طرز تهیه شکلات صبحانه کنجدی خانگی

  • کالری 516
  • قند 31.17 گرم
  • زمان آماده سازی 20 دقیقه
  • زمان پخت 10 دقیقه

فواید کنجد

کنجد منبع غنی از فیبر است، خوردن منظم دانه کنجد می تواند به افزایش فیبر بدن کمک کند. فیبر نقش مهمی در سلامت دستگاه گوارش انسان دارد. علاوه بر این، شواهد رو به رشد نشان می دهد که فیبر ممکن است در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان های خاص، چاقی و دیابت نوع 2 نقش داشته باشد.

خوردن کنجد، ممکن است کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش دهد. برخی از مطالعات نشان می دهد که خوردن منظم دانه کنجد ممکن است به کاهش کلسترول و تری گلیسیرید بالا که عوامل خطر برای بیماری قلبی هستند، کمک کند.

کنجد ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند فشار خون بالا یک عامل خطر اصلی برای بیماری قلبی و سکته است. دانه کنجد سرشار از منیزیم است که ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.

خوردن دانه‌های کنجد به داشتن استخوان‌های سالم کمک می‌کند. کنجدها با پوسته و بدون پوسته، سرشار از چندین ماده مغذی هستند که سلامت استخوان ‌ها را تقویت می‌کنند.

خوردن کنجد ممکن است التهاب را کاهش دهد

دانه های  کنجد ممکن است با التهاب مبارزه کنند. التهاب طولانی مدت و در سطح پایین ممکن است در بسیاری از بیماری های مزمن، از جمله چاقی و سرطان و همچنین بیماری قلبی و کلیوی نقش داشته باشد.

 

خواص کنجد

 

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شکلات صبحانه دو رنگ 

 

فواید شکلات

مطالعات رابطه بین رژیم غذایی و عملکرد شناختی را ارزیابی کرده است. محققان دریافتند که مصرف همیشگی شکلات با بهبود حافظه، استدلال انتزاعی و سازماندهی مرتبط است، مزایایی که می تواند به آماده سازی ذهن شما برای یک روز کاری پرمشغله کمک کند.

شکلات یک غذای طبیعی بدون لبنیات است، زیرا فاقد مواد افزودنی مانند مواد جامد شیر، خامه و روغن کره است.

مصرف شکلات در صبح یا شب منجر به افزایش وزن نمی‌شود. خوردن شکلات در صبح می تواند بر گرسنگی و اشتها، ترکیب میکروبیوتا، خواب و موارد دیگر تأثیر بگذارد. مصرف زیاد شکلات در ساعات صبح می تواند به چربی سوزی و کاهش سطح گلوکز خون کمک کند.

شکلات (به ویژه شکلات تلخ) دارای مزایای چشمگیر برای سلامتی است. خوردن شکلات با افزایش وضوح ذهنی و بهبود سلامت قلب، همراه است. تحقیقات اخیر نشان داده است که خوردن شکلات در صبح زود

 می تواند در واقع فواید خاصی برای سلامتی داشته باشد.

 

خواص شکلات

گفته می شود، در حالی که شکلات فواید بسیاری برای سلامتی دارد، انواع خاصی از شکلات ها با شکر افزوده بسته بندی شده اند. قند اضافه شده بیش از حد می تواند منجر به مقاومت به انسولین، پوسیدگی دندان، بیماری قلبی، زوال عقل و موارد دیگر شود. برخی از انواع شکلات های صبحانه پر از کاکائو هستند و قند اضافه ای دارند. اگر شما هم عاشق شکلات هستید و به سلامتی خود اهمیت می دهید و نمی خواهید شکلات های غیر طبیعی را وارد رژیم غذایی خود کنید،

می توانید شکلات صبحانه کنجدی را که منبع غنی از انتی اکسیدان و فیبر است، خودتان به راحتی در خانه تهیه کرده و آن را نوش جان کنید.

مواد اولیه شکلات صبحانه کنجدی

ردیف نام مواد مقدار
1 فندق ۱۰۰ گرم
2 کنجد ۲ قاشق غذا خوری
3 شکلات ذوب شده ۳۰۰ گرم
4 نمک به مقدار بسیار کم
5 وانیل یک قاشق چایی خوری
6 پودر شکر ۱ پیمانه
7 روغن ⅓ پیمانه
8 پودر کاکائو به میزان لازم

طرز تهیه شکلات صبحانه کنجدی

باور نمی کنید که چقدر آسان است که خودتان در خانه با فندق و کنجد شکلات صبحانه درست کنید!

 تنها چیزی که نیاز دارید چند ماده اولیه و یک مخلوط کن یا غذاساز و فر است. می توانید این شکلات صبحانه را روی نان شیرینی برشته پخش کنید یا از آن برای تهیه گرانولا یا مافین پر شده با شکلات صبحانه استفاده کنید.

طرز تهیه شکلات صبحانه کنجدی

 

طرز تهیه

یک توری در وسط فر قرار دهید و فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. فندق ها را در سینی فر قرار دهید. به مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه ای شوند آن ها را برشته کنید. سپس سینی را از داخل فر بردارید و به فندوق ها اجازه دهید تا خنک شوند و سپس پوست فندوق ها را از آن ها جدا کنید.

شکلات را به مدت 20 ثانیه در مایکروویو ذوب کنید، مایکروویو را خاموش کرده و در بین آن ها هم بزنید تا شکلات ذوب شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شکلات تخته ای خانگی

فندق ها را به غذاساز اضافه کنید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که خمیر صاف و براقی به دست بیاید، غذاساز کار کند و آنقدر آن ها را مخلوط کنید تا شروع به مایع شدن کنند. سپس پودر قند و کاکائو را اضافه کنید. آن ها را خوب مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. در حالی که غذاساز روشن است، روغن و وانیل را اضافه کنید. مقدار کمی نمک را اضافه کنید و 5 ثانیه صبر کنید. وانیل، نمک، پودر کاکائو، شکلات ذوب شده و پودر شکر را اضافه کنید.

اجازه دهید غذاساز به مدت 1 تا 2 دقیقه کار کند و سپس  به آرامی روغن را به مخلوط مواد اضافه کنید.

در نهایت نیز کنجد ها را به مواد اضافه کنید.

می‌ توانید چیپس های شکلات را نیز به آن اضافه کنید. و در آخر نیز از دانه های کنجد به عنوان تزئین شکلات صبحانه خود استفاده کنید.

بفرمایید شکلات صبحانه کنجدی شما آماده است!

به خاطر داشته باشید که وقتی دستگاه را متوقف می کنید شکلات روان می شود اما با سرد شدن غلیظ می شود.

برای روغن، پیشنهاد می‌شود از روغن آجیل/دانه مانند بادام، گردو، فندق یا آفتابگردان استفاده کنید.

اگر نمی توانید از این روغن ها استفاده کنید، از گزینه های دیگری مانند روغن نارگیل و ذرت می‌ توانید استفاده کنید.

برای اینکه مطمئن شوید شکلات صبحانه خانگی شما یکدست است، به یک مخلوط کن قوی یا غذاساز نیاز دارید. آسیاب کردن فندوق ها در غذاساز چندین دقیقه طول می کشد، بنابراین به دستگاهی نیاز دارید که بتواند آن را بدون گرم شدن بیش از حد، انجام دهد.

نکاتی برای تهیه شکلات صبحانه کنجدی

برشته کردن فندوق ها در فر: این کار به فندوق ها اجازه می دهد تا روغن های خود را آزاد کند که به تبدیل آنها به یک شکلان صبحانی کرمی شکل، کمک می کند.

شکلات را ذوب کنید: برای داشتن بافت بهتر، از یک شکلات تخته ای خوب استفاده کنید و آن را تا نیمه ذوب کنید ( تکه های کامل شکلات وجود داشته باشد).

نمک: نمک برای تقویت طعم شکلات شناخته شده است و اضافه کردن آن به مواد طعم بهتری را به شکلات صبحانه شما می‌ دهد.

چگونه شکلات صبحانه کنجدی را نگهداری کنیم؟

پس از تهیه شکلات صبحانه کنجدی، می توانید آن را در ظرفی درب دار نگهداری کنید. لازم نیست آن را در یخچال بگذارید زیرا باعث سفت شدن آن خواهد شد. شما می توانید این شکلات صبحانه  را تا ۲ هفته بدون نگرانی از خراب شدن آن، در دمای اتاق نگهداری کنید.

شکلات صبحانه چثدر می ماند

لطفا به این مقاله امتیاز دهید:
(0) 5/-

خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید

برای دریافت خبرنامه ایمیل خود را ثبت کنید