طرز تهیه شکلات شیری مغز‌دار

طرز تهیه شکلات شیری مغز‌دار

• ظرف مناسبی را بردارید و آن را از آب پر کنید. ظرف را روی حرارت قرار داده و بگذارید جوش بیاید. ظرف دیگری را بردارید و کره را داخل آن بگذارید. ظرف حاوی کره را روی ظرف پر از آب قرار دهید. توجه کنید که ظرف مورد نظر نباید با خود آب به طور مستقیم برخورد داشته باشد و باید اندازه آن طوری باشد که بالای آب و تنها در معرض بخار آن قرار بگیرد.
• کره را هم بزنید تا آرام آرام، آب شود و پس از این که کاملا ذوب شد، شکلات تخته‌ای شیری را به آن اضافه نمایید. اجازه دهید تا هر دو مواد خوب ذوب شده و حالت خود را تغییر دهند. مواد را خوب هم بزنید تا ترکیب یکنواختی به دست بیاید.
• پس از چند دقیقه، شکر را به مخلوط کره و شکلات شیری اضافه نموده و هم بزنید تا تمام دانه‌های شکر ذوب شوند.
•  در این مرحله لازم است تا شیر عسل یا عسل را به ترکیب فوق اضافه نمایید و دوباره هم بزنید تا مواد کاملا یک دست شوند.

• وانیل را به مخلوط آماده شده در بالا اضافه نموده و خوب هم بزنید.
• اگر قصد دارید تا از مارشمالو یا عصاره مغز‌ها استفاده کنید، باید آن‌ها را در این مرحله به سایر مواد اضافه کنید و هم بزنید.
• تمام مغز‌ها را داخل یک کیسه پلاستیکی بریزید و با یک جسم سنگین روی آن بکوبید تا کاملا خرد شوند. اگر می‌خواهید از کمی پاستیل برای خوش رنگ‌تر شدن شکلات استفاده کنید، لازم است آن را در اندازه‌های کوچک برش زده و با مغز‌های خرد شده مخلوط کنید.•    تمام مواد خرد شده را به ترکیب آماده شده در مراحل قبل اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا مخلوط حالت یکنواختی داشته باشد. 
• ظرف یا سینی بزرگی بردارید و کف آن را با سلفون بپوشانید. توجه بفرمایید که اندازه ظرف را باید با توجه به ضخامت شکلات شیری مغز‌دار انتخاب کنید. اگر می‌خواهید که شکلات شما ضخیم باشد، باید ظرف کوچکی را انتخاب کنید و اگر قصد دارید که شکلات شیری شما نازک باشد، باید ظرف بزرگی را برداشته و استفاده نمایید.
• مواد شکلات شیری مغز‌دار را داخل ظرف مورد نظر خود بریزید و روی آن را مرتب کنید تا  ضخامت شکلات در همه جای ظرف یکسان باشد.
• ظرف حاوی شکلات شیری مغز‌دار را داخل فریزر قرار دهید و اجازه دهید تا حدود دو ساعت در آن بماند.
• پس از گذشت این زمان، ظرف را بیرون آورده و سلفون را از زیر آن خارج سازید. شکلات‌ها را به اندازه دلخواه خود برش زده و نوش جان کنید.

مطالب بیشتر:طرز تهیه بیسکویت کره‌ای

لازم است تا نکات زیر را درباره مواد اولیه این شکلات بدانید:

• میزان شکر گفته شده در بالا به ذائقه شما بستگی داشته و در صورت شیرین بودن شکلات می‌توانید شکر را به کل حذف نموده یا مقدار آن را کاهش دهید.
• به جای شیر عسل می‌توانید از عسل نیز استفاده نمایید. توجه کنید که میزان استفاده از هر دو مواد یکسان بوده و تفاوتی در مقدار آن‌ها وجود ندارد. استفاده از شیره انگور و شیره خرما نیز برای تهیه این شکلات، مانعی ندارد.
• در طرز تهیه شکلات شیری مغز‌دار، همه چیز به خلاقیت و سلیقه شما بستگی دارد. برای مثال می‌توانید از اندکی پاستیل، گل خشک خوراکی، کره بادام زمینی و حتی شکلات قهوه‌ای نیز استفاده نمایید.
• می‌توانید از اندکی مارشمالو نیز برای تهیه این شکلات خوشمزه استفاده نمایید تا طعم آن متفاوت‌تر شود.
• اگر به هیچ مغزی دسترسی نداشتید، می‌توانید از عصاره آن‌ها نیز استفاده نمایید. برای استفاده از مغز‌ها هیچ محدودیتی وجود نداشته و می‌توانید هر نوع از آن را که می‌خواهید استفاده کنید.
• مقدار مواد گفته شده در بالا ثابت نبوده و می‌توانید به دلخواه خود و با رعایت نسبت بین آن‌ها، میزان مواد را کم یا زیاد کنید.

مطالب بیشتر:طرز تهیه کروسان فوق العاده

چند نکته درباره طرز تهیه شکلات شیری خوشمزه

• برای تهیه این شکلات خوشمزه می‌توانید از اندکی بیسکویت خرد شده نیز استفاده نمایید. برای انجام این کار لازم است تا حدود یک بسته بیسکویت شکلاتی یا وانیلی را کاملا خرد نموده و به همراه مغز‌ها با سایر مواد مخلوط کنید. ادامه کار همانند بالا بوده و نیاز به انجام اقدام خاص دیگری نیست.
• از این دستور تهیه برای درست کردن شکلات شیرین مغز‌دار یا شکلات تلخ مغز‌دار نیز می‌توانید استفاده کنید. روش آماده کردن موارد گفته شده با دستور طرز تهیه شکلات شیری تفاوتی نداشته و تنها تفاوت آن در نوع شکلات تخته‌ای استفاده شده است.
• برای این که ترکیب مفید‌تری را همراه با شکلات داشته باشید، می‌توانید مقدار کمی آبنبات زنجبیلی را خرد نموده و به مواد شکلات اضافه نمایید. طبع گرم زنجبیل بسیار مفید بوده و شکلات شما را سالم‌تر خواهد کرد.
• این شکلات باید پس از تهیه، داخل ظرفی با در بسته و در یخچال نگهداری شود.

امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید. اگر سوالی دارید بپرسید و فراموش نکنید نظرات خود را در قسمت نظر کاربران با ما به اشتراک بگذارید.