طرز تهیه آیس پک کاکائویی به سه روش

مواد لازم برای تهیه آیس پک کاکائویی با استفاده از بستنی کاکائویی

ردیف	نام مواد	مقدار
1	بستنی کاکائویی	200 گرم
2	موز بزرگ	1 عدد
3	موز بزرگ	1 عدد
4	سس شکلات یا شکلات آب شده	مقداری
5	شیر	2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه آیس پک کاکائویی با استفاده از پودر کاکائو (برای 4 نفر)

ردیف	نام مواد	مقدار
1	اسمارتیز یا شکلات چیپسی برای تزیین	به میزان لازم
2	بستنی وانیلی	۲۵۰ گرم
3	موز	۱ عدد
4	شیر	نصف استکان
5	خامه زده شده	۱۰۰ گرم
6	شکلات خرد شده	۱۰۰ گرم
7	مغز گردو	50 گرم
8	مغز پسته	50 گرم

مواد لازم برای خامه فرم گرفته در منزل

ردیف	نام مواد	مقدار
1	پودر کاکائو	۱ قاشق غذا خوری
2	خامه صبحانه	1 بسته
3	وانیل	نوک قاشق چایخوری
4	پودر قند	½ لیوان

مواد لازم برای تهیه آیس پک کاکائویی با پودر کاکائو و پودر نسکافه

ردیف	نام مواد	مقدار
1	پودر خامه	4 قاشق غذاخوری
2	بستنی وانیلی	۱ قاشق غذاخوری
3	بستنی وانیلی	500 گرم
4	پودر نسکافه	۱ قاشق غذاخوری
5	شیر	۵۰۰ میلی لیتر
6	شکلات تخته‌ای خرد شده	100 گرم
7	خامه فرم گرفته	100 گرم
8	پودر کاکائو	۱ قاشق غذاخوری
9	مغز پسته	۳ قاشق غذاخوری
10	مغز گردو	۳ قاشق غذاخوری

آیس پک نوعی دسر خوشمزه‌ی بومی است که با ایده‌ی یک جوان ایرانی به نام بابک بختیاری به وجود آمد. در تهیه این دسر خوش‌طعم می‌توانید از انواع میوه‌ها، بستنی‌ها (در طعم‌های مختلف) و موادی که با ذائقه‌ی شما سازگار است استفاده کنید.

---

طرز تهیه آیس پک کاکائویی با استفاده از بستنی کاکائویی

مرحله اول
1- بستنی را بیرون از یخچال قرار دهید تا کمی نرم شود. (توجه کنید که بستنی زیاد شل و آبکی نشود.)
2- موزها را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.
3- شیر و بستنی را به موز داخل مخلوط کن اضافه کنید.
4- مخلوط کن را مجددا روشن کنید تا مواد با هم مخلوط شوند. ( زیاد هم نزنید زیرا با این کار بستنی خیلی شل و رقیق می شود.)
مرحله دوم
1- دیوارهای لیوان را کمی سس شکلات بریزید و تزئین کنید.
2- بعد از سفت شدن شکلات، آیس پک را داخل لیوان بریزید.
3- روی آیس پک را با اسمارتیز یا شکلات چیپسی تزئین کنید.

نکات:
• شیر را به اندازه‌ای که در مواد اولیه ذکر شده استفاده کنید، بیشتر شدن شیر باعث بیش از اندازه رقیق شدن بستنی می‌شود.
• برای تزئین آیس پک می‌توانید از ترافل رنگی، شکلات و میوه در ته ظرف استفاده کنید. فقط دقت کنید استفاده بیش از حد از این مواد باعث شیرین‌تر شدن دسر شما می‌شود.
• در صورت تمایل می‌توانید از خامه یا شکلات سفید برای تزئین دسر استفاده کنید.
• اضافه کردن خامه صبحانه به مواد، قوام و طعم بهتری به آیس پک می‌دهد.
• برای خوش‌طعم‌تر شدن دسر می‌توانید از انواع مغزها در داخل آن استفاده کنید.
• در صورتی که مخلوط کن ندارید، از چنگال یا همزن برقی برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید، در این صورت باید ظرف‌های شما کاملا خنک باشند تا از زود آب شدن بستنی جلوگیری شود.
• اگر سس شکلات در دسترس نداشتید می‌توانید شکلات تخته‌ای را به روش بن ماری آب کرده و استفاده کنید.

---

طرز تهیه آیس پک کاکائویی با استفاده از پودر کاکائو

مرحله اول
1- بستنی  را چند دقیقه بیرون از فریزر قرار دهید تا کمی شل شود.
2- موزها را پوست بگیرید و نصف کنید و داخل مخلوط کن بریزید.
3- مغز گردو و مغز پسته را به مخلوط کن اضافه کنید.
4- شیر، بستنی وانیلی و پودر کاکائو را هم به مواد داخل مخلوط کن اضافه کنید.
مرحله دوم
1- مخلوط کن را روشن کنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.
2- در مخلوط کن را باز کرده و مواد را تست کنید، اگر مواد زیادی شل بود کمی بستنی به آن اضافه کنید و اگر مواد زیاد سفت بود کمی شیر اضافه کنید.
3- در صورتی که به مواد داخل مخلوط کن، بستنی یا شیر اضافه کردید مجددا مخلوط کن را روشن کنید تا مواد باهم مخلوط شوند.
مرحله سوم
1- آیس پک آماده شده را داخل لیوان بریزید.
2- با استفاده از خامه فرم گرفته و شکلات تخته‌ای خرد شده روی آیس پک را تزئین کنید.
3- یک قاشق یا نی داخل لیوان قرار دهید و آیس پک خنک و لذیذ خانگی را نوش جان کنید.

نکته:
برای تزئین آیس پک می‌توانید از مواد مختلفی مانند اسمارتیز، تکه های میوه، مارشمالو، پودر نارگیل، پودر پسته و .. استفاده کنید.

در صورتی که تمایل دارید خامه فرم گرفته را خودتان در خانه تهیه کنید مراحل زیر را انجام دهید:

---

طرز تهیه خامه فرم گرفته در منزل

مرحله اول
1- پودر خامه، پودر قند و وانیل را داخل یک ظرف دردار بریزید. (ترجیحا پیرکس یا استیل، از ظرف پلاستیکی استفاده نکنید)
2- مواد را با قاشق مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
3- درب ظرف را ببندید و آن را به مدت 2 الی 3 ساعت داخل فریزر قرار دهید تا مواد یخ بزند.
مرحله دوم
1- ظرف را از فریزر بیرون بیاورید و اجازه دهید خامه از کناره‌ها کمی شل شود.
2- با استفاده از همزن برقی خامه را به مدت 12 دقیقه هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد.
3- زمانی که جای پره‌های همزن روی خامه ماند یا محتوی خامه با برگردان کاسه بیرون نریخت و به ظرف چسبید یعنی خامه کاملا فرم گرفته است. 
4- خامه فرم گرفته را داخل قیف بریزید و استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه آسان شیرینی ناپلئونی

---

طرز تهیه آیس پک کاکائویی با پودر کاکائو و پودر نسکافه

مرحله اول
1- شیر و بستنی را داخل مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید.
2- پودر کاکائو، پودر نسکافه، مغز گردو و خامه فرم گرفته را به مواد داخل مخلوط کن اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله دوم
1- داخل لیوان را با سس شکلات تزئین کنید.
2- کمی دراژه رنگی روی سس شکلات داخل لیوان بریزید.
3- آیس پک را به لیوان اضافه کنید.
4- روی آیس پک را با اسمارتیز و مغز پسته تزئین کنید.
5- یک نی داخل لیوان قرار دهید و آیس پک کاکائویی خانگی را نوش جان کنید.