طرز-تهیه-دسر-تیرامیسو-در-خانه

طرز تهیه تیرامیسو ساده خانگی

  • کالری 354
  • قند 19 گرم
  • نمک 155 میلی‌گرم
  • زمان آماده سازی 30 دقیقه
  • زمان پخت 240 دقیقه
  • کشور ایتالیا
  • شهر ترویزو

طرز تهیه تیرامیسو ساده خانگی

این روزها دسرها جایگاه ویژه‌ای در بین افراد با سلیقه‌های مختلف دارند و هر کس به نوعی از آنها علاقه‌مند است. به احتمال زیاد شما نیز از آن دسته افرادی هستید که به خوردنی‌های خاص و شیک علاقه‌مندید و می‌خواهید اطلاعات بیشتری درباره آنها کسب کنید.

یکی از معروف‌ترین دسرها، تیرامیسو است که طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. بدون شک یاد گرفتن طرز تهیه آن می‌تواند جذابیت بسیار بالایی داشته باشد و از سوی دیگر برای سلامتی خانواده نیز مفید واقع شود. به همین دلیل ما در این مطلب می‌خواهیم به طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور بپردازیم.

معرفی تیرامیسو

تیرامیسو کلاسیک، یک دسر ایتالیایی است. این دسر خوشمزه و پرطرفدار بافت نرمی دارد. که از لایه‌های بیسکویت لیدی فینگر و کرم مخصوص (ترکیب خامه و پنیر ماسکارپونه) تشکیل شده است. تیرامیسو یک دسر محبوب در کل دنیاست، به همین خاطر بیسکویت‌های لیدی فینگر به‌کار رفته در آن، در بسیاری از سوپرمارکت‌های ایران پیدا می شوند، اما با این حال اگر آن را پیدا نکردید، نگران نباشید، به‌جای آن می‌توانید از بیسکویت‌های پتی‌بور استفاده کنید. برخی افراد هم به‌جای بیسکویت از کیک بین لایه‌های خامه‌ای استفاده می‌کنند. درست کردن تیرامیسو کار آسانی است و اگر طعم قهوه مورد علاقه شماست، قطعا عاشق تیرامیسو خواهید شد.

تاریخچه تیرامیسو

کیک اسفنجی و ساوویاردی (یا لیدی فینگر) با لایه لایه ماسکارپونه، آغشته به اسپرسو و پودر شده با پودر کاکائو تیرامیسو را درست می کند. تیرامیسو که به معنای "مرا بلند کن" از گویش ترویزو، "Tireme su" می آید. این دسر در قرن بیستم به تیرامیسو تغییر یافت، اما خود دسر در ترویزو در ایتالیا در سال 1800 به وجود آمد.

 

روز جهانی تیرامیسو

تیرامیسو در دوران جوانی خود توانست آنقدر سریع گسترش یابد که به طور کلی به جای یک تخصص منطقه ای، به عنوان ایتالیایی شناخته می شود. همچنین یک "سالگرد" اختصاص داده شده به آن وجود دارد که در ایتالیا در 21 مارس جشن گرفته می شود. با این حال، مردم ترویزو هنوز به ایجاد آن بسیار افتخار می کنند، به طوری که روز خاصی را برای خود انتخاب کرده اند. روز ترویزو تیرامیسو در 3 اکتبر جشن گرفته می شود، در حالی که در بقیه ایتالیا در 21 مارس جشن گرفته می شود. در هر دو مورد، فرصتی عالی برای لذت بردن کامل از تیرامیسو است

 

دیگر انتخاب های شما برای دسر

اگر هنوز تصمیم نگرفتید برای مهمانی خود چه دسری سرو کنید، چند نمونه از دسرهای ساده و خوشمزه دیگر را برای شما لیست کردیم. با مقایسه این موارد می‌توانید راحت تر تصمیم گیری کنید:

دسر محبوب کافی شاپی: طرز تهیه تارت میوه ای

خوشمزه ترین بستنی: طرز تهیه بستنی سنتی

ساده ترین نوع بستنی: طرز تهیه بستنی خانگی

 

مواد مورد نیاز برای تهیه تیرامیسو


با این توضیحاتی که ارائه شد، قطعا شما نیز قصد دارید این دسر خوشمزه و صد البته مغذی را خودتان درست کنید. برای این منظور شما کار چندان دشواری ندارید و می‌توانید با آماده کردن مواد اولیه استارت کار را بزنید و یک دسر عالی تهیه کنید.
از مواد مورد نیاز برای تهیه این دسر می‌توان به خامه قنادی، پنیر ماسکارپونه، شکر، وانیل، تخم مرغ، بیسکویت پتی بور و قهوه اشاره کرد. از پودر کاکائو نیز می‌توان برای تزئینات دسر استفاده کرد که چشم‌ها نیز با دیدن آن لذت ببرند. در ادامه طرز تهیه این دسر خوشمزه را برای شما می‌آوریم.
 

مواد لازم برای تهیه تیرامیسو در خانه

ردیف نام مواد مقدار
1 قهوه اسپرسو ۱ پیمانه
2 بیسکوییت لیدی فینگر ۱ بسته
3 پودر کاکائو نصف قاشق غذاخوری
4 تخم مرغ ۳ عدد
5 پنیر ماسکارپونه ۱۵۰ گرم
6 خامه ۲۰۰ گرم
7 شکر ۱۰۰ گرم 

طرز تهیه تیرامیسو

  • مرحله اول : مواد اولیه ترامیسو را فراهم کنید

در اولین قدم از طرز تهیه تیرامیسو ، کارتان را با دم کردن قهوه شروع کنید. قهوه را غلیظ دم کنید. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده ها را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی خوب هم بزنید تا کف کند.
در ظرف دیگر زرده تخم مرغ و شکر را بزنید تا کاملا شکر در آن حل شده و کرمی رنگ شود، سپس پنیر ماسکارپونه را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط کاملا یکنواخت شود.

طرز-تهیه-دسر-تیرامیسو-در-خانه

  • مرحله دوم : مواد اولیه ترامیسو را ترکیب کنید

در ظرف دیگری خامه را با همزن خوب بزنید تا فرم بگیرد و با برگرداندن کاسه نریزد. سپس خامه را به مخلوط تخم مرغ و ماسکارپونه اضافه کنید و به آرامی با لیسک هم بزنید. سفیده تخم مرغ هم زده شده را هم اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

  • مرحله سوم : قهوه را به مواد اولیه تیرامیسو اضافه کنید

حالا قهوه را که دیگر سرد شده در کاسه بریزید، توجه کنید که حتما سرد شده باشد، در غیر صورت بیسکویت‌ها را له میکند. هر تعداد بیسکویت که در ظرف قهوه جا می‌شود در قهوه قرار داده و سریع درآورید، هدف ما از این کار خیس کردن بیسکویت‌هاست و نباید خیلی در قهوه بمانند و شل شوند. سپس آن‌ها را کف ظرف مورد نظر بچینید. هم می‌توانید از یک ظرف پیرکس استفاده کنید و هم می‌توانید از لیوان‌های کوچک برای سرو تک نفره دسر استفاده کنید. اگر می‌خواهید لایه‌ها را در یک لیوان روی هم بچینید، بیسکویت‌ها را به چند تکه کوچک خرد کنید تا بهتر در لیوان قرار بگیرند.

  • مرحله چهارم : بیسکویت های تیرامیسو را بچینید

بعد از چیدن بیسکویت ها، بخشی از خامه‌ای که آماده کرده‌ایم را روی آن‌ها بریزید و صاف کنید، سپس روی آن پودر کاکائو بریزید. مجدد تعداد دیگری بیسکویت لیدی فینگر را در قهوه فرو کرده و یک لایه دیگر روی آن می‌چینیم و همین روند را ادامه می‌دهیم. نهایتا روی تیرامیسو پودر کاکائو بریزید، یا برای تزئین شکلات را رنده کرده و روی آن بریزید و یا از چیپس شکلات استفاده کنید.

  • مرحله پنجم : تیرامیسو را در یخچال قرار دهید

در آخرین مرحله از طرز تهیه تیرامیسو ، دسر را برای حداق 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید. اگر زمان کافی دارید، آن را برای مدت 24 ساعت در یخچال بگذارید زیرا دسر بعد از این مدت به بافت ایده آل می رسد. سپس تیرامیسو را از یخچال خارج کرده و برش‌های مستطیلی زده و سرو کنید.

طرز تهیه تیرامیسو ساده خانگی به 2 روش | تیرامیسو یخچالی

نکات طرز تهیه تیرامیسو

  • اگر پنیر ماسکارپونه پیدا نکردید، می‌توانید از پنیر خامه‌ای استفاده کنید، اما توجه داشته باشید که پنیر استفاده شده در این دسر اصلا نباید نمک داشته باشد.

  • اگر رژیم دارید و نمی‌خواهید از شکر استفاده کنید، می توانید عسل را جایگزین آن کنید.

  • تیرامیسو دسری پرکالری است و برای بچه‌ها بسیار مقوی است، اما اگر به تناسب اندام خود اهمیت می‌دهید، هنگام خوردن آن زیاده‌روی نکنید!

  • می‌توانید بین لایه‌های بیسکویت موز هم اضافه کنید تا دسر مقوی‌تری داشته باشید.

  • ترجیحا از قهوه اسپرسو و نوع باکیفیت استفاده کنید تا عطر و مزه تیرامیسو بهتر شود.

امیدوارم شما هم این دسر خوشمزه را در خانه درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. تجربیات خود را با ما در بخش کامنت‌ها در میان بگذارید.

سخن پایانی

یکی از میان وعده‌های ناب ایتالیایی که این روزها شهرت بسیار بالایی در کل جهان دارد، تیرامیسو است. ما در این مطلب سعی کردیم به اختصار طرز تهیه آن را برای شما شرح دهیم تا شما نیز عصر دل‌انگیزی را با یک فنجان قهوه و این دسر فوق‌العاده سپری کنید.

درت کردن ترامیسو با پتی بور کار چندان دشواری نیست و تنها به مواد اولیه‌ای که اکثر آنها در همه خانه‌های ایرانی یافت می‌شود، نیاز دارید. ما در شیرینی تا منتظر پیام‌های شما هستیم تا بدانیم که این دستور پخت را چگونه انجام دادید و از خوردن آن لذت بردید.

.ممنون که تا اینجای آموزش طرزتهیه تیرامیسو همراه شیرینی تا بودید

لطفا به این مقاله امتیاز دهید:
(15) 3.8

خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید

نظرات

مبینا

۱۱ دی ۱۴۰۱

من همیشه از این دستور تهیه تیرامیسو استفاده می کنم عالی میشه

سمیرا نظری

۱۵ دی ۱۴۰۱

تیرامیسو یکی از بهترین و خوشمزه ترین دسرهاست..من همیشه درست می کنم.ممنون از طرز تهیه خوبتون.

مژگان

۱۶ اسفند ۱۴۰۱

سلام..میشه برای تهیه تیرامیسو بجای پنیر ماسکارپونه از چیز دیگه ای استفاده کرد؟

نانا

۲۳ اسفند ۱۴۰۱

من ٣ بسته ماسكارپونه و شكر و وانيل را هم ميزنم و به جاي تخم مرغ براي رقيق كردنش از شير استفاده ميكنم. اين كار باعث ميشه كه از تخم مرغ خام استفاده نشه و غلظت مايه هم بنا به سليقه بشه.

ادمین

۲۴ اسفند ۱۴۰۱

بسیار عالی ..ممنون که تجربتون رو با ما به اشتراک گذاشتین

33

۵ شهریور ۱۴۰۲

فکر میکردم تیرامیسو خیلی سختتر باشه ممنون

ادمین

۵ شهریور ۱۴۰۲

سلام دوست عزیز، ممنونیم که نظر خودتون رو برای ما در رابطه با طرز تهیه تیرامیسو خانگی نوشتید.

کافه تهران

۵ شهریور ۱۴۰۲

به لطفه شما از امروز تیرامیسو به منو اضافه شد

ادمین

۵ شهریور ۱۴۰۲

کافه تهران عزیز، خوشحالیم که طرز تهیه تیرامیسو ساده خانگی در مجله شیرینی تا تونسته به منو کافه شما کمک کنه.

بهمن

۶ شهریور ۱۴۰۲

من تیرامیسو بدون تخم مرغ درست کردم خیلی خوب شد ممنون

ادمین

۶ شهریور ۱۴۰۲

بهمن عزیز، خوشحالیم که طرز تهیه ترامیسو ما در مجله شیرینی تا رو دوست داشتید.

شیدا حمدی

۶ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو با پتی بور درست کنید خیلی خوب میشه

ادمین

۶ شهریور ۱۴۰۲

شیدا عزیز، ممنونیم از نوشتن نظرتون در رابطه با طرز تهیه ترامیسو. پیشنهاد بسیار عالی رو دادید برای تهیه تیرامیسو

لاله خلیلی

۶ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو لیوانی خیلی خوشگل میشه

ادمین

۶ شهریور ۱۴۰۲

لاله عزیز، ممنونیم بابت ثبت نظر خوبتون

رز

۶ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو فقط لیوانی

ادمین

۶ شهریور ۱۴۰۲

رز عزیز، انگار تیرامیسو توی لیوان راحت تر خورده میشه. میتونید از طرز تهیه تیرامیسو در مقیاس لیوانی استفاده کنید.

ستاره

۶ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو چیست ؟ تیرامیسو با پتی بور قلب بنده است

ادمین

۶ شهریور ۱۴۰۲

ستاره عزیز، ممنونیم که نظرتون رو نوشتید. واقعا از اول باید تیرامیسو و پتی بور معروف میشد.

دانیال

۶ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو با پتی بور و شکلات زیاددد

ادمین

۶ شهریور ۱۴۰۲

دانیال عزیز، مرسی که نظر خودتون رو برای ما ثبت کردید.

آریا

۶ شهریور ۱۴۰۲

لطفا طرز تهیه موچی بستنی هم قرار بدید

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

آریا عزیز، خوشحالیم که نظر خودتون رو برای ما یادداشت کردید.

انوشا

۶ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو باید سرده سرد باشه خیلی خوشمره میشه

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

انوشا عزیز، ممنونم بابت نوشتن نظرتون. بعضی وقت ها سرمای زیاد باعث از بین ررفتن بافت بیسکوییت ها میشه، لطفا به کنترل دمای شیرینی خیلی دقت کنید.

خورشید

۶ شهریور ۱۴۰۲

دلم تیرامیسو خواست اخ اخ

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

خوشید عزیز، همین الان از طرز تهیه تیرامیسو شیرینی‌تا استفاده کن و برای خودت یه تیرامیسو لذیذ درست کن و با #shirinita باهامون به اشتراک بگذار

سینا

۶ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو ایرانیه بخدا ما از خود ایتالیاییا بیشتر میخوریم lol

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

سینا عزیز، نظرتون جالب بود. اما تیرامیسو که به صورت اصیل ایتالیایی ساخته میشه با فرم هایی که تا الان دیدی خیلی متفاوت و لذیذ تر هستش.

بهار

۶ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو بدون تخم مرغ خیلی خوب میشه مخصوصا اگه شکلاتی باشه

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

بهار عزیز، ممنونیم که نظرتون رو برای ما نوشتید. شما در زمان تهیه تیرامیسو در خانه میتونید مواد اولیه رو نسبت به سلیقه و رژیم غذاییتون تغییر بدید، اما حواستون باشه که مزه اون خراب نشه.

سیما

۶ شهریور ۱۴۰۲

آموزش تیرامیسو شف طیبه رو خوندم ولی خوشم نیومد برای شما بهتر بود

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

سیما عزیز، ممنونیم بابت لطف شما. به لطف اینترنت مردم میتونن محتواهای مختلفی رو تولید کنن. شاید رسپی تیرامیسو ایشون با ذائقه شما همخوانی نداشته است.

کدبانو

۶ شهریور ۱۴۰۲

طرز تهیه تیرامیسو ساده با بیسکویت پتی بور خیلی خوب بود

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

کدبانو عزیز، بله می تونید به جای استفاده از بیسکویت لیدی فینگر، بیسکویت پتی بور استفاده کنید. تا تجربه جدید رو برای خودتون و اعضای خانواده رقم بزنید.

محمد رضوانی

۶ شهریور ۱۴۰۲

طرز تهیه تیرامیسو ساده خیلی کمک کرد بهم ممنون

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

محمد عزیز، ما در تلاش هستیم با طرز تهیه سریع و کوتاه، به شما کمک کنیم تا بهترین تجربه رو داشته باشید.

kiana

۸ شهریور ۱۴۰۲

mrc tiremesu the best

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

کیانا عزیز، مرسی از اینکه دیدگاه خودتون رو برای ما نوشتید و همینطور خوشحال هستیم که طرز تهیه باسلوق برای شما مفید بوده.

فرزاد کازمی

۷ شهریور ۱۴۰۲

ممنون از آموزش تیرامیسو ولی من ترجیح میدم تیرامیسو اماده بگیرم ولی یروزی تو خونه تیرامیسو یخچالی درست میکنم مرسی

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

فرزاد عزیز، بهتون پیشنهاد میدیم برای حفظ سلامتی خودتون، بیشتر خوراکی ها رو به صورت خانگی درست کنید تا از سلامت بودن آن ها و مواد اولیشون خیالتون راحت باشه.

مهشید

۷ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو بیشتر یه داروی طبیعی تا دسر

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

مهشید عزیز، نظر شما درباره تیرامیسو خانگی بسیار جالب بود.

فرزانه هادیان

۷ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو یخچالی رو با کلی خامه درست کردم ممنون

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

ممنونیم بابت ثبت نظرتون.

شروین

۷ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو با شکلات زیاد خیلی خوب میشه

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

شروین عزیز، پیشنهاد می کنیم بهتون که از مواد بسیار با کیفیت استفاده کنید انند دستور تهیه تیرامیسو در مجله ما، تا بهترین نتیجه رو شاهد باشید.

مجید محمدی

۷ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو با توت فرنگی زیاد

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

ممنونیم مجید عزیز بابت ثبت نظر خوبتون برای طرز تهیه تیرامیسو، ماهم پیشنهاد میدیم که با میوه هایی که دوست دارید این دسر رو ترکیب کنید.

علی

۷ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو خیلی خوشمزه اس ولی خیلی سلیقه ایه

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

علی عزیز، ممنونیم بابت ثبت نظرتون. به طور خوراکی ها بسیار مرتبط با سلیقه ما است، مخصوصا اگر تیرامیسو باشه.

زهرا

۷ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو لیوانی با خامه زیاد خیلی خوب میشه

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

زهرا عزیز، خوشحالیم که طرز تهیه تیرامیسو در خانه رو دوست داشتید.

نگین مثنوی

۷ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو لیوانی

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

نگین عزیز، شما می تونید تیرامیسو یا هر دسر دیگه ای که دوست دارید در ظرف های متنوع برای خودتون و اعضای خانودتون درست کنید.

منصور

۷ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو ساده به پای تیرامیسو با پنیر خامه ای نمیرسه

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

منصور عزیز، من با شما موافقم تیرامیسو به صورت اورجینال با پنیر ماسکارپونه درست میشه، اگر این پنیر رو حذف کنیم به نظرتون مزه اش بد نمیشه؟

سيمدخت

۸ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو باید خیلی سرد بشه تا خوشمزه بشه

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

سیمدخت عزیز، خیلی سرد به مزه تیرامیسو آسیب وارد میکنه و ما به شما پیشنهاد دمای معتدل رو میدیم که از مزه این دسر لذیذ لذت ببرید.

شيما

۸ شهریور ۱۴۰۲

والا اونقدری که تیرامیسو توی ایران میخورن توی خود ایتالیا نمیخورن lol

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

شیما عزیز، دسر تیرامیسو جزء 10 دسر برتر دنیا قرار داره و در خیلی از کشورها مثل ایران این دسر مصرف میشه.

نوشين

۸ شهریور ۱۴۰۲

البته تاریخچه تیرامیسو خیلی چیزای زیادی توش هست : )) که ذکر نشد

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

نوشین عزیز، ممنونیم بابت این نگاه دقیقتون. ما در یک مقاله جامع تر به تاریخچه دسر خوشمزه ترامیسو می پردازیم. با ما همراه باشید.

يگانه 19

۸ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو ایرانیه بخدا : ) فقط ما انقدر خوش سلیقه ایم

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

یگیانه عزیز، ممنونیم بابت ثبت دیدگاه جالبتون. :))

هيرمند

۸ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو خیای باحاله حتما تست کنید

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

هیرمند عزیز، خوشحالیم که دیدگاه خودتون رو برای ما ثبت کردید.

نگار

۸ شهریور ۱۴۰۲

حتما درست میکنم ممنون

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

نگار عزیز، خوشحالین که طرز تهیه تیرامیسو نظر شما رو جلب کرد. بعد از تهیه این دسر عکسش رو با #shirinita با ما به اشتراک بگذارید.

مهوش

۸ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو عالیه

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

مهوش عزیز، خوشحالیم که از آموزش تیرامیسو شیرینی تا راضی بودید.

مهشاد

۸ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو خیلی عاشقانس واقعا داستانش : ))

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

مهشاد عزیز، متشکریم که نظرتون رو برای ما ثبت کردید.

رضا

۸ شهریور ۱۴۰۲

تیرامیسو با میوه عالیه ممنون

ادمین

۸ شهریور ۱۴۰۲

رضا عزیز، ممنونیم که نظرتون رو نوشتید، به شما پیشنهاد میدیم از میوه هایی استفاده کنید که در ترکیب با شکلات و قهوه خوشمزه شوند.

برای دریافت خبرنامه ایمیل خود را ثبت کنید