طرز تهیه نوشیدنی خوشمزه و مجلسی شب یلدا 1402 - نوشیدنی شب چله

معجون انار مخصوص

از هر خوراکی یلدا که بگذریم، انار و هندوانه را نمی‌توانیم کنار بگذاریم. معجون انار مخصوص، بهانه‌ای برای اجرای همین قانون نانوشته است.
 

روش تهیه معجون انارمخصوص شب یلدا

1. دانه‌های انار را جدا کنید. 
2. انار دانه‌شده را با شیر در مخلوط‌کن بریزید و برای چند دقیقه بزنید. اگر شیر استفاده‌شده شما چند ساعتی در فریزر بماند، مخلوط یک‌دست‌تری خواهید داشت. البته اگر دانه‌های انار موجود در این ترکیب را دوست ندارید هم می‌توانید از آب انار استفاده کنید.  
3. بستنی و عسل را به ترکیب قبل اضافه و مخلوط کنید. 
4. در نهایت مغزها و موز باید اضافه شوند. میزان له‌شدن این مواد بستگی به سلیقه شما دارد. برخی دوست دارند که تکه‌های موز و مغزها را زیر دندان خود حس کنند و برخی مخلوط یکدست را بیشتر می‌پسندند.
5. معجون را در لیوان بریزید و با دانه‌های انار و ترکیبی از مغزها تزیین کنید. 

ترفند طرزتهیه معجون انار مخصوص در شب یلدا

نکته مهم برای تهیه این معجون، میزان سردی مواد است. چنانچه دوست دارید معجون شما غلظت بیشتری داشته باشد، می‌توانید از موز و سیر یخ‌زده استفاده کنید. همچنین با جایگزینی شیر و بستنی می‌توانید میزان غلظت را افزایش یا کاهش دهید. 
بد نیست این را هم بدانید که برای جداکردن دانه‌های انار راهی آسان هم وجود دارد. کافی است انار را به دو نیم تقسیم کنید. نیمی از انار را طوری روی کاسه بزرگی بگیرید که پوسته رو به بالا باشد. با قاشق به انار ضربه بزنید تا دانه‌ها از میوه جدا شوند. با نصف دیگر نیز همین کار را انجام دهید.
 

لیموناد هندوانه

هندوانه میوه‌ای تابستانی است؛ اما از قدیم مردم ایران با تلاش فراوان آن را تا شب یلدا نگهداری می‌کردند. برخی بر این باور هستند که هندوانه با شکل کروی خود، نماد خورشید است و برخی دیگر اعتقاد دارند که زمین را به یادمان می‌آورد. البته گروهی هم اعتقاد دارند که با خوردن هندوانه در شب چله می‌توانند بدن را از آسیب‌ در برابر بیماری‌های زمستانی محافظت کنند.

روش تهیه لیموناد هندوانه مخصوص شب یلدا

1.  ابتدا تخمه‌های هندوانه را از گوشته جدا کنید. 
2. در ادامه تکه‌های هندوانه را داخل مخلوط‌کن بریزید. درب آن را ببندید و آن را پوره کنید تا بافت یکدستی پیدا کند. 
3. پوره هندوانه را از الک عبور دهید تا تفاله‌ها گرفته شوند. 
4. اگر از لیموی تازه استفاده می‌کنید، پوست لیمو را بگیرید و همراه با نعناع و آب هندوانه در مخلوط‌کن بریزید و میکس کنید تا کاملا یکدست شوند. در غیر این صورت از آب‌لیموی آماده به‌جای لیموی تازه بهره ببرید.
5. داخل لیوان‌ها یخ بریزید و 2 تا 3 قاشق غذاخوری پوره لیمو و هندوانه را به آن اضافه کنید. 
6. نوشیدنی یلدا را درون لیوان بریزید و با نعناع و برش‌های لیمو تزیین نمایید.
 

فوت‌و‌فن‌های تهیه لیموناد هندوانه شب لیدا

نکته اول: ممکن است هندوانه‌ای که برای تهیه موهیتو هندوانه انتخاب می‌کنید، به‌اندازه کافی شیرین نباشد. برای بهتر‌شدن طعم آن می‌توانید کمی شکر اضافه کنید. 
نکته دوم: اگر زمان کافی دارید از هندوانه بسیار خنک استفاده کنید؛ به این ترتیب یخ کمتری می‌ریزید. یخ در طول زمان آب می‌شود و یخ بیشتر به‌معنای آب بیشتر و بی‌مزه‌شدن لیموناد است.  
 

مطلب پیشنهادی : آداب و رسوم شب یلدا در شهرها و کشورهای مختلف

موهیتو توت‌فرنگی

روش تهیه شربت نعناع برای موهیتو توت‌فرنگی

1. آب شکر و نعناع را در قابلمه‌ای بریزید و بگذارید بجوشد تا شکر حل شود.
2. 10 دقیقه کنار بگذارید تا شربت خنک شود. 
3. برگ‌های نعناع را از شربت جدا کنید و در ظرف درب‌دار بریزید. 
چنانچه بخواهید می‌توانید از قبل شربت را تهیه و  در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه موهیتو توت‌ فرنگی

1. ابتدا شربت خانگی را تهیه کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
2. پوست لیمو را جدا و آن را نگینی خرد کنید.
3. برگ توت‌فرنگی‌های تمیز را بگیرید. 
4. برگ‌های نعناع را نیز جدا کنید. 
5. اکنون نعناع، توت‌فرنگی و لیمو باید له شوند تا عصاره توت‌فرنگی و لیموترش آزاد شود.
6. اکنون شربت، محتویات له‌شده و یخ را در لیوان‌ها بریزید.
7. لیوان‌ها را با آب گازدار پر کنید. 
8. در آخر از برگ نعنا، توت فرنگی و لیموترش برای تزئین نوشیدنی یلدا بهره ببرید.

نکته برای موهیتو توت‌ فرنگی

میزان شیرینی این نوشیدنی بستگی به شما دارد و در صورت لزوم می‌توانید با اضافه‌کردن شربت، آن را شیرین‌تر کنید. 

چای انار مخصوص شب یلدا

چای انار 

انار میوه‌ای بهشتی است که فواید فراوانی دارد. این میوه به سفت‌شدن پوست، تقویت ماهیچه‌های بدن، کنترل چربی و جلوگیری از خطر بیماری قلبی یاری می‌رساند. علاوه بر این سیستم ایمنی بدن شما را برای مبارزه با سرطان تقویت می‌کند. 

روش تهیه چای انار مخصوص شب یلدا

1. دانه‌های انار و نعناع را در قوری بریزید. 
2. آب جوش را به محتویات قوری بیفرایید.
3. قوری را روی حرارت کم بگذارید و حدود 15 دقیقه منتظر بمانید. 
4. چای را در فنجان بریزید و در صورت تمایل با عسل میل کنید.

شربت لبو

لبو آنقدر خوش‌مزه و خوش‌رنگ هست که بخواهیم برای یلدا هم، شربت آن را در لیوان سرو کنیم. سادگی روند تهیه نیز باعث می‌شود بیشتر برای ساخت آن ترغیب شوید. 

روش تهیه شربت لبو

1. چغندر‌های قرمز و تازه را شسته‌ و خرد کنید. 
2. آب چغندر را بگیرید یا در مخلوط‌کن بریزید و از صافی رد کنید.
3. آب چغندر و شکر را روی حرارت متوسط قرار دهید و هم بزنید تا شکر خوب حل شود.
4. وقتی به‌غلظت دلخواهتان رسید، شربت را در جایی خنک بگذارید تا سرد شود. 
5. آن را داخل ظرفی شیشه‌ای و در یخچال نگهداری کنید. این شربت برای چند هفته ماندگاری دارد. 
6. در زمان سرو با میزان مناسبی از آب مخلوط و میل نمایید.

انار گلاسه

انار گلاسه مخصوص یلدا

در دورهمی‌های شب یلدا تنقلات فراوان و متنوعی مصرف می‌شود؛ اما ترشی و شیرینی انار گلاسه حس‌وحال دیگری به جمع خواهد داد. جدای از آن انار گلاسه خاصیت خوبی هم برای هضم بهتر غذا دارد و با این میزان از تنقلات چندان هم نامربوط نیست که آن را سرو کنید؛ مخصوصا که علاوه بر هضم خوب، پذیرایی شما شیک‌تر هم می‌شود. 

روش تهیه انار گلاسه مخصوص یلدا

1. برای هر نفر لیوانی آماده کنید و درون هر کدام 2 قاشق غذاخوری رب انار، دانه‌های انار و لواشک بریزید. 
2. روی مواد داخل هر لیوان 2 تا 3 اسکوپ بستنی بگذارید. 
3. آب‌انار را درون لیوان‌ها بریزید. 
4. برای تزیین از رب انار، دانه‌های انار و لواشک استفاده کنید.