دسر کدو حلوایی کاباک تاتلیسی ترکیه ای به 2 روش | کدو گردویی

کدو حلوایی از جمله خوراکی‌های خوشمزه و سالمی است که خواص مختلفی هم دارد. بسیاری از مردم با توجه به همین خواص تمایل دارند آن را در هر دستور غذایی بگنجانند. در بین دستورهای غذایی مختلف هم، دستور تهیه دسرها، کیک‌ها و دیگر خوشمزه‌های شیرین با کدو حلوایی از جایگاه ویژه‌ای برخوردار هستند. 
در ادامه قصد داریم از مزایا و روش استفاده کدو حلوایی برای دسرها بگوییم. اگر شما هم از خواص این ماده خوراکی خبر دارید، قطعا بارها و بارها به‌دنبال همین دستورهای غذایی گشته‌اید. شاید هم دلایل محبوبیت آن را نمی‌دانید؛ ولی همچنان از میل‌کردنش لذت می‌برید. ما هم به همین بهانه، در این مبحث می‌خواهیم از دسری بگوییم که فقط با کدو حلوایی و کمی شکر درست می‌شود. 

طرز تهیه دسر کاباک تاتلیسی

وقتی کسی از بازار ترکیه کدو تنبل می‌خرد، به‌احتمال 99 درصد می‌خواهد کاباک تاتلیسی (Kabak tatlisi) درست کند. کاباک کلمه‌ای است که برای انواع کدو حلوایی و کدو سبز استفاده می شود. تاتلی نیز به‌معنای دسر یا شیرینی است و در کل معنای دسر تهیه‌شده از کدو تنبل می‌دهد.
این دسر به‌اندازه‌ای محبوب و متداول است که حتی فروشندگان بازارهای محلی کدو تنبل‌های تکه‌تکه شده و پوست‌کنده‌شده را در بسته‌بندی می‌فروشند تا تهیه آن را آسان‌تر کنند. مواد تشکیل‌دهنده آن ارزان و روش تهیه نیز بسیار ساده است. 

مزایای کدو حلوایی 

کدوحلوایی ماده‌ای بسیار مغذی است. یک فنجان پخته (245 گرم) از این خوراکی فقط و فقط 49 کالری دارد؛ اما اگر بخواهیم مواد مغذی موجود در همین میزان را بررسی کنیم باید بگوییم که دارای مواد زیر است:  
•    چربی بسیار کم (0.2 گرم)
•    پروتئین (2 گرم)
•    کربوهیدرات (12 گرم)
•    فیبر (3 گرم)

همچنین میزان قابل توجهی بتاکاروتن، ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم، مس، منگنز، ویتامین B2، ویتامین E، آهن و میزان کمی منیزیم، فسفر، روی، فولات و چندین ویتامین B دیگر که همگی باعث تضمین سلامتتان هستند. 
با وجود این میزان از مواد مغذی، 94 درصد کدو حلوایی آب است و همین باعث می‌شود تا کالری نسبتا کمی داشته باشد. همین قضیه بسیاری را مجاب کرده است که آن را برای لاغری مفید بدانند. محتوای آنتی‌اکسیدانی موجود در آن می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را کاهش دهد، رادیکال‌های آزاد را خنثی کند و از آسیب‌رسیدن به سلول‌های شما جلوگیری کند. تقویت سیستم ایمنی، افزایش تولید گلبول‌های سفید خون، سرعت در روند بهبود زخم‌ها، سلامت پوست، کاهش سکته مغزی، کاهش فشار خون و بسیاری موارد دیگر، از دیگر مزایای مصرف چنین ماده‌ای به شمار می‌رود. 

دسر کاباک تاتلیسی

خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید

ثبت نظر

نظرات