خبر فوری :

طرز تهیه شکلات گلاسه با سس شکلاتی و خامه

  • زمان آماده سازی 20 دقیقه
  • زمان پخت 0 دقیقه
  • زمان کل 30 دقیقه


مواد لازم برای تهیه شکلات گلاسه

ردیف نام مواد مقدار
1 بستنی کاکائویی 1/2 پیمانه
2 شیر کاکائو پر چرب 1/2 پیمانه
3 خامه فرم گرفته 2 قاشق غذاخوری
4 سس شکلاتی برای تزئین


مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی

ردیف نام مواد مقدار
1 شکر 1/2 پیمانه
2 آرد سفید 1/2 پیمانه
3 شیر 2 پیمانه
4 کره 20 گرم
5 شکلات تلخ 1/4 پیمانه


مواد لازم برای تهیه خامه‌ی فرم گرفته

ردیف نام مواد مقدار
1 خامه صبحانه یک پاکت کوچک
2 پودر قندر 1/4 پیمانه
3 پودر خامه 3 قاشق غذاخوری
4 وانیل 1/3 قاشق چای‌خوری




اگر عاشق شکلات و بستنی هستید، شکلات گلاسه یکی از نوشیدنی های خنک و خوشمزه‌ای است که میتوانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

روش تهیه شکلات گلاسه

  1. یک لیوان مناسب انتخاب کنید.
  2. سس شکلاتی را داخل لیوان بریزد و لیوان را تکان دهید تا طرح دلخواهتان با استفاده از سس ایجاد شود.
  3. بستنی را توسط یک اسکوپ زن یا قاشق داخل لیوان بریزید.
  4. حالا شیر کاکائو خنک را به مواد اضافه کنید تا لیوان پر شود.
  5. خامه‌ی فرم گرفته را روی مواد اضافه کنید. 
  6. در پایان برای تزئین شکلات گلاسه، کمی سس شکلاتی روی مواد بریزید.
  7. شکلات گلاسه‌ی شما آماده‌ است، از خوردن آن لذت ببرید.

حتما ببینید: فیلم طرز تهیه قهوه موکا(کافه موکا)

شکلات گلاسه

نکاتی برای خوش‌طعم‌تر و زیباتر شدن شکلات گلاسه:

  • می‌توانید به جای سس شکلات از سس کارامل استفاده کنید.
  • برای تزئین شکلات گلاسه می‌توانید از بیسکویت‌های کوچک کاکائویی استفاده کنید و بخشی از آن‌ها را به شکلات صبحانه آغشته کنید و به لبه لیوان بچسبانید یا از کمی ترایفل استفاده کنید.
  • می‌توانید قبل از ریختن خامه، یک کیک حلقه‌ای شکلاتی روی لبه لیوان گذاشته و خامه را وسط آن بریزید.
  • شیرکاکائو را قبل از استفاده حتما داخل یخچال نگهداری کنید، استفاده از شیرکاکائوی گرم باعث آب شدن بستنی شما می‌شود.
  • برای سرو شکلات گلاسه از لیوان بلند بلورین استفاده کنید.
  • از نی همرنگ با نوشیدنی استفاده کنید تا زیبایی شکلات گلاسه شما بیشتر شود.

شکلات گلاسه با تزئین موز


طرز تهیه سس شکلاتی در منزل

در صورتی که تمایل دارید سس شکلاتی را خودتان در منزل تهیه کنید مراحل زیر را انجام دهید.

طرز تهیه:

  1. ظرف مناسبی انتخاب کنید و شکر، آرد و پودر کاکائو را درون آن بریزد.
  2. ظرف را روی حرارت قرار دهید.
  3. شیر را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
  4. کمی صبر کنید تا سس غلیظ شود.
  5. زمانی که سس شروع به جوشیدن کرد اجاق گاز را خاموش کنید.
  6. بلافاصله شکلات تلخ و کره را به سس اضافه کنید.
  7. اجازه دهید تا شکلات تلخ و کره کاملا داخل سس حل شود. 

هنگام درست کردن سس شکلاتی به این نکات توجه کنید:

  • برای تست کردن غلظت سس، چند قطره از آن را در یک بشقاب ریخته و بشقاب را برعکس کنید، در صورتی که سس نریزد، غلظت مناسبی دارد.
  • برای استفاده از این سس در تهیه شکلات گلاسه، باید اجازه دهید سس کاملا خنک شود. ( استفاده از سس گرم باعث آب شدن بستنی شما خواهد شد)
  • در صورتی که برای تهیه سس از شکلات تلخ استفاده نکردید، میزان شکر را کمتر کنید تا سس شیرین نشود.

طرز تهیه سس شکلاتی


طرز تهیه خامه فرم گرفته در منزل

طرز تهیه:

مرحله اول:

  • ابتدا خامه را داخل یک ظرف پیرکس بریزید.
  • بقیه مواد را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط کاملا یکدست شود.
  • حالا مخلوط به دست آمده را داخل ظرف پخش کنید.
  • ظرف را نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.
  • بعد از نیم ساعت ظرف را از فریزر خارج کرده و یکبار دیگر مواد را هم بزنید.
  • مجددا ظرف را به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید.
  • حالا ظرف را بیرون آورده و مواد را هم بزنید، اگر وسط خامه هنوز نرمتر از اطراف آن بود بار دیگر آن را به مدت 20 دقیقه داخل فریزر قرار دهید.

در انتهای کار بافت خامه باید مثل بستنی باشد. ( نه خیلی سفت و نه خیلی نرم)

طرز تهیه خامه فرم گرفته برای تزئین شکلات گلاسه

مرحله دوم:

  • یک ظرف خالی دیگر ( از جنس پیرکس) انتخاب کنید و آن را همراه با پره هم زن به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خنک شوند.
  • بعد از نیم ساعت ظرف را از یخچال خارج کرده و خامه را درون آن بریزید.
  • خامه را با دور تند همزن به مدت دو دقیقه هم بزنید.
  • مواد را یکبار دورگیری کنید و مجددا برای 2 دقیقه با همزن مخلوط کنید.
  • وقتی خامه از حالت براقی درآمد و مات شد و جای پره‌های همزن روی آن ماند یعنی فرم گرفته است.

خامه‌ی فرم گرفته شما آماده است و می‌توانید از آن روی انواع کیک‌ها و دسرها استفاده کنید.

توجه:

  • در صورتی که تمایل داشتید خامه فرم گرفته‌ی شما رنگی باشد از پودر ژله به رنگ دلخواه استفاده کنید.
  • از ظرف پلاستیکی برای درست کردن خامه استفاده نکنید زیرا چربی خامه به ظرف می چسبد و در نتیجه خامه خوب فرم نمی‌گیرد، بهتر این است برای این کار از ظرف پیرکس یا استیل استفاده کنید.

شکلات گلاسه با تزئین زیبا

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شکلات تخته ای در خانه

امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید. فراموش نکنید نظر خود را با ما به اشتراک بگذارید.

در گرمای شدید روزهای طولانی تابستان، هیچ چیز بهتر از یک خوراکی و یا نوشیدنی خنک و گوارا نمی‌تواند حالمان را عوض کند. البته انتخاب این نوشیدنی بستگی به سلیقه و ذائقه‌ی هر شخص دارد و ممکن است هر یک از ما متفاوت از دیگری، بستنی‌، آبمیوه‌ و یا خوراکی خنکی را انتخاب کنیم. در این میان، برای کسانی که عاشق شکلات و بستنی هستند شکلات گلاسه یکی از نوشیدنی های خنک و خوشمزه‌ای است که می‌تواند گرمای تابستان را برایشان دلپذیر کند. در تهیه‌ی شکلات گلاسه از بستنی، شیر و شکلات استفاده می‌شود، شیر حاوی مقدار زیادی کلسیم است و شکلات باعث تقویت قلب می‌شود و می‌توان گفت این خوراکی خوشمزه علاوه بر طعم بی نظیر، برای سلامتی هم بسیار مفید است. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه شکلات گلاسه خانگی را به شما آموزش دهیم تا شما با درست کردن آن از عزیزانتان پذیرایی کنید و یا خودتان را به یک میان وعده‌ی عالی دعوت کنید.

در کنار آموزش تهیه شکلات گلاسه، طرز تهیه سس شکلاتی و خامه‌ی فرم گرفته هم آموزش داده شده است تا اگر تمایل داشتید به جای خرید آنها از فروشگاه، بتوانید این مواد اولیه را در خانه درست کنید.

طرز تهیه شکلات گلاسه با تزئین خامه

خوشحال میشویم نظراتان را با ما به اشتراک بزارید

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.