طرز تهیه رولت خامه ای

شیرینی رولت خامه ای، از شیرینی های تر پرطرفدار است که بر خلاف ظاهرش، طرز پخت آسانی دارد و خیلی راحت می توانید آن را در منزل درست کنید. خوبی درست کردن رولت در خانه این است که می توانید طعم دلخواه مطابق سلیقه خود را درست کنید و مقدار شیرینی آن را باب میل خود، کم یا زیاد کنید.
نام دیگر رولت خامه ای، رولت سوئیسی نیز هست. رولت در حقیقت کیک اسفنجی هست که میان آن را با مربا، خامه و یا شکلات پر کرده و می پیچند.

طبق معمول آموزش های مجله اینترنتی شیرینی تا، بریم سراغ کارهایی که قبل از شروع  باید انجام بدیم .
- ابتدا تخم مرغ ها را از یخچال درآورده و اجازه دهید به دمای اتاق برسد. آرد را حتما 2 ، 3 بار الک کنید تا کاملا  یکدست شود.
- شکر را با میکسر کاملا بزنید تا پودر شود.
- فر را روشن کنید و روی 220 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گرم شود .
- هنگام استفاده از خامه قنادی، چند دقیقه قبل آن را فریزر خارج کنید تا کمی یخ آن باز شود و شل نشود، سپس با همزن بزنید تا فرم بگیرد.

مواد لازم برای تهیه رولت خامه ای

تخم مرغ:     چهار عدد
آرد:     یک پیمانه
شکر:     نصف پیمانه
بیکینگ پودر:     یک قاشق چای‌خوری
وانیل:     یک دوم قاشق چای‌خوری
آب جوش:     پنج قاشق غذا خوری
خامه قنادی:     پانصد گرم

زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 20 دقیقه

این مطلب را از دست ندهید: آموزش تهیه شیرینی اسکار گردویی خوشمزه

طرز تهیه رولت خامه ای

- ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا کنید. نصف شکر را به همراه سفیده با همزن بزنید تا کاملا پف کند و سفت شود.
- زرده تخم مرغ، آب جوش، وانیل و نیمه دیگر شکر را نیز جداگانه با همزن بزنید، تا کاملا کرم رنگ و کش دار شود.
- اگر دوست دارید اسانس خاصی به رولت خود اضافه کنید، در این مرحله می توانید آن را اضافه کنید، مثل کاکائو، هل، دارچین یا هر طعم دهنده دیگری. اگر هم علاقه مند به اضافه کردن آب میوه طبیعی هستید، یکی دو قاشق غذا خوری از آن را در این مرحله اضافه کنید.
- آرد و بیکینگ پودر را به مخلوط زرده اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوطی یکنواخت بدست بیاید. سپس سفیده تخم مرغ را نیز اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم می زنیم تا مخلوط شوند. در این مرحله مواد را زیاد هم نزنید، زیرا باعث می شود پف سفیده از بین برود و آبکی شود.
- روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و مواد را روی آن بریزید و سپس سینی را در فر قرار دهید. توجه داشته باشید که بر اساس اندازه و طبقات فر ممکن است زمان پخت کمی متفاوت باشد، بنابراین دائما کیک را چک کنید و پیش از خشک شدن و سوختن از فر خارج کنید. حدود 20 دقیقه زمان لازم است تا کیک شما بپزد.
- اگر لبه های کیک خشک شده بود، آن را ببرید تا راحت تر بتوانید لوله کنید.

این مطلب را از دست ندهید: طرز تهیه آسان کیک شکلاتی

- به محض خارج کردن کیک از فر باید آن را رول کنید. سرعت عمل در این مرحله مهم است، زیرا اگر کیک خنک شود، با پیچیدن ترک می خورد و بافت آن شکننده می شود. کیک را روی دستمال نخی قرار داده و بپیچید.
- هنگامی که رولت کاملا خنک شد، به آرامی آن را باز کرده و کاغذ روغنی را از آن جدا کنید. سپس خامه قنادی فرم گرفته را روی آن بمالید.
- دوبار کیک را در همان جهت لوله کنید. رولت شما آماده است!

نکات پخت رولت خامه ای خاص

• می توانید از بستی خامه ای هم بجای خامه قنادی استفاده کنید، کمی که بستنی نرم شد آن را روی سطح کیک بمالید و بعد از رول کردن به مدت 3 ساعت در فریزر قرار دهید تا بستنی دوباره سفت شود.
• می توانید مربا و یا میوه های فصل را نیز میان رولت خود قرار دهید.
• برای تزئین روی رولت می توانید از شکلات، خامه و یا میوه استفاده کنید.
• بهتر است رولت را مدتی در یخچال قرار دهید تا کیک بخاطر خامه، نرم شود و سپس میل کنید.

امیدوارم شما هم این رولت خوشمزه را در منزل درست کنید و لذت ببرید. نظرات خودتان را با ما در بخش کامنت ها در میان بگذارید.