رولت خامه ای

طرز تهیه رولت خامه ای

  • کالری 397
  • قند 57 گرم
  • زمان آماده سازی 120 دقیقه
  • زمان پخت 15 دقیقه
  • کشور اروپای مرکزی

معرفی رولت خامه ای

رولت خامه ای یک شیرینی فوق‌العاده خوشمزه است که به‌راحتی می‌توانید آن را در قنادی‌ها پیدا کنید. این شیرینی اصالتا متعلق به اروپای مرکزی است و بیشتر آن را رول سوئیسی می‌نامند. بااین‌حال، رولت خامه‌ای متعلق به کشور سوئیس نیست. این شیرینی در قرن نوزدهم و در اروپا ابداع شد و خیلی زود به آسیا و ایران راه پیدا کرد. مردم در سراسر جهان از خوردن این شیرینی اسفنجی پرشده از خامه لذت بسیار زیادی می‌برند و در این میان، ایرانیان با ایجاد کمی تغییر در دستور پخت این شیرینی، طعم آن را تقویت کردند.
اگرچه رولت خامه‌ای را می‌توانید به‌راحتی از قنادی تهیه کنید اما وقتی آن را در خانه درست می‌کنید، مطمئنا لذت شیرینی برایتان دوچندان می‌شود. اگرچه برخی افراد درست کردن رولت خامه ای را دشوار می‌دانند اما تنها با برخی نکات می‌توانید یک رولت خامه ای عالی درست کنید. اگر می‌خواهید با این نکات آشنا شوید در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه رولت خامه ای

ردیف نام مواد مقدار
1 تخم مرغ چهار عدد
2 آرد یک پیمانه
3 شکر نصف پیمانه
4 بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
5 وانیل یک دوم قاشق چای‌خوری
6 آب جوش پنج قاشق غذا خوری
7 خامه قنادی 4 پیمانه یا 500 گرم

طرز تهیه رولت خامه ای

  • مرحله اول

فر را بر روی 220 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و اجازه دهید گرم شود و کاغذهای روغنی را روی سینی پهن کنید و آن را برای تهیه رولت خامه ای آماده کنید.

  • مرحله دوم

در این مرحله زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از یکدیگر جدا کنید و زرده ها را به تنهایی هم بزنید و به آنها شکر اضافه کنید و مجدد هم بزنید، وقتی ترکیب شکر و زرده های تخم‌مرغ به شکل خمیر درآمد، وانیل را به آن ها اضافه کنید. این ترکیب را یک دقیقه با همزن، مخلوط کنید سپس آب جوش را به آن اضافه کنید.

  • مرحله سوم

آرد را چند مرحله الک کنید تا کاملا صاف و یکدست شود و کم کم به ترکیب به دست آمده اضافه کنید و هم بزنید در اینجا هم زدن را با قاشق و نه همزن، ادامه دهید. حال، سفیده های تخم مرغ را اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید تا یک خمیر خوب بدست بیاید.

طرز تهیه رولت خامه ای

  • مرحله چهارم

خمیر را روی سینی که از قبل آماده کردید بریزید و برای مدت 8 الی 12 دقیقه داخل فر بگذارید تا بپزد. بعد از تکمیل پخت کیک را از فر بیرون بیاورید، رول کنید و اجازه دهید دهید خنک شود.

  • مرحله پنجم

رول کیک را باز کنید و داخل آن یک لایه خامه فرم‌گرفته بریزید، مجدد کیک را رول کنید و قسمت بیرونی آن را با یک لایه خامه بپوشانید. اکنون رولت خامه ای را به صورت دایره ای و با ضخامت مساوی برش دهید. رولت خامه ای شما آماده سرو است، برش ها را در ظرفی بچینید و همراه با چای یا هر نوشیدنی دیگری که دوست دارید سرو کنید.

طرز تهیه رولت خامه ای

چند نکته در مورد طرز تهیه رولت خامه ای

همانطور که مشاهده کردید طرز تهیه رولت خامه ای شبیه به طرز تهیه کیک اسفنجی است. اگرچه این دستورالعمل آن‌قدرها دشوار نیست اما رعایت چند نکته در مورد طرز تهیه رولت خامه ای با پیمانه به شما کمک می‌کند که رولت خامه‌ای خوشمزه و حرفه‌ای‌تری را درست کنید و حتی رولت خامه ای بدون فر درست کنید. در ادامه با نکات پخت رولت خامه ای آشنا می‌شوید.

  • برای تزیین رولت خامه ای می‌توانید از تکه‌های میوه یا چیپس‌های شکلاتی استفاده کنید.

  • پختن این مدل رولت خامه ای برای بیش از 12 دقیقه می‌تواند باعث ترک خوردن کیک در هنگام رول کردن آن شود.

  • اجازه دهید کیکِ رولت در دمای اتاق خنک شود و برای خنک کردن آن از یخچال استفاده نکنید.

  • بعد از اینکه خامه را به رولت اضافه کردید و تزیین کیک رولت خامه ای را انجام دادید، آن را در یخچال نگهداری کنید.

  • در مورد طرز تهیه رولت خامه در توستر لازم است بدانید که ازآنجایی‌که توستر کوچکتر است برای پختن رولت خامه‌ای در توستر، لازم است دمای این دستگاه را 20 تا 30 درجه کمتر از دمای فر تنظیم کنید.

  • برای تهیه رولت خامه ای دو رنگ یا رولت خامه ای طرح دار می‌توانید به نصف مواد کیک اسفنجی یک قاشق پودر کاکائو یا رنگ خوراکی اضافه کنید و سپس طرح دلخواه خود را بر روی سینی فر پیاده کنید.

  • برای تهیه رولت خامه ای بدون فر یا رولت خامه ای تابه‌ای می‌توانید یک تابه دوطرفه نچسب را چرب کنید و اجازه دهید بر روی حرارت گرم شود. سپس مواد را داخل تابه بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند. سپس کیک را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن هم 5 دقیقه بپزد. سپس کیک اسفنجی پخته‌شده را بر روی کاغذ روغنی قرار دهید.


نحوه سرو کردن رولت خامه ای

شما می‌توانید رولت خامه ای را به‌عنوان دسر در مهمانی سرو کنید. علاوه بر این، این شیرینی می‌تواند به‌عنوان عصرانه نیز صرف شود. رولت خامه‌ای در مجالس رسمی مانند مجالس عروسی، جشن تولد و سایر مهمانی‌ها کاربرد بسیار زیادی دارد. درواقع، از این شیرینی بیشتر در مناسبت‌های شاد استفاده می‌شود.
همچنین، می‌توانید آن را همراه با چای سرو کنید. ازآنجایی‌که رولت خامه ای بسیار شیرین است، چای می‌تواند به تعدیل طعم آن کمک زیادی کند. با این‌حال، برخی افراد این شیرینی را با قهوه یا آبمیوه نیز سرو می‌کنند. اینکه شیرینی را با چه نوشیدنی‌ای سرو کنید کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.

لطفا به این مقاله امتیاز دهید:
(0) 5/-

خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید

نظرات

مهناز

۷ مهر ۱۴۰۰

عالی و خوشمزه

ادمین

۷ مهر ۱۴۰۰

بله همینطوره. خوشحالم آموزش ما رو دوست داشتید.

برای دریافت خبرنامه ایمیل خود را ثبت کنید