خبر فوری :

طرز تهیه رولت خامه ای

  • نسترن نیکنامی

    نسترن نیکنامی

  • ۱۳ خرداد ۱۳۹۹
  • 4207 بازدید
  • 1 کامنت
  • (0) 5/-
  • دسته بندی:  آموزش شیرینی ها
  • زمان آماده سازی 30 دقیقه
  • زمان پخت 20 دقیقه
  • زمان کل 50 دقیقه

رولت خامه ای یک شیرینی فوق‌العاده خوشمزه است که به‌راحتی می‌توانید آن را در قنادی‌ها پیدا کنید. این شیرینی اصالتا متعلق به اروپای مرکزی است و بیشتر آن را رول سوئیسی می‌نامند. بااین‌حال، رولت خامه‌ای متعلق به کشور سوئیس نیست. این شیرینی در قرن نوزدهم و در اروپا ابداع شد و خیلی زود به آسیا و ایران راه پیدا کرد. مردم در سراسر جهان از خوردن این شیرینی اسفنجی پرشده از خامه لذت بسیار زیادی می‌برند و در این میان، ایرانیان با ایجاد کمی تغییر در دستور پخت این شیرینی، طعم آن را تقویت کردند.
اگرچه رولت خامه‌ای را می‌توانید به‌راحتی از قنادی تهیه کنید اما وقتی آن را در خانه درست می‌کنید، مطمئنا لذت شیرینی برایتان دوچندان می‌شود. اگرچه برخی افراد درست کردن رولت خامه ای را دشوار می‌دانند اما تنها با برخی نکات می‌توانید یک رولت خامه ای عالی درست کنید. اگر می‌خواهید با این نکات آشنا شوید در ادامه با ما همراه باشید. بااین‌حال، قبل از آن لازم است در مورد این شیرینی خوش‌طعم بیشتر بدانید.


رولت خامه ای


مواد لازم برای تهیه رولت خامه ای

ردیف نام مواد مقدار
1 تخم مرغ چهار عدد
2 آرد یک پیمانه
3 شکر نصف پیمانه
4 بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
5 وانیل یک دوم قاشق چای‌خوری
6 آب جوش پنج قاشق غذا خوری
7 خامه قنادی 500 گرم

رولت خامه ای از شیرینی های پرطرفدار است که پخت آن در خانه کار بسیار آسانی است.

نحوه سرو کردن رولت خامه ای

شما می‌توانید رولت خامه ای را به‌عنوان پیش‌غذا برای مهمانان سرو کنید. علاوه بر این، این شیرینی می‌تواند به‌عنوان عصرانه نیز صرف شود. رولت خامه‌ای در مجالس رسمی مانند مجالس عروسی، جشن تولد و سایر مهمانی‌ها کاربرد بسیار زیادی دارد. درواقع، از این شیرینی بیشتر در مناسبت‌های شاد استفاده می‌شود.
همچنین، می‌توانید آن را همراه با چای سرو کنید. ازآنجایی‌که رولت خامه ای بسیار شیرینی است، چای می‌تواند به تعدیل طعم آن کمک زیادی کند. بااین‌حال، برخی افراد این شیرینی را با قهوه یا آبمیوه نیز سرو می‌کنند. اینکه شیرینی را با چه نوشیدنی‌ای سرو کنید کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.

مواد تشکیل‌دهنده رولت خامه ای

مانند شیرینی‌های دیگر، ماده اصلی رولت خامه ای نیز آرد است. در طرز تهیه رولت خامه ای به روش قنادی به تخم‌مرغ هم نیاز دارید که مهم است زرده و سفیده آن را از یکدیگر جدا کنید. علاوه بر این، به شکر و عسل نیز نیاز خواهید داشت. برای طلایی شدن رنگ رولت خامه‌ای، از عسل استفاده می‌شود.
از سوی دیگر، برای طعم دادن به کیک اسفنجی ساده، وانیل ضروری است. برای پر کردن رولت خامه‌ای نیز به آب جوش و خامه فرم‌گرفته نیاز دارید. شما می‌توانید میوه‌های خردشده مانند توت‌فرنگی را به خامه رولت اضافه کنید یا از آن‌ها برای تزیین رولت استفاده کنید. همچنین، می‌توانید برای بهبود طعم و ظاهر رولت خامه‌ای از چیپس‌های شکلاتی استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه رولت خامه ای برای 4 نفر و 12 برش رولت خامه‌ای عبارت‌اند از:
•    5 قاشق غذاخوری آرد
•    نصف پیمانه شکر
•    4 عدد تخم‌مرغ
•    1 قاشق غذاخوری عسل
•    یک‌چهارم قاشق چای‌خوری وانیل
•    6 قاشق غذاخوری آب جوش
•    1 پیمانه خامه فرم‌گرفته

طرز تهیه رولت خامه ای

طرز تهیه رولت خامه ای

در ارتباط با طرز تهیه رولت خامه ای خانگی لازم است بدانید زمان آماده‌سازی رولت خامه ای حدود 2 ساعت و زمان پخت آن که تنها مربوط به پخت کیک اسفنجی می‌شود، 15 دقیقه است. برای تهیه رولت خامه ای لازم است مراحل زیر را انجام دهید:
1.    فر را بر روی 220 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و اجازه دهید گرم شود.
2.    کاغذهای شیرینی و سینی پخت رولت را آماده کنید.
3.    زرده و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از یکدیگر جدا کنید.
4.    آرد را دو یا سه بار الک کنید.
5.    زرده‌های تخم‌مرغ را هم بزنید.
6.    شکر را اضافه کنید و آن را با زرده‌های تخم‌مرغ مخلوط کنید.
7.    وقتی ترکیب شکر و زرده‌های تخم‌مرغ به شکل خمیر شد، وانیل را به آن اضافه کنید.
8.    بعد از هم زدن مخلوط با همزن به مدت یک دقیقه، آب جوش را به آن اضافه کنید.
9.    عسل را به مخلوط اضافه کنید و دوباره آن را مخلوط کنید.
10.    آرد را اضافه کنید و ترکیب را با قاشق، نه با همزن، هم بزنید.
11.    سفیده تخم‌مرغ را به ترکیب اضافه کنید و آن را خوب مخلوط کنید.
12.    خمیر را روی سینی بریزید.
13.    کیک را به مدت 8 تا 12 دقیقه داخل فر بگذارید و اجازه دهید بپزد.
14.    کیک را رول کنید و صبر کنید تا خنک شود.
15.    رولت را باز کنید و داخل آن یک لایه خامه فرم‌گرفته قرار دهید.
16.    دوباره کیک را رول کنید و قسمت بیرونی آن را با یک لایه خامه بپوشانید.
17.    رولت خامه ای را به‌صورت دایره‌ای برش دهید.
18.    اکنون رولت خامه ای آماده سرو است. برش‌ها را در ظرف بچینید و آن را همراه با چای یا هر نوشیدنی‌ای که دوست دارید سرو کنید.

رولت خامه ای شکلاتی

چند نکته در مورد طرز تهیه رولت خامه ای

همانطور که مشاهده کردید طرز تهیه رولت خامه ای شبیه به طرز تهیه کیک اسفنجی است. اگرچه این دستورالعمل آن‌قدرها دشوار نیست اما رعایت چند نکته در مورد طرز تهیه رولت خامه ای با پیمانه به شما کمک می‌کند که رولت خامه‌ای خوشمزه و حرفه‌ای‌تری را درست کنید و حتی رولت خامه ای بدون فر درست کنید. در ادامه با نکات پخت رولت خامه ای آشنا می‌شوید.
•    برای تزیین رولت خامه ای می‌توانید از تکه‌های میوه یا چیپس‌های شکلاتی استفاده کنید.
•    پختن این مدل رولت خامه ای برای بیش از 12 دقیقه می‌تواند باعث ترک خوردن کیک در هنگام چرخاندن آن شود.
•    اجازه دهید رولت در دمای اتاق خنک شود و برای خنک کردن آن از یخچال استفاده نکنید.
•    بعد از اینکه خامه را به رولت اضافه کردید و تزیین کیک رولت خامه ای را انجام دادید، آن را در یخچال نگه دارید.
•    در مورد طرز تهیه رولت خامه در توستر لازم است بدانید که ازآنجایی‌که توستر کوچکتر است برای پختن رولت خامه‌ای در توستر، لازم است دمای این دستگاه را 20 تا 30 درجه کمتر از دمای فر تنظیم کنید.
•    برای طرز تهیه رولت خامه ای دو رنگ یا رولت خامه ای طرح دار می‌توانید به نصف مواد کیک اسفنجی یک قاشق پودر کاکائو یا رنگ خوراکی اضافه کنید و سپس طرح دلخواه خود را بر روی سینی فر پیاده کنید.
•    در ارتباط با طرز تهیه رولت خامه ای بدون فر یا رولت خامه ای تابه‌ای می‌توانید یک تابه دوطرفه نچسب را چرب کنید و اجازه دهید بر روی حرارت گرم شود. سپس مواد را داخل تابه بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند. سپس رولت را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن هم 5 دقیقه بپزد. سپس کیک اسفنجی پخته‌شده را بر روی کاغذ روغنی قرار دهید.
درنهایت، رولت خامه ای یکی از دسرهای محبوب در جهان است که یک شیرینی‌تر و سبک است که با خامه فرم‌گرفته وانیلی پر می‌شود. علاوه بر این، یکی از جذابیت‌های این شیرینی خوشمزه این است که می‌توانید آن را با طعم‌های مختلفی درست کنید و بنابراین، یک رولت خامه‌ای مطابق با سلیقه خود داشته باشید. این شیرینی محبوب در بسیاری از مجالس مورداستفاده قرار می‌گیرد و با توجه به طرز تهیه نسبتا آسانی که دارد می‌توان آن را در منزل و در عرض دو ساعت آماده کرد. بنابراین، اگر می‌خواهید در خانه یک شیرینی خوشمزه برای مهمان‌ها یا اعضای خانواده درست کنید، درست کردن رولت خامه ای می‌تواند ایده فوق‌العاده‌ای باشد.

خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید

مهناز

مهناز

۷ مهر ۱۴۰۰

عالی و خوشمزه
ادمین

ادمین

۷ مهر ۱۴۰۰

بله همینطوره. خوشحالم آموزش ما رو دوست داشتید.

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.