طرز تهیه بستنی خانگی
-
فائزه محبت‌دار
- ۱ آذر ۱۴۰۱
- 2119 بازدید
- 0 نظر
- (1) 5
- دسته بندی: طرز تهیه دسر ها
- کالری 373
- قند 28 گرم
- نمک 97 میلی‌گرم
- زمان آماده سازی 10 دقیقه
- زمان پخت 60 دقیقه
- کشور چین
بستنی خانگی
این دستور تهیه بستنی خانگی را می‌توان یکی از ساده‌ترین و آسان‌ترین دستورهای تهیه بستنی دانست. شما می توانید هرچه که دوست دارید به آن اضافه کنید. از جمله افزودنی های خوشمزه ای که می توانید در این دستور استفاده کنید می توان به کیک براونی، کوکی و چیپس شکلاتی اشاره کرد. ضمنا می توانید با افزودن سس شکلات یا سس کارامل به عنوان تاپینگ، طعم بی نظیر بستنی را چند برابرکنید.
مواد اصلی تشکیل دهنده ی تمام بستنی ها؛ خامه، شکر، شیر، وانیل و نمک دریایی است. البته در تهیه بستنی می توانید از کرم کاستارد نیز استفاده کنید، زیرا به طور سنتی، بسیاری از بستنی ها با کرم کاستارد تخم‌مرغ درست می شوند.
اگرچه کاستارد می تواند طعم فوق العاده ای ایجاد کند اما هرچه دستور تهیه ساده تر باشد، شما به درست کردن آن بیشتر علاقه‌مند خواهید شد و زودتر دست به کار میشوید. پس این دستور تهیه که نیازی به استفاده از تخم‌مرغ ندارد را امتحان کنید تا خیلی ساده و فوری به بستنی دلخواه خود برسید.
| ردیف | نام مواد | مقدار |
|---|---|---|
| 1 | خامه پر چرب | 1 و ¾ پیمانه |
| 2 | شیر کامل | 1 و ¼ پیمانه |
| 3 | شکر | ¾ پیمانه |
| 4 | نمک دریایی | 1⁄8 قاشق چای خوری |
| 5 | عصاره ی وانیل | 1 قاشق غذا خوری |
| 6 | براونی، کوکی و چیپس شکلاتی | به مقدار لازم(اختیاری) |
دستور تهیه بستنی خانگی
- مرحله اول
طرز تهیه بستنی وانیلی خیلی ساده است. یک پیمانه خامه را درون قابله بریزید و روی حرارت قرار دهید، به آن شکر و نمک و نصف قاشق غذاخوری وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. تا زمانی که شکر کاملا آب شود، به حرارت دادن ترکیب ادامه دهید.
- مرحله دوم
قابلمه را از روی حرارت بردارید و مابقی خامه، شیر و مابقی وانیل را به آن اضافه کنید. آن ها را تا زمانی که باهم یکدست شوند هم بزنید و سپس در یخچال بگذارید تا خنک شوند.
- مرحله سوم
زمانی که ترکیب شما به اندازه کافی خنک شد، آن را از یخچال بیرون بیاورید و از صافی رد کنید. آن را درون دستگاه بستنی ساز بریزید و آن را طبق دستور دستگاه بستنی‌ساز هم بزنید. بعد بستنی آماده شده را درون ظرفی هوابند بریزید و تا زمان سرو آن را در یخچال قرار دهید. زمان سرو می توانید از انواع تاپینگ های دلخواه خودتان به بستنی اضافه کنید و از آن لذت ببرید.
مطلب پیشنهادی: 9 دلیل برای مفید بودن بستنی برای سلامتی
نکات تهیه بستنی وانیلی خانگی
-
شما می توانید مرحله ی جوشاندن را حذف کنید و همه چیز را باهم مخلوط کرده و آن را مستقیم در بستنی ساز بریزید. با این روش هم بستنی به اندازه زمانی که ترکیب را می جوشانید و بعد خنک می کنید، خوشمزه خواهد شد.
-
تجربه نشان داده تهیه بستنی با هر بستنی سازی به زیبایی قابل انجام است. همزن دستی، همزن برقی، کاسه فریزر، کمپرسور بستنی. از هرکدام از این ها که استفاده کنید بستنی خانگی شما عالی خواهد شد.
-
در صورت تمایل می توانید به جای عصاره وانیل از دانه وانیل استفاده کنید اما توجه کنید قبل از ریختن مواد در بستنی ساز دانه ها را از آن جا کنید و آن را صاف کنید.
-
برای تهیه طعم های دیگر بستنی، می توانید به دلخواه از پودر کاکائو، یا اسانس میوه استفاده کنید.
خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید