خبر فوری :

طرز تهیه حلوا ارده

  • زمان آماده سازی 60 دقیقه
  • زمان پخت 30 دقیقه
  • زمان کل 90 دقیقه


مواد مورد نیاز برای تهیه حلوا ارده

ردیف نام مواد مقدار
1 ارده کنجد نصف لیوان
2 آرد گندم دو لیوان
3 شکر نیم کیلو 
4 آب یک لیوان
5 گردو یک لیوان و نیم
6 کره به مقدار کم
7 گلاب چهار قاشق غذا‌خوری
8 زعفران سه قاشق مربا‌خوری
9 خلال پسته و بادام دو قاشق غذا‌خوری
10 پودر نارگیل نصف لیوان




حلوا ارده یکی از شیرینی های خوشمزه ای است که بسیار مقوی بوده و میان مردم ایران بسیار پر مصرف است. اما حلوا ارده خوزستانی که با توجه به ذائقه مردم این منطقه تهیه می شود، طعم لذت بخشی دارد.

روش تهیه حلوا ارده 

 

•    در ابتدا دو لیوان آرد را چند بار الک کنید تا قسمت نا‌هماهنگی در آن وجود نداشته باشد. سپس آن را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید. به مدت یک دقیقه آن را روی حرارت هم بزنید و سریع از روی گاز بردارید. نصف لیوان ارده کنجد را به آن اضافه کنید و دوباره روی حرارت قرار دهید تا به خوبی با هم ترکیب شوند. این مخلوط را حدود سه دقیقه در حالی که به طور مداوم آن را هم می‌زنید روی حرارت متوسط نگهدارید. 

•    پودر نارگیل و گردو‌هایی را که از قبل پوست کنده‌ و خرد نموده‌اید را داخل یک ظرف در بسته قرار دهید و درب آن را محکم ببنید. سپس ظرف را تکان دهید تا مخلوطی یک دست از گردو و پودر نارگیل به دست بیاید.

•    مخلوط فوق را به ترکیب ارده و آرد اضافه نمایید و خوب به هم بزنید. سپس کمی روی حرارت قرار دهید تا دمای تمام نقاط آن یکسان شود.

•    ترکیب جدید را از روی گاز بردارید و اجازه دهید تا به دمای اتاق برسد.

•    ظرفی را بردارید و در آن شکر، زعفران دم کرده، گلاب و آب را بریزید. هر سه ماده را به خوبی هم بزنید و ظرف را روی گاز با شعله متوسط بگذارید. اجازه دهید تا آب آن کمی تبخیر شده و غلظت ترکیب بیشتر شود. 

 

طرز تهیه حلوا ارده خوزستانی

 

•    به ترکیب آماده شده در بالا، شربت حلوا گفته می‌شود. شربت را نیز از روی حرارت بردارید و بگذارید تا دمای آن پایین بیاید.

•    اگر می‌خواهید حلوا ارده را به روش خوزستانی تهیه کنید باید در این قسمت به جای شربت از ارده خرما یا انگور استفاده نمایید. دقت بفرمایید که شیره استفاده شده باید حتما غلیظ باشد.

•    شربت را آرام آرام به ترکیب ارده، آرد، گردو و پودر نارگیل اضافه نموده و دائما هم بزنید. توجه کنید که این دو ترکیب باید طوری با هم آمیخته شوند که هیچ کدام از اجزاء آن‌ قابل تشخیص نباشد.

•    می‌توانید برای خوش طعم‌تر شدن حلوا ارده به آن اندکی کره نیز اضافه کنید. توجه داشته باشید که نباید در این مورد افراط شود؛ زیرا مزه حلوا عوض شده و علاوه بر این، چرب شدن آن برای سلامتی مضر خواهد بود.

•    حلوا ارده را در ظرفی که می‌خواهید آن را سرو کنید ریخته و با پشت قاشق تمام سطح آن را یکنواخت کنید. 

•    روی آن خلال بادام، خلال پسته و پود نارگیل بریزید و ظرف را با یک پلاستیک فریزر تمیز یا یک تکه سلفون پوشش دهید تا هوای محیط را به خود جذب نکند. 

•    ظرف را داخل یخچال بگذارید و اجازه دهید تا خود را بگیرد. رسیدن به این حالت زمان مشخصی نداشته و شما باید هر چند ساعت، حلوا را با چنگال تست کنید تا متوجه شوید که کاملا سفت شده است یا خیر.

•    پس از این که حلوا ارده شکل ظرف را به خود گرفت آن را بیرون بیاورید و به اندازه‌های دلخواه برش دهید. می‌توانید آن را به همراه چای در میان وعده‌ها یا به عنوان یک صبحانه کامل میل نمایید.

•    پس از مصرف، باقی مانده حلوا ارده را می‌توان تا مدت‌ طولانی، در محیطی با دمای اتاق، نگهداری نموده و در صورت تمایل دوباره استفاده کرد.

 

خوردن حلوا ارده چه فوایدی دارد؟

 

مطالب مرتبط : طرز تهیه شکلات صبحانه دو رنگ

 

 

استان خوزستان، علاوه بر مناطق دیدنی و جذاب خود، در زمینه سوغات نیز بسیار غنی است. این شهر زیبا شیرینی‌های محلی و سنتی زیادی داشته که امروزه نه تنها در خوزستان، بلکه در سفره تمام مردم ایران جای دارد. شیرینی‌های سنتی استان خوزستان علاوه بر طعم کم نظیر، از ساده‌ترین و در دسترس‌ترین مواد تهیه شده‌اند که همین موضوع، ویژگی بسیار مهم و مثبتی برای آن به حساب می‌آید. این شیرینی‌ها برای سلامتی ضرر نداشته و با ذائقه ایرانی سازگار هستند.
حلوا ارده یکی از این شیرینی‌های خوشمزه است که به جز خوزستان در تمام نقاط ایران نیز مصرف می‌گردد. حلوا ارده خوزستانی، مثل سایر حلوا ارده‌های موجود در بازار نبوده و امضاء خاص خود را دارد که در ادامه ضمن ارائه روش طرز تهیه حلوا ارده خوزستانی، به آن اشاره خواهیم نمود. این شیرینی بسیار مقوی بوده و طبع گرمی نیز دارد.

مواد مورد نیاز برای تهیه حلوا ارده

•    ارده کنجد: نصف لیوان
•    آرد گندم: دو لیوان
•    شکر: نیم کیلو 
•    آب: یک لیوان
•    گردو: یک لیوان و نیم
•    کره: به مقدار کم
•    گلاب: چهار قاشق غذا‌خوری
•    زعفران: سه قاشق مربا‌خوری
•    خلال پسته و بادام: دو قاشق غذا‌خوری
•    پودر نارگیل: نصف لیوان
به مقادیر گفته شده در بالا، بر حسب نیاز شما، می‌توان کم یا اضافه کرد.

 

مواد لازم برای تهیه حلوا ارده

 

در طرز تهیه حلوا ارده خوزستانی، به جای شکر، از شیره خرما یا انگور استفاده می‌گردد. استفاده از شیره به جای شکر تغییر بسیار درستی بوده و شکر را از این شیرینی سالم حذف خواهد کرد. علاوه بر این، استفاده از شیره به ارزش غذایی حلوا ارده اضافه نموده و از این شیرینی یک بمب انرژی خواهد ساخت. این حلوا نسبت به حالت معمولی آن رنگ تیره‌تری داشته و مزه آن نیز متفاوت است. حلوا ارده تهیه شده در خوزستان با نام حلوا سیلونی نیز شهرت دارد؛ زیرا در آن نواحی، شیره خرما به سیلو معروف است.

مطالب مرتبط : طرز تهیه حلوای خرما

 

فواید مصرف حلوا ارده

همانطور که می‌دانید حلوا ارده از درصد زیادی ارده کنجده تهیه شده است که به همین دلیل، خواص فراوانی دارد. ارده کنجد، طبع بسیار گرمی داشته و در برابر مواد غذایی با طبع سردی که استفاده می‌کنید، تعادل ایجاد خواهد کرد. ارده کنجد انرژی بسیار بالایی داشته و یک ماده غذایی کامل به شمار می‌رود. همچنین این محصول کنجدی ارزشمند، دشمن چربی و کلسترول بوده و یک ضد سرطان قوی است. ارده کنجد سرشار از کلسیم بوده و در مبارزه با پوکی استخوان به شما بسیار کمک خواهد نمود. از دیگر فواید ارده کنجد می‌توان به بهبود دهندگی مشکلات قلب و عروق نیز اشاره کرد.
علاوه بر ارده کنجد، سایر موارد استفاده شده در این حلوا نظیر گلاب و زعفران نیز برای سلامتی انسان بسیار مفید و لازم هستند.
حلوا ارده برای کودکان نیز مفید بوده و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد مغذی لازم برای آن‌ها را تأمین خواهد نمود.
توجه بفرمایید که زیاده روی در مصرف این شیرینی خوشمزه مضر بوده و سلامت شما را به خطر خواهد انداخت.
امیدواریم از طرز تهیه حلوا ارده خوزستانی لذت برده باشید و نظرات خود را درباره این شیرینی خوشمزه و پر مصرف ایرانی با ما به اشتراک بگذارید.

خوشحال میشویم نظراتان را با ما به اشتراک بزارید

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.