طرز تهیه حلوای خرما ساده و توپی

طرز تهیه حلوای خرما

این حلوا را می‌توان به دو صورت توپی و معمولی تهیه کرد که ما روش تهیه هر دو شکل را برای شما توضیح خواهیم داد. تا جایی از مراحل برای هر دو شکل دستور یکسان است و پس از آن، تغییراتی دارد.

• مرحله اول

ابتدا یک لیوان و نیم آرد را چندین بار الک کنید تا کاملا یک دست شود و گلوله‌های آرد از بین برود. آرد را درون تابه بریزید و به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند و خامی آرد گرفته شود.

• مرحله دوم

روغن را آرام آرام به آرد اضافه کنید و هم بزنید. توجه کنید که در این مرحله باید هر لحظه آرد و روغن را چک کنید تا بیش از حد حرارت نبیند. پس از این که به میزان دلخواه حرارت دید، آنها را از روی شعله بردارید.

• مرحله سوم

خرما‌ها را به خوبی بشویید و با دست یا چاقو نصف کنید. هسته آن را درآورده و تمام خرما‌ها را داخل یک بشقاب بریزید. به کمک یک غذا‌ساز، خرما‌ها را له و یکدست کنید. بهتر است که این کار را دو یا سه بار انجام دهید تا ترکیب مناسبی از خرما به دست بیاید.پس از این که خرما‌ها با هم مخلوط شدند، یک بار نیز آن را به همراه دارچین و زنجبیل داخل غذا‌ساز یا مخلوط کن بریزید.

• مرحله چهارم

در مرحله بعد تهیه حلوا، ترکیب آرد و روغن را به خرماها اضافه کنید و خوب با یکدیگر مخلوط کنید تا مواد شما کاملا یکدست شوند. در این مرحله به دلخواه می توانید سپس خلال پسته و بادام یا گردو‌های از پیش آماده شده را خرد کنید و به ترکیب فوق اضافه نمایید و خوب هم بزنید. 
حال که مواد اولیه تهیه شد، می توانید به کمک یکی از دو دستور تهیه حلوای خرما، که در ادامه ذکر می شود، حلوا را به دو شکل حلوای خرما توپی یا معمولی تهیه کنید.

طرز تهیه حلوای خرما توپی شکل

برای تهیه حلوای خرمای توپی باید پس از انجام مراحل گفته شده، اجازه دهید تا مخلوط آرد و خرما کمی سرد شود. سپس آن را به کمک دست به فرم توپ در‌بیاورید  در موادی مثل پودر پسته، پودر نارگیل و دارچین، دانه کنجد بغلطانید و داخل یک ظرف بچینید. 
ظرف را داخل یخچال بگذارید تا حلوا خرمایی‌ها کاملا سفت شوند. وقتی توپ های خرمایی سفت و خنک شدند آماده سرو هستند.

طرز تهیه حلوای خرما معمولی

جهت درست کردن این حلوا شما می‌بایست پس از تهیه ترکیب خرما و آرد، آن را روی حرارت نگهدارید و کمی گلاب را به آن اضافه کنید. اندکی بعد زعفران دم کرده را نیز به این ترکیب اضافه نموده و خوب هم بزنید.

بهتر است برای رنگ دادن بیشتر زعفران، آن را همراه با دو تکه یخ کوچک دم کنید و اجازه دهید تا یخ‌ها کاملا آب شوند. توجه کنید که در این حالت دیگر لازم نیست به زعفران آب جوش اضافه کنید.
پس از انجام تمام این مراحل، حلوا را داخل یک ظرف بریزید و روی آن را به کمک پشت قاشق صاف کنید. اگر دوست دارید برای تزئین می‌توانید روی حلوا را با یک چنگال، طرح بزنید و در نهایت با پودر پسته، پودر نارگیل و دارچین آن را زیبا‌تر کنید.

حلوا خرمایی را می‌توانید در کنار چای و به عنوان یک میان وعده استفاده کنید یا این که به همراه شیر و نان، در وعده صبح میل بفرمایید.

نکات تهیه حلوای خرما

• مقدار تمام مواد گفته شده متغیر بوده و به حجم حلوایی که قصد دارید درست کنید، بستگی دارد. اندازه برخی مواد مثل گلاب، زعفران، دارچین، زنجبیل، گردو، خلال پسته و خلال بادام نیز بستگی به سلیقه شما داشته و می‌تواند با توجه به مواد در دسترس شما بیشتر یا کمتر باشد.
• خرمایی که استفاده می‌کنید، محدودیتی بابت نوع آن نداشته و از هر مدل خرما که دوست دارید می‌توانید استفاده کنید.
• می‌توانید به جای روغن، از کره نیز استفاده کنید که این کار علاوه بر خوش طعم‌ کردن حلوای خرما، برای سلامتی انسان نیز ضرر کمتری دارد.
• اگر خرما‌های شما شیرین نبود، برای شیرین‌تر شدن حلوای خرما می‌توانید از اندکی شکر نیز استفاده نمایید. توجه بفرمایید که بهتر است از شکر به دلیل مضرات آن، زیاد استفاده نکنید.
• بهتر است که برای طعم بهتر از آرد نان سنگک استفاده کنید؛ زیرا هم ارزش غذایی بالا‌تری داشته و هم با سیستم گوارش انسان سازگار‌تر است.

فواید مصرف حلوای خرما

• حلوای خرما، شامل مقدار زیادی خرما بوده که برای بدن انسان بسیار مفید است. خرمای استفاده شده در حلوای خرما، برای درمان کم خونی مفید بوده و در درمان یبوست نیز مؤثر است. این ماده با‌ارزش، با‌عث درخشانی پوست و مو شده و در رشد بیشتر مو‌ها نیز نقش دارد. علاوه بر این، مصرف خرما مقاومت و ایمنی بدن را نیز بالا برده و از شما در برابر انواع بیماری‌ها محافظت خواهد کرد. به همین دلیل اکثر مردم جنوب کشور که خرما را زیاد استفاده می‌کنند، بدن‌های قوی و محکمی دارند.
• به جز خرما، گلاب به کار رفته در این حلوا نیز برای انسان مفید بوده و حس آرامش و نشاط را در او بیشتر خواهد کرد.
• استفاده از دارچین، زنجبیل و گردو در تهیه حلوای خرما، باعث گرم‌تر نمودن طبع آن شده و میان وعده‌ای سالم و مقوی را برای شما به ارمغان خواهد آورد.

نظرات، پیشنهادات یا سوالات خود را در قسمت نظرات کاربران با ما به اشتراک بگذارید.