طرز تهیه کیک یخچالی

طرز تهیه کیک یخچالی

  • زمان آماده سازی 30 دقیقه
  • زمان پخت 120 دقیقه

انواع کیک یخچالی

قطعا راحت ترین مدل کیک که شما می توانید درست کنید، کیک یخچالی است که سریع و راحت درست می شود و به فر و گاز هم نیازی نخواهید داشت. این کیک را می توانید هر زمان که دوست داشتید درست کنید و به همراه چای یا آب میوه های لذیذ هر فصل نوش جان کنید. اگر این کیک یخچالی خوشمزه را باطرز تهیه پیشنهادی ما درست کنید، یک کیک بسیار جذاب و خوشمزه خواهید داشت که طعم شیرینی های تر قنادی ها را برای شما تداعی می کند . یکی از مزیتهای کیک یخچالی، هزینه بسیار کم آن است که به نفع جیب شماست. پس بیایید به سراغ مواد اولیه و روش درست کردن کیک یخچالی برویم.

 

روش درست کردن کیک یخچالی

مواد لازم برای درست کردن کیک یخچالی

ردیف نام مواد مقدار
1 شیر 2 لیوان
2 وانیل 1 قاشق چای خوری
3 کره 50 گرم
4 بیسکوئیت 100 گرم
5 شکر 1 لیوان
6 آرد سفید مخصوص شیرینی پزی 3 قاشق غذاخوری
7 پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
8 برای فیلینگ کیک هم می توانید از موز، گردو، فندق ، چیپس وشکلات استفاده کنید

مراحل تهیه کیک یخچالی به صورت 

 

مرحله اول: برای درست کردن این کیک خوشمزه، آرد را الک کنید. سپس پودر کاکائو را نیز الک کنید و این دو را با هم خوب ترکیب کنید. الک کردن آرد باعث نرم شدن بافت کیک شما می شود.‍‍‍‍‍‍


 مرحله دوم: بعد از الک کردن آرد و دور ریختن دانه های  درشت آن، شیر را به آرامی به آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا آرد و شیر با هم خوب ترکیب شوند و آرد به صورت گوله درنیاید. سپس 1 لیوان شکری که داشتید را اضافه کنید. بنا به ذائقه خودتان می توانید مقدار شکر را تغییر دهید و به جای آن از شکر قهوه ای یا عسل استفاده کنید. در آخر هم وانیل را به مخلوط شیر و آرد و شکر اضافه کنید و ظرف خود را روی حرارت قرار دهید.


مرحله سوم: این مرحله به صبوری و دقت شما نیاز دارد. در این مرحله،  مرتبا مواد را هم بزنید تا ته نگیرد. هرچه حرارت گاز ملایم تر باشد، مخلوط شما بهتر غلیظ می شود.


مرحله چهارم: وقتی مواد به خوبی ترکیب  شدند و شبیه به فرنی شد، شعله را خاموش کنید و ظرف را کنار بگذارید. مقدار کره ای که دارید را به آن اضافه کنید و اجازه دهید با گرمای آن، کره آب شود. کره و ترکیب شیر و شکر و آرد را آنقدر هم بزنید تا کره خوب مخلوط شود. برای مراحل بعدی درست کردن کیک یخچالی، باید این ترکیب خوب خنک شده باشد، پس به آن زمان بدهید.

 

مرحله پنجم: این مرحله کار، خیلی هیجان انگیز و لذت بخش است؛ زیرا قرار است به سراغ بیسکوئیتها برویم و آنها را آماده کنیم. بهترین مدل بیسکوئیت برای درست کردن کیک یخچالی، بیسکوئیت های ساده مثل پتی بور است. شما می توانید از کراکرهای بدون نمک یا بیسکوئیت ساقه طلایی هم در این رسپی استفاده کنید؛ اما بهترین نتیجه و خوشمزگی را از بیسکوئیت پتی بور می گیرید. بعضی افراد از مدلهای مختلف بیسکوئیت مثل وانیلی و کاکائویی برای درست کردن کیک یخچالی استفاده می کنند تا کیک دورنگ و زیبایی داشته باشند که این موضوع به سلیقه شما بستگی دارد. بعضی ها بیسکوئیت را با میکسر پودر می کنند و ته ظرف مخصوص کیک می ریزند، اما بهتر است شما بیسکوئیتها را به صورت کاملا سالم استفاده کنید.


مرحله ششم: یک قالب مناسب برای کیک خود انتخاب کنید و کف آن را با سلفون یا ورق روغنی بپوشانید. می توانید از کیسه فریزر هم برای قسمت کف قالب استفاده کنید. مناسب ترین مدل قالب برای درست کردن این کیک خوشمزه، قالب مستطیلی شکل است. کیک یخچالی در ظرف شیشه ای محکم هم فکر بدی نیست و می تواند خلاقیت شما را نشان دهد.


مرحله هفتم: یک لایه بیسکوئیت را در کف قالب کیک خود قرار دهید و موادی را که قبلا آماده کرده بودید روی لایه بیسکوئیت بریزید. می توانید موز، گردو، فندق و سس شکلات را هم روی هر لایه بریزید. این کار را تا 5 یا 6 لایه ادامه دهید. می توانید در هر لایه، از یک رنگ بیسکوئیت استفاده کنید، مثلا یک لایه بیسکوئیت کاکائویی قرار دهید و لایه بعدی بیسکوئیت وانیلی تا کیک شما دورنگ شود. در نهایت هم روی لایه آخر بیسکوئیتها را با گردو، شکلات یا گاناش تزئین کنید. 


مرحله هشتم: روی ظرف کیک یک نایلون پهن کنید تا کل کیک شما نرم و مرطوب بماند. سپس قالب کیک را در یخچال بگذارید و اجازه دهید که کیک شما در یخچال بماند. هرچه زمان بیشتری کیک شما در یخچال بماند ، مواد داخل آن بهتر با هم ترکیب می شوند و کیک شما بافت بهتری خواهد داشت. اگر کیک را از شب قبل درست کنید و اجازه دهید حداقل 8 تا 10 ساعت در یخچال بماند بهتر و خوشمزه تر می شود. 


مرحله نهم: زمانی که کیک را از یخچال بیرون می آوردید، مدتی به آن زمان بدهید تا با دمای بیرون سازگار شود. حالا به کمک نایلون یا کاغذ روغنی، کیک را از قالبش جدا کنید  و به شکل دلخواه آن را برش بزنید.


مرحله دهم: کیک یخچالی به همراه چای، قهوه و شیرکاکائو بسیار لذت بخش می شود. پس به فکر یک نوشیدنی در کنار کیک خود باشید. این کیک را می توانید با خلال بادام، پودر نارگیل و پودر پسته هم زیباتر کنید. بعضی افراد این کیک را در وعده صبحانه میل می کنند و بعضی دیگر هم دوست دارند آن را با یک اسکوپ بستنی در وعده عصرانه میل کنند که در هر دو صورت نوش جان ... 

 

طرز تهیه کیک یخچالی

 

پیشنهاد میکنیم این مقاله راهم مطالعه کنید: روش درست کردن شیرینی ماکارون

 

نکات مهم  طرز تهیه کیک یخچالی

1. این کیک را می توانید با انواع میوه های رسیده هر فصل هم درست کنید. 
2. اگر مقدار بیسکویت پتی بور کم باشد، کیک شما زیاد از حد شل می شود و شکل چندان خوشایندی نخواهد داشت.
3. مقدار مواد طرز تهیه کیک یخچالی را می توانید تغییر دهید. مواد اولیه بیان شده در این دستور آشپزی، برای 4 نفر مناسب است. برای درست کردن کیک یخچالی برای افراد بیشتر ،می توانید مقادیر مواد اولیه  را دو یا سه برابر کنید.
4. اگر رژیم دارید، می توانید به جای کره از روغن نارگیل استفاده کنید. از بیسکوئیت های بدون شکر یا کم شکر استفاده کنید. به جای آرد سفید هم می توانید آرد جوی دوسر در این کیک استفاده کنید .
5. این کیک را می توانید در جشن تولدها، مهمانی های دوستانه و خانوادگی سرو کنید و در کنار هم از طعم خوب این کیک مجلسی و هنر شیرینی پزی خود  لذت ببرید.
6. بهترین ظرف برای درست کردن کیک یخچالی، ظرف پیرکس و قالبهای کیک پزی با لبه های کوتاه است.
خب حالا که روش درست کردن کیک یخچالی را یاد گرفته اید، چه زمانی می خواهید این کیک بسیار خوشمزه را خودتان درست کنید و بقیه اعضای خانواده را سورپرایز کنید ما هم مثل شما منتظریم؟

لطفا به این مقاله امتیاز دهید:
(4) 4/5

خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید

نظرات

طنان

۱۸ مهر ۱۴۰۰

درس کردم خوب شد

ادمین

۲۳ دی ۱۴۰۰

نوش جان خوش حالم که آموزش ما کاربردی بوده

برای دریافت خبرنامه ایمیل خود را ثبت کنید