طرز تهیه هات چاکلت | شکلات داغ

طرز تهیه هات چاکلت با شیر و خامه

• مرحله اول

ابتدا شکلات ها را خرد کنید و کنار بگذارید. سپس شیر و شکلات را درون ماهیتابه ای بریزید و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. پودر کاکائو را به آنها اضافه کنید و مدام هم بزنید. آنقدر به هم زدن ادامه دهید تا شکر به خوبی در شیر حل شود. در این حین شکلات های خرد شده را هم به مایع خود اضافه کنید. زمانی که شکلات ها آب شدند وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند.

• مرحله دوم

هات چاکلت شما آماده است. آن را داخل لیوان یا فنجان مورد نظر بریزید و در صورت تمایل با خامه زده شده و تکه های شکلات تزیین کنید.

نکات طرز تهیه هات چاکلت | شکلات داغ

• مواد را روی حرارت ملایم قرار دهید، هات چاکلت شما نباید بجوشد چرا که در این صورت شکلات شکسته می شود و به خوبی حل نمی شود.
• اگر می خواهید هات چاکلت غلیظی داشته باشید می توانید مقدار بیشتری شکلات استفاده کنید. همچنین ترکیب نشاسته ذرت و آب را به آن اضافه کنید.
• برای تهیه هات چاکلت با طعم های مختلف کافیست به جای اسانس وانیل از اسانس پرتقال، نعناع و یا غیره استفاده کنید.
• می توانید برای تزیین هات چاکلت خود به جای خامه زده شده و تکه های شکلات از مارشمالو و یا آبنبات خرد شده استفاده کنید.
• برای تهیه این نوشیدنی بهتر است از شیر پرچرب استفاده کنید، چرا که شیر پر چرب بافتی خامه ای غلیظ و خوشمزه ای به آن می دهد. 
• در صورتی که می خواهید از شکلات تلخ استفاده کنید برای نتیجه بهتر حتما از کاکائوهای با کیفیت استفاده کنید. اگر هم طعم شکلات تلخ را دوست ندارید نگران نباشید چرا که شیر و شکر طعم تلخی شکلات را ملایم تر می کنند. اگر هم دوست دارید نوشیدنی شما شیرین تر باشد می توانید از شکلات شیری استفاده کنید.
• وانیل به دو صورت مایع و پودر در بازار وجود دارد.عصاره وانیل طعم خوبی به نوشیدنی شما می دهد. 
• حتما از پودر کاکائوی با کیفیت استفاده کنید. چرا که کیفیت پودر کاکائو تاثیر زیادی بر طعم و مزه هات چاکلت شما می گذارد.

پرسش های متداول راجب هات چاکلت و شکلات داغ

• تفاوت بین هات چاکلت (شکلات داغ) و کاکائوی داغ چیست؟ 

برای تهیه کاکائوی داغ باید از یک بسته پودر شکلات و شیر خشک استفاده کرد. شما باید این مواد را به آب داغ و یا شیر داغ اضافه کنید. ولی برای تهیه هات چاکلت از شکلات تخته ای خرده شده همراه با شیر استفاده می شود که خب قطعا در مقایسه با کاکائوی داغ غلظت بیشتری دارد.

•  برای تهیه این هات چاکلت می توان از شیر استفاده نکرد؟

بله می توانید شیر بادام، شیر جوی دوسر و یا شیر نارگیل را جایگزین شیر کنید. همه این شیرها گزینه های فوق العاده ای برای تهیه هات چاکلت هستند ولی کلا طعم و بافت نوشیدنی شما را تغییر می دهند و بدون شک آن بافت خامه ای و غلیظ را به شما نخواهند داد.

• آیا می توان هات چاکلت را مجددا گرم کرد؟

بله می توانید باقیمانده هات چاکلت خود را بعدا دوباره گرم و سرو کنید؛ مراقب باشید که آن را نجوشانید و مدام آن را هم بزنید. فقط کافیست آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا زمانی که گرم شود نه بجوشد.

• این نوشیدنی را چه مدت می توان نگهداری کرد؟

اگر هات چاکلت شما اضافه آمده است و می خواهید آن را نگهداری کنید حتما باید اجازه دهید کاملا سرد شود، بعد می توانید آن را به مدت 4-3 روز در یخچال نگهداری کنید (حتما آن را به خوبی بپوشانید). فریز کردن هات چاکلت اصلا توصیه نمی شود.