طرز تهیه چیز کیک یخچالی شکلاتی

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

  • کالری 300
  • قند 22 گرم
  • نمک 438 میلی‌گرم
  • زمان آماده سازی 60 دقیقه
  • زمان پخت 120 دقیقه

معرفی چیزکیک

چیز کیک دسری سالم و مقوی است که بسیار محبوب و پرطرفدار است و خوردن آن به عنوان میان وعده بسیار دلپذیر و متداول است. چیزکیک یخچالی نیازی به فر و پخته شدن ندارد و شما به راحتی می توانید آن را در منزل حتی بدون فر تهیه کنید. طرز تهیه چیز کیک یخچالی بسیار آسان است و اگر تا به حال تجربه شیرینی پزی ندارید، قطعا از درست کردن این دسر لذت خواهید برد.
چیز کیک را می توانید با طعم های مختلفی درست کنید و آن را با یک لایه ژله، مربا و یا میوه دلخواهتان تزیین کنید. برای تهیه پایه چیزکیک یخچالی، از بیسکویت استفاده می شود. شما هم می توانید از بیسکویت پتی بور کره ای استفاده کنید و هم بیسکویت ساقه طلایی که البته استفاده از بیسکویت پتی بور رایج‌تر است.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک یخچالی

ردیف نام مواد مقدار
1 بیسکویت ۲۰۰ گرم
2 پنیر ماسکارپونه یا خامه ای ۲۰۰ گرم
3 خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
4 پودر ژلاتین ۱۰ گرم
5 آب ۱/۳ پیمانه
6 پودر شکر ۵ قاشق غذاخوری
7 وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری
8 پودر ژله با طعم دلخواه به مقدار لازم

طرز تهیه چیزکیک یخچالی

  • مرحله اول

ابتدا بیسکویت‌ها را کمی با دست خورد کنید و سپس آن‌‌ها را در یک کیسه ریخته و با گوشت کوب کاملا پودر کنید. اگر غذاساز یا میکسر دارید، می‌توانید بیسکویت‌ها را در آن ریخته و کاملا پودر کنید.

  • مرحله دوم

کره را 1 دقیقه در ماکروفر قرار دهید تا آب شود سپس در یک کاسه پودر بیسکویت و کره را با هم کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. می‌توانید از قالب کمربندی 20 سانتی استفاده کنید، اگر قالب کمربندی ندارید، از ظرف پیرکس هم می‌توانید استفاده کنید. برای اینکه بعدا به راحتی بتوانید چیز کیک را از ظرف جدا کنید، ته آن را سلفون بکشید. خمیر را ته قالب بریزید و با ته لیوان فشار دهید و کاملا صاف کنید. سپس آن را در یخچال قرار دهید تا سفت شود و به اصطلاح خودش را بگیرد.

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

  • مرحله سوم

پنیر، خامه، پودر شکر و وانیل را داخل کاسه بریزید و با همزن خوب مخلوط کنید تا کاملا یکنواخت شوند. ژلاتین و آب را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا ژلاتین کاملا در آب حل شود.

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

ژلاتین را به مخلوط پنیر و خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک مایع یکنواخت بدست بیاید. قالب را از یخچال خارج کنید و مایع را بطور یکنواخت روی آن پخش کرده و سطح آن را کاملا صاف کنید. ظرف قالب را مجدد در یخچال قرار دهید تا مایع خودش را بگیرد و سفت شود.
در ادامه قصد داریم ژله‌ی روی چیز کیک را به شما آموزش دهیم. اگر نمی‌خواهید روی چیزکیک ژله بریزید می‌توانید این مرحله را انجام ندهید و روی چیزکیک خود را مطابق سلیقه خودتان با مربا یا میوه تزئین کنید.

 

 

طرز تهیه چیزکیک با ژله

  • مرحله اول 

پودر ژله را مطابق دستور روی بسته بندی آن، با آب گرم و سرد مخلوط کنید و اجازه دهید ژله در دمای اتاق بماند و خنک شود، بعد از دو ساعت، چیز کیک را از یخچال خارج کرده و ژله را روی آن بریزید. 

طرز تهیه چیز کیک یخچالی

  • مرحله دوم

اگر تمایل دارید می توانید نیمی از ژله ای که آماده کرده اید را روی بخش پنیری بریزید و آن را در یخچال قرار دهید تا سفت شود، سپس آن را از یخچال خارج کرده و میوه دلخواه خود را روی آن قرار دهید سپس مابقی ژله را روی آن بریزید و یا پس از سفت شده ژله روی آن را با میوه تزئین کنید. سپس چیز کیک را مجدد به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود. در نهایت، هنگام سرو کیک آن را از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظر قرار دهید.

نکات تهیه چیز کیک یخچالی

  • ژلاتین موجود در چیز کیک اثرات منفیِ چربی خامه و پنیر را متعادل می‌کند.

  • افرادی که با لاکتوز مشکل دارند می توانند این کیک را مصرف کنند، زیرا در آن از شیر استفاده نشده و پنیر به راحتی هضم می شود.

  • هر 100 گرم چیز کیک حدود 300 کالری دارد.

  • اگر قالب کمربندی کوچک دارید، می توانید این دسر را بصورت تک نفره آماده و سرو کنید که برای مهمانی ها بسیار جذاب و شیک است.

  • اگر دوست دارید بخش ژله ای روی چیز کیک سفت تر باشد به جای یک بسته از یک و نیم بسته پودر ژله استفاده کنید.

لطفا به این مقاله امتیاز دهید:
(0) 5/-

خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید

برای دریافت خبرنامه ایمیل خود را ثبت کنید