خبر فوری :

طرز تهیه پای لیمو ترش

در این سری از مقالات قصد داریم شما را با دستور تهیه انواع دسرها ، نوشیدنی ها و شیرینی های معروف دنیا آشنا کنیم؛ همه این رسپی ها در وبلاگ Half baked Harvest منتشر می شوند. در این مقاله می توانید طرز تهیه پای لیمو ترش خوشمزه که به آسانی در خانه قابل تهیه است را یاد بگیرید.

زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
زمان خنک شدن: 1 ساعت و 10 دقیقه
کل زمان لازم: 2 ساعت
تعداد تکه های به دست آمده:16 تکه
کالری هر تکه: 191 کالری

پای لیمو ترش

این تکه های پای لیمو ترش، دسری شیرین، تند و ترش هستند که یک لایه کره وانیلی روی آن ها کشیده شده است و شباهت زیادی به پای لیمو ترش اصلی دارند. دستور پختشان بسیار راحت است، خامه ای و خیلی تند هستند. قسمت میانی آن ها، از مواد بسیار ساده و البته مقدار زیادی آب لیموترش، تشکیل شده است. خمیر این نوع پای، شیرین و چرب، کره ای و پر ازعطر وانیل است و بعلاوه، ته مزه شور و نمکی دارد. همه چیز را کنار هم بگذارید و در نهایت خوشمزه ترین تکه های پای لیموترشی را خواهید داشت که به اندازه کافی شیرین، فوق العاده دلچسب، خامه ای و تند مزه هستند. در نهایت کار را با یک لایه خامه سبک و مقداری نمک روی پای ها تمام کنید و از دیدن و مزه کردن آنها لذت ببرید.

قطعا پای سیب و پای لیمو ترش یکی از شناخته شده ترین انواع پای ها هستند. البته پای لیمو ترش برای مصرف در فصل بهار و تابستان بسیار مناسب است. نکته شگفت انگیز دیگر درباره این پای این است که دستور پختشان بسیار راحت است. آنقدر راحت که اصلا نیازی به ریخت و پاش در آشپزخانه ندارید.

اول خمیر پای را درست کنید، بپزید، بعد با مواد میانی پر کنید و دوباره بپزید. بعد اجازه دهید تا تکه های پای خنک شوند و روی آن ها را با خامه تزئین کنید. همین قدر ساده.

طرز تهیه پای لیمو ترش

مطالب مرتبط: طرز تهیه کلوچه شوشتری

آموزش شیرینی

چطور به آسانی پای لیمو ترش تهیه کنیم؟

برای آماده کردن خمیر من کمی دستور را تغییر دادم و یک خمیر کره ای با طعم زیاد وانیل درست کردم؛ خمیر کراکر ریتز. این خمیر برای من خیلی بهتر از خمیر کراکر گراهام است. خیلی راحت خمیر کراکر را با کره نمکی و مقدار زیادی وانیل ترکیب کنید و بعد همه خمیر را در یک قالب گرد پهن کنید و بپزید. عالی و بسیار راحت. طعم وانیل و کره نمکی، کلید اصلی پخت این نوع پای هستند.
اما راز اصلی این خمیر چیست؟ استفاده از شکر قهوه ای که به خمیر طعم شور و شیرین می دهد، واقعا خوشمزه است. 
زمانی که خمیر در حال پختن است، مواد میانی را آماده کنید. همیشه مواد میانی پای را خیلی خیلی  تند می کنم. در مورد شیرینی این پای هم باید گفت به اندازه ای که شیرین باشد. یکی دیگر از مواد اصلی و بسیار مهم این پای استفاده از آب لیموترش است. عامل ترش مزه بودن این نوع پای همین چاشنی آب لیموترش است. به من اعتماد کنید و حتما یک بار این رسپی را امتحان کنید. می دانم که این رسپی اصلی پای لیموترش نیست، ولی قول می دهم حتما از طعم و مزه آن خوشتان می آید؛ این دستور، خیلی بهتر از رسپی اصلی است.
بعد که این ترکیب فوق العاده را درست کردید، مواد میانی را پانزده دقیقه بپزید و در آخر پای لیموترش شما آماده است. راحت بود، اینطور نیست؟

دستور پخت پای لیمو ترش

وقت سرو هم دوست دارم مقداری خامه عسلی و نمک روی پای بمالم. اینها چیز خاصی نیستند ولی طعم فوق العاده ای به پای لیموترش می دهند.
اجازه بدهید که اول خنک شوند و بعد به راحتی تکه های پای را از قالب جدا کنید. این پای لیموترش را تا در دهان بگذارید آب می شود، چرا که بافت بسیار نرمی دارد. 
در آخر، اگر این تکه های پای لیموترش را درست می کنید، حتما نظر خود را برای ما بنویسید و به ما امتیاز بدهید. بعلاوه دوست دارم صحبت های شما دوستان را بشنوم و همیشه سعی می کنم پاسخگوی پیام های شما باشم و به تک تک نظرات پاسخ بدهم. 

مطالب مرتبط: طرز تهیه کوکی گردویی خوشمزه لاهیجان

مواد مورد نیاز پای لیمو

•    2 بسته کراکر ریتز
•    2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
•    8 قاشق غذاخوری کره نمکی آب شده
•    3 قاشق چایخوری عصاره وانیل
•    5 عدد زرده تخم مرغ بزرگ
•    1 و 4/3 پیمانه شیر غلیظ شده شیرین
•    1 قاشق غذاخوری اسانس لیموترش، به اضافه 3/2 فنجان آب لیموترش
•    3 قاشق غذاخوری آب لیموترش و یا بیشتر
•    1 فنجان خامه غلیظ
•    2-1 قاشق غذاخوری عسل

مواد لازم برای تهیه پای لیمو ترش

مطالب مرتبط: طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی با روشی آسان و مرحله به مرحله

آموزش شیرینی

1. فر را از قبل، با دمای 350 درجه فارنهایت، گرم کنید. کف یک قالب دایره ای 9 اینچی، کاغذ روغنی بیندازید.
2. کراکرها را در غذاساز، همراه با شکر قهوه ای، خرد کنید. بعد کره و دو قاشق غذاخوری وانیل را به ترکیب به دست آمده اضافه کنید. ترکیب به دست آمده را در قالب فشرده کنید و تا زمانی که رویش طلایی شود بپزید، حدودا 18 دقیقه.
3. زرده های تخم مرغ را در ظرف گودی حسابی هم بزنید تا یکدست شوند. شیر غلیظ شده شیرین، اسانس لیموترش، آب لیموترش و نمک را اضافه کنید. دوباره هم بزنید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند. حالا با دقت، این ترکیب را روی خمیر پخته شده بریزید.

روش تهیه پای لیمو ترش

4. مجددا به مدت 15 دقیقه در فر بگذارید. بعد اجازه دهید به آرامی خنک شوند. سپس رویش را بپوشانید و به مدت یکی یا دوساعت در فریزر بگذارید تا کاملا خودش را ببندد.
5. قبل از سرو، با کمک همزن، خامه غلیظ را حسابی بزنید تا نرم و یکدست شود. عسل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. حالا خامه را روی تکه های پای بمالید. داخل یک کاسه اسانس لیموترش را با کمی نمک مخلوط کنید. روی تکه های پای بپاشید. 
6. پای لیموترش شما آماده است. میل کنید و لذت ببرید.

اگر این آموزش را دوست داشتید با دوستان خود به اشتراک بگذارید و نظرات خود را در قسمت نظر کاربران بنویسید و اگر سوالی دارید حتما بپرسید.
 

 شیرینی تا

شیرینی تا

مجله اینترنتی شیرینی تا

مطلب قبلی

طرز تهیه ترافل بدون نیاز به فر

مطلب بعدی

طرز تهیه موهیتو نعنایی با چند روش

نظر کاربران

نظر خود را بنویسید

CAPTCHA

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.