خبر فوری :

طرز تهیه شیرینی میکادو به همراه ترفندهای پخت

  • مجله شیرینی تا

    مجله شیرینی تا

  • ۶ فروردین ۱۴۰۱
  • 170 بازدید
  • 1 کامنت
  • (0) 5/-
  • دسته بندی:  آموزش شیرینی ها
  • زمان آماده سازی 20 دقیقه
  • زمان پخت 30 دقیقه
  • زمان کل 50 دقیقه


مواد مورد نیاز شیرینی میکادو

ردیف نام مواد مقدار
1 آرد سفید قنادی 150 گرم
2 آرد نخودچی 100 گرم
3 پودر قند 200 گرم
4 روغن مایع 160 گرم
5 کره 100 گرم
6 نان میکادو 4 ورق
7 پودر هل 1 قاشق مرباخوری
8 پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
9 شکلات آب شده به میزان لازم
10 پودر پسته و نارگیل به میزان لازم


مواد لازم شیرینی میکادو زعفرانی

ردیف نام مواد مقدار
1 آرد سفید 1 پیمانه
2 روغن جامد 1 پیمانه
3 نان میکادو 4 پیمانه
4 پودر قند 1/2 پیمانه
5 زعفران دم کرده به میزان لازم
6 پودر پسته و مغزهای خوراکی به میزان لازم


مواد لازم تهیه شیرینی میکادو با ارده و شیره

ردیف نام مواد مقدار
1 آرد سفید قنادی 1 پیمانه
2 روغن جامد (مخلوط روغن و کره) 1 پیمانه
3 نان میکادو 4 ورق
4 ارده 3 قاشق غذاخوری
5 شیره (به جای پودر قند) به میزان لازم
6 پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
7 پودر نارگیل به میزان لازم
8 وانیل 1/4 قاشق مرباخوری




شیرینی میکادو که در ایران به شیرینی میشکا هم معروف است، یک شیرینی لایه لایه با نان ویفری و خمیری شبیه حلوا است.

طرز تهیه شیرینی میکادو اصل

مواد شیرینی میکادو به راحتی یافت می شود، نان میکادو را هم می توانید از فروشگاه های لوازم قنادی بخرید. برای پخت شیرینی میکادو:
1.    ابتدا آرد سفید 3 بار الک شده را در تابه ریخته و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود؛
2.    آرد نخودچی را نیز الک کرده به آرد سفید اضافه کنید و آن را نیز خیلی کم به مدت دو دقیقه تفت دهید؛
3.    در این مرحله هل خوب پودر شده و پودر کاکائو را با آردها مخلوط کنید؛
4.    روغن را کم کم به مواد روی شعله اضافه کرده و خوب هم بزنید؛
5.    پس از نرم شدن مواد با روغن، کره را در مرحله آخر اضافه کنید تا با حرارت آرد آب شود، سپس شعله را خاموش کنید، از آنجایی که کره زود می سوزد و بوی آن تغییر می کند، نباید روی شعله مستقیم قرار بگیرد؛
6.    پودر قندی که در مواد اولیه بود را، الک کنید تا ذرات درشت آن گرفته شود و به مواد قبلی اضافه کرده، خوب هم بزنید؛ حال مواد لایه میانی شیرینی میکادو آماده است؛
7.    یک لایه نان میکادو روی میز کار قرار دهید و کمی از مواد را بوسیله کاردک یا هر وسیله ای که با آن راحت هستید روی نان پهن کنید؛
8.    یک ورق دیگر از نان میکادو را روی مواد قرار دهید و اندکی فشار دهید تا به خوبی به مواد بچسبد؛ کار لایه لایه کردن مواد را تا اندازه دلخواه برای شیرینی میکادویتان ادامه دهید؛
9.    در مرحله آخر، شکلات آب شده را روی لایه های شیرینی میکادو بریزید؛
10.    روی شیرینی میکادو یک جسم سنگین قرار دهید و آن را حدود دو ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد؛
شیرینی میکادو را به شکل مستطیل های یک اندازه برش بزنید و در ظرف مناسب بچینید. به همین راحتی، شیرینی میکادوی اصل و ساده شما آماده شد! از طعم لذیذ آن به همراه عزیزانتان لذت ببرید.
 


شیرینی میکادو زعفرانی

1.    ابتدا آرد الک شده را در ظرف مناسب، کمی تفت بدهید؛

2.    روغن جامد را به آرد در حال تفت اضافه کنید و خوب هم بزنید؛
3.    پودر قند خوب الک شده را به مواد قبلی افزوده و کامل مخلوط کنید؛
4.    زعفران دم کرده را، به میزان دلخواه و به حدی که رنگ و طعم آن در مواد مشخص باشد، اضافه کرده و خوب ترکیب کنید تا موادی یکدست داشته باشید؛
5.    نان میکادو آماده را روی سطح مناسب و صاف قرار دهید و یک لایه از مواد حلوا مانند را روی آن بمالید؛
6.    یک لایه نان میکادو روی مواد قرار داده با دست فشار دهید تا به مواد قبلی بچسبد؛ این کار را تا تمام شدن نان ها و رسیدن شیرینی میکادو به ارتفاع دلخواه ادامه دهید، فقط در نظر داشته باشید، لایه آخری باید نان میکادو باشد؛
7.    شیرینی میکادو را همانطور برش نخورده به مدت دو تا سه ساعت درون یخچال قرار دهید؛
8.    پس از خارج کردن میکادو از یخچال روی آن را با پودر پسته، پودر نارگیل، پودر بادام و... تزیین کرده به اندازه های یکسان برش بزنید.میکادو زعفرانی


طرز تهیه شیرینی میکادو رژیمی با ارده و شیرهمیکادو زعفرانی

درست است شیرینی میکادو آنقدر جذاب است که نمی توان به راحتی از آن گذشت، اما برخی افراد به دلایل مختلف، مانند چاقی، دیابت، بیماری های خاص و... محدودیت غذایی داشته و نمی توانند از طعم این شیرینی جذاب، لذت ببرند. از آنجایی که برای تغییر و تنوع دادن در مواد مورد استفاد شیرینی میکادو، دست شیرینی پز کاملا باز است، این شیرینی  می تواند گزینه مناسبی برای این افراد باشد. بیایید با یادگیری دستور پخت شیرینی میکادو رژیمی با ارده، دل این افراد را نیز شاد کنیم.
ارده، یک خوراکی خوشمزه و مقوی است که از کنجد تهیه می شود، شیره نیز از انگور گرفته می شود؛ این دو خوراکی، خواص درمانی زیادی دارند. اضافه کردن ارده و شیره به شیرینی میکادو، ارزش غذایی آن را بالا برده و این شیرینی لذیذ را، برای افرادی که رژیم غذایی دارند قابل استفاده می کند. پس با دستور تهیه شیرینی میکادو رژیمی با ما همراه باشید
برای تهیه شیرینی میکادو رژیمی مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:
1.    آرد سفید الک شده را روی گاز تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، اما مراقب باشید زیاد تفت ندهید تا تغییر رنگ دهد؛
2.    روغن جامد یا مخلوطی از روغن و کره را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و هم زمان شعله گاز را خاموش کنید تا روغن نسوزد، در همان حال مواد را به خوبی هم بزنید؛
3.    در مرحله بعد پودر کاکائو الک شده را به مواد اضافه کنید؛
4.    ارده و شیره را به مواد اضافه کرده و خوب ترکیب کنید؛
5.    در صورت تمایل وانیل یا اسانس وانیل را اضافه کرده و مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند و خمیری یکدست و نرم داشته باشیم؛
6.    یک ورق نان میکادو را روی سطح مناسب قرار دهید و یک لایه از مواد را با کمک کاردک روی آن پهن کنید؛
7.    یک لایه نان روی مواد قرار دهید و کار لایه لایه کردن شیرینی میکادو را تا ارتفاع دلخواه ادامه دهید؛
8.    شیرینی میکادو را درون یخچال قرار دهید تا دو ساعت بماند و خودش را بگیرد؛
9.    پس از بیرون آوردن شیرینی میکادو از یخچال، آن را برش زده و روی آن را با پودر نارگیل یا هر خوراکی که دوست دارید تزئین کرده، در ظرف مناسب چیده و سرو کنید.
به همین راحتی، شیرینی میکادو، تبدیل به یک شیرینی رژیمی خوش طعم و مقوی شد.

طرز تهیه شیرینی میکادو
 


نکات مهم پخت

•    شیرینی میکادو، در دسته شیرینی خشک قرار دارد.
•    نان شیرینی میکادو را می توانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.
•    شیرینی میکادو به دلیل نداشتن تخم مرغ در مواد اولیه آن، جزو شیرینی هایی است که می توان به مدت طولانی نگهداری کرد.
•    برای برش زدن شرینی میکادو از یک چاقوی تیز دندانه دار استفاده کنید و پس از هر بار برش، تیغه چاقو را تمیز کنید تا برش های تمیزی داشته باشید.
•    بهتر است موقع گذاشتن شیرینی میکادو در یخچال، روی آن یک ظرف سنگین قرار دهید تا مواد به خوبی به هم بچسبند.
•    برای تزیین لایه شکلاتی شیرینی میکادو، می توانید از شکلات سفید یا ترکیب شکلات قهوه ای و شکلات سفید نیز استفاده کنید.
•    شیرینی میکادو، به دلیل کم شیرین بودن و راحتی سرو، شیرینی مناسب مجالس و دورهمی هاست.
•     امروزه از شیرینی میکادو با مغز حلوا، به عنوان جایگزین حلوای خانگی در مراسم های ترحیم، استفاده می شود.
•    با کم کردن پودر قند یا اضافه کردن عسل یا شیره انگور به جای پودر قند، شیرینی میکادو را به یک شیرینی رژیمی تبدیل کنید و از طعم جدید و بی نظیر یک شیرینی سالم لذت ببرید
 

شیرینی میکادو

شیرینی میکادو که در ایران به شیرینی میشکا هم معروف است، یک شیرینی لایه لایه با نان ویفری و خمیری شبیه حلوا است. بافت ترد و طعم لذیذ شیرینی میکادو، آن را به یکی از پرطرفدارترین شیرینی ها، برای دورهمی ها و مهمانی ها تبدیل کرده است. شیرینی میکادو در گذشته های نه چندان دور، همراه با شیرینی نخودچی و شیرینی برنجی، زینت بخش سفره های هفت سین و پذیرایی از مهمانان عید بود. امروزه هم شیرینی میکادو در اکثر شیرینی فروشی ها و حتی بعضی از فروشگاه های نان فانتزی یافت می شود. شیرینی میکادو، به دلیل شباهتش به ویفر، بین کودکان از محبوبیت زیادی برخوردار است و می توان از آن به عنوان میان وعده نیز استفاده کرد.

تشکیل دهنده شیرینی میکادو

مواد تشکیل دهنده شیرینی میکادو یا همان شیرینی میشکا، معمولا آرد سفید قنادی، آرد نخودچی، پودر قند، روغن و پودر کاکائو است. البته بسته به نوع دستور تهیه و ذائقه افراد، می توان طعم دهنده های مختلفی همچون وانیل و دارچین نیز در ترکیب اصلی شیرینی میکادو به کار برد، همچنین می توان از موادی چون کاکائو رنده شده، پودر پسته و پودر نارگیل در تزیین شیرینی میکادو استفاده کرد. در ادامه انواع شیرینی میکادو و طرز تهیه آنها را با هم مرور می کنیم.

انواع شیرینی میکادو

افراد زیادی به هنر شیرینی پزی علاقه مند هستند؛ امروزه انواع آموزش های شیرینی پزی و آشپزی از طریق سایت ها و اپلیکیشن ها در اختیار علاقه مندان قرارداده می شود. ما نیز سعی داریم در این مطلب، بهترین و راحت ترین دستور پخت شیرینی میکادو را در اختیار شما قرار دهیم تا بتوانید با ساده ترین مواد، شیرینی میکادوی خانگی خود را تهیه کرده و لذت ببرید. از آنجایی که در تهیه شیرینی میکادو می توان طبق سلیقه، طعم و مواد خوراکی مختلفی به آن اضافه کرد، این شیرینی یکی از گزینه های خوب برای ذائقه های متفاوت و افراد سخت پسند است. شیرینی میکادو را می توان به صورت میکادوی ساده، میکادو شکلاتی، میکادو زعفرانی، میکادو ارده، میکادو آناناسی و... تهیه کرد. همچنین می توان با جایگزین کردن مواد دیگر با مواد اولیه، طعم های جدید از شیرینی میکادو را بوجود آورد. برای مثال می توان به جای نان میکادو از بیسکوئیت وانیلی و به جای روغن جامد از کره استفاده کرد، یا با اضافه کردن فندق و بادام زمینی به مواد درونی شیرینی میکادو، می توانید میکادوی فندقی و بادام زمینی خوش طعم و لذیذی داشته باشید. همچنین، با توجه به باز بودن دست شیرینی پز در کم یا زیاد کردن مواد اولیه، می توان شیرینی میکادوی کم شیرین، مخصوص افراد بیمار و دیابتی تهیه کرد تا آنها نیز بتوانند همراه با ما از این شیرینی خوشمزه لذت ببرند. در ضمن از آنجایی که پخت شیرینی میکادو نیاز به فر ندارد، مناسب عزیزانی است که فر نداشته یا فر آنها خراب شده است. پس در ادامه با طرز تهیه 3 نوع شیرینی میکادو و مواد تشکیل دهنده آنها با ما همراه باشید.

شیرینی میکادو

خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید

سارا

سارا

۸ فروردین ۱۴۰۱

نمی دونم چرا شیرینی به این خوشمزگی رو فقط تو مراسم های ختم استفاده می کنن

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.