طرز-تهیه-شیرینی-میکادو

طرز تهیه شیرینی میکادو

  • کالری 320
  • زمان آماده سازی 20 دقیقه
  • زمان پخت 30 دقیقه
  • کشور ایران

 شیرینی میکادو چیست؟

شیرینی میکادو که در ایران به شیرینی میشکا هم معروف است، یک شیرینی لایه لایه با نان ویفری و خمیری شبیه حلوا است. بافت ترد و طعم لذیذ شیرینی میکادو، آن را به یکی از پرطرفدارترین شیرینی ها، برای دورهمی ها و مهمانی ها تبدیل کرده است. این شیرینی در گذشته های نه چندان دور، همراه با شیرینی نخودچی و شیرینی برنجی، زینت بخش سفره های هفت سین و پذیرایی از مهمانان عید بود. امروزه هم این شیرینی در اکثر شیرینی فروشی ها و حتی بعضی از فروشگاه های نان فانتزی یافت می شود. میکادو، به دلیل شباهتش به ویفر، بین کودکان از محبوبیت زیادی برخوردار است و می توان از آن به عنوان میان وعده نیز استفاده کرد.

مواد تشکیل دهنده نان میکادو

مواد تشکیل دهنده میکادو یا همان شیرینی میشکا، معمولا آرد سفید قنادی، آرد نخودچی، پودر قند، روغن و پودر کاکائو است. البته بسته به نوع دستور تهیه و ذائقه افراد، می توان طعم دهنده های مختلفی همچون وانیل و دارچین نیز در ترکیب اصلی شیرینی میکادو به کار برد، همچنین می توان از موادی چون کاکائو رنده شده، پودر پسته و پودر نارگیل در تزیین شیرینی میکادو استفاده کرد. در ادامه انواع شیرینی میکادو و طرز تهیه آنها را با هم مرور می کنیم.

انواع شیرینی میکادو

افراد زیادی به هنر شیرینی پزی علاقه مند هستند؛ امروزه انواع آموزش های شیرینی پزی و آشپزی از طریق سایت ها و اپلیکیشن ها در اختیار علاقه مندان قرارداده می شود. ما نیز سعی داریم در این مطلب، بهترین و راحت ترین دستور پخت شیرینی میکادو را در اختیار شما قرار دهیم تا بتوانید با ساده ترین مواد، شیرینی میکادوی خانگی خود را تهیه کرده و لذت ببرید. از آنجایی که در تهیه شیرینی میکادو می توان طبق سلیقه، مواد خوراکی مختلفی در طعم های متفاوت به آن اضافه کرد، این شیرینی یکی از گزینه های خوب برای ذائقه های متفاوت و افراد سخت پسند است.

شیرینی میکادو را می توان به صورت میکادوی ساده، میکادو شکلاتی، میکادو زعفرانی، میکادو ارده، میکادو آناناسی و... تهیه کرد. همچنین می توان با جایگزین کردن مواد دیگر با مواد اولیه، طعم های جدیدی از این شیرینی را بوجود آورد. برای مثال می توان به جای نان میکادو از بیسکوئیت وانیلی و به جای روغن جامد از کره استفاده کرد، یا با اضافه کردن فندق و بادام زمینی به مواد درونی میکادو، می توانید میکادوی فندقی و بادام زمینی خوش طعم و لذیذی داشته باشید. همچنین، با توجه به باز بودن دست شیرینی پز در کم یا زیاد کردن مواد اولیه، می توان شیرینی میکادوی کم شیرین، مخصوص افراد بیمار و دیابتی تهیه کرد تا آنها نیز بتوانند همراه با ما از این شیرینی خوشمزه لذت ببرند. در ضمن از آنجایی که پخت این شیرینی نیاز به فر ندارد، مناسب عزیزانی است که فر نداشته یا فر آنها خراب شده است. پس در ادامه با طرز تهیه 3 نوع شیرینی میکادو و مواد تشکیل دهنده آنها با ما همراه باشید.

دستور-پخت-شیرینی-میکادو-رژیمی-با-ارده-و-شیره

مواد لازم برای تهیه شیرینی میکادو

ردیف نام مواد مقدار
1 آرد سفید قنادی 150 گرم
2 آرد نخودچی 100 گرم
3 پودر قند 200 گرم
4 روغن مایع 160 گرم
5 کره 100 گرم
6 نان میکادو 4 ورق
7 پودر هل 1 قاشق مرباخوری
8 پودر کاکائو 3 قاشق غذاخوری
9 شکلات آب شده به میزان لازم
10 پودر پسته و نارگیل به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی میکادو ساده خانگی

طرز-تهیه-شیرینی-میکادو-ساده-خانگی

مواد شیرینی میکادو به راحتی یافت می شود، نان میکادو را هم می توانید از فروشگاه های لوازم قنادی بخرید.

  • مرحله اول

ابتدا آرد سفید 3 بار الک شده را در تابه ریخته و کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود؛ سپس آرد نخودچی را نیز الک کرده به آرد سفید اضافه کنید و آن را نیز خیلی کم به مدت دو دقیقه تفت دهید؛

  • مرحله دوم

در این مرحله هل خوب پودر شده و پودر کاکائو را با آردها مخلوط کنید؛ و بعد روغن را کم کم به مواد روی شعله اضافه کرده و خوب هم بزنید؛

  • مرحله سوم

پس از نرم شدن مواد با روغن، کره را در مرحله آخر اضافه کنید تا با حرارت آرد آب شود، سپس شعله را خاموش کنید، از آنجایی که کره زود می سوزد و بوی آن تغییر می کند، نباید روی شعله مستقیم قرار بگیرد؛

  • مرحله چهارم

پودر قندی که در مواد اولیه بود را، الک کنید تا ذرات درشت آن گرفته شود و به مواد قبلی اضافه کرده، خوب هم بزنید؛ حال مواد لایه میانی شیرینی آماده است؛

  • مرحله پنجم

یک لایه نان میکادو روی میز کار قرار دهید و کمی از مواد را بوسیله کاردک یا هر وسیله ای که با آن راحت هستید روی نان پهن کنید؛یک ورق دیگر از نان میکادو را روی مواد قرار دهید و اندکی فشار دهید تا به خوبی به مواد بچسبد؛ کار لایه لایه کردن مواد را تا اندازه دلخواه برای شیرینیتان ادامه دهید؛

  • مرحله ششم

در مرحله آخر، شکلات آب شده را روی لایه های شیرینی میکادو بریزید؛ و سپس روی شیرینی میکادو یک جسم سنگین قرار دهید و آن را حدود دو ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد؛
شیرینی را به شکل مستطیل های یک اندازه برش بزنید و در ظرف مناسب بچینید. به همین راحتی، شیرینی میکادوی اصل و ساده شما آماده شد! از طعم لذیذ آن به همراه عزیزانتان لذت ببرید.
 

مواد لازم برای تهیه شیرینی میکادو زعفرانی

ردیف نام مواد مقدار
1 آرد سفید 1 پیمانه
2 روغن جامد 1 پیمانه
3 نان میکادو 4 پیمانه
4 پودر قند 1/2 پیمانه
5 زعفران دم کرده به میزان لازم
6 پودر پسته و مغزهای خوراکی به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی میکادو زعفرانی

طرز-تهیه-شیرینی-میکادو-زعفرانی

  • مرحله اول

ابتدا آرد الک شده را در ظرف مناسب، کمی تفت بدهید؛روغن جامد را به آرد در حال تفت اضافه کنید و خوب هم بزنید؛ و بعد پودر قند خوب الک شده را به مواد قبلی افزوده و کامل مخلوط کنید؛

  • مرحله دوم

زعفران دم کرده را، به میزان دلخواه و به حدی که رنگ و طعم آن در مواد مشخص باشد، اضافه کرده و خوب ترکیب کنید تا موادی یکدست داشته باشید؛

  • مرحله سوم

نان میکادو آماده را روی سطح مناسب و صاف قرار دهید و یک لایه از مواد حلوا مانند را روی آن بمالید؛

  • مرحله چهارم

یک لایه نان میکادو روی مواد قرار داده با دست فشار دهید تا به مواد قبلی بچسبد؛ این کار را تا تمام شدن نان ها و رسیدن به ارتفاع دلخواه ادامه دهید، فقط در نظر داشته باشید، لایه آخری باید نان میکادو باشد؛

  • مرحله پنجم

شیرینی را همانطور برش نخورده به مدت دو تا سه ساعت درون یخچال قرار دهید؛پس از خارج کردن میکادو از یخچال روی آن را با پودر پسته، پودر نارگیل، پودر بادام و... تزیین کرده به اندازه های یکسان برش بزنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی میکادو با ارده و شیره

ردیف نام مواد مقدار
1 آرد سفید قنادی 1 پیمانه
2 روغن جامد (مخلوط روغن و کره) 1 پیمانه
3 نان میکادو 4 ورق
4 ارده 3 قاشق غذاخوری
5 شیره (به جای پودر قند) به میزان لازم
6 پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری
7 پودر نارگیل به میزان لازم
8 وانیل 1/4 قاشق مرباخوری

طرز تهیه شیرینی میکادو رژیمی با ارده و شیره

درست است شیرینی میکادو آنقدر جذاب است که نمی توان به راحتی از آن گذشت، اما برخی افراد به دلایل مختلف، مانند چاقی، دیابت، بیماری های خاص و... محدودیت غذایی داشته و نمی توانند از طعم این شیرینی جذاب، لذت ببرند. از آنجایی که برای تغییر و تنوع دادن در مواد مورد استفاد شیرینی میکادو، دست شیرینی پز کاملا باز است، این شیرینی  می تواند گزینه مناسبی برای این افراد باشد. بیایید با یادگیری دستور پخت شیرینی میکادو رژیمی با ارده، دل این افراد را نیز شاد کنیم.
ارده، یک خوراکی خوشمزه و مقوی است که از کنجد تهیه می شود، شیره نیز از انگور گرفته می شود؛ این دو خوراکی، خواص درمانی زیادی دارند. اضافه کردن ارده و شیره به شیرینی میکادو، ارزش غذایی آن را بالا برده و این شیرینی لذیذ را، برای افرادی که رژیم غذایی دارند قابل استفاده می کند. پس با دستور تهیه شیرینی میکادو رژیمی با ما همراه باشید.

طرز-تهیه-شیرینی-میکادو-رژیمی-با-ارده-و-شیره

  • مرحله اول

آرد سفید الک شده را روی گاز تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، اما مراقب باشید زیاد تفت ندهید تا تغییر رنگ دهد؛ سپس روغن جامد یا مخلوطی از روغن و کره را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و هم زمان شعله گاز را خاموش کنید تا روغن نسوزد، در همان حال مواد را به خوبی هم بزنید؛

  • مرحله دوم

در مرحله بعد پودر کاکائو الک شده را به مواد اضافه کنید؛سپس ارده و شیره را به مواد اضافه کرده و خوب ترکیب کنید؛

  • مرحله سوم

در صورت تمایل وانیل یا اسانس وانیل را اضافه کرده و مواد را به خوبی هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند و خمیری یکدست و نرم داشته باشیم؛

  • مرحله چهارم

یک ورق نان میکادو را روی سطح مناسب قرار دهید و یک لایه از مواد را با کمک کاردک روی آن پهن کنید؛ و سپس یک لایه نان روی مواد قرار دهید و کار لایه لایه کردن را تا ارتفاع دلخواه ادامه دهید؛

  • مرحله پنجم

شیرینی میکادو را درون یخچال قرار دهید تا دو ساعت بماند و خودش را بگیرد؛ پس از بیرون آوردن میکادوها از یخچال، آن را برش زده و روی آن را با پودر نارگیل یا هر خوراکی که دوست دارید تزئین کرده، در ظرف مناسب چیده و سرو کنید.
به همین راحتی، شیرینی میکادو، تبدیل به یک شیرینی رژیمی خوش طعم و مقوی شد.

 

نکات مهم پخت شیرینی میکادو

•    شیرینی میکادو، در دسته شیرینی خشک قرار دارد.
•    نان شیرینی میکادو را می توانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید.
•    شیرینی میکادو به دلیل نداشتن تخم مرغ در مواد اولیه آن، جزو شیرینی هایی است که می توان به مدت طولانی نگهداری کرد.
•    برای برش زدن شرینی میکادو از یک چاقوی تیز دندانه دار استفاده کنید و پس از هر بار برش، تیغه چاقو را تمیز کنید تا برش های تمیزی داشته باشید.
•    بهتر است موقع گذاشتن شیرینی میکادو در یخچال، روی آن یک ظرف سنگین قرار دهید تا مواد به خوبی به هم بچسبند.
•    برای تزیین لایه شکلاتی شیرینی میکادو، می توانید از شکلات سفید یا ترکیب شکلات قهوه ای و شکلات سفید نیز استفاده کنید.
•    شیرینی میکادو، به دلیل کم شیرین بودن و راحتی سرو، شیرینی مناسب مجالس و دورهمی هاست.
•     امروزه از شیرینی میکادو با مغز حلوا، به عنوان جایگزین حلوای خانگی در مراسم های ترحیم، استفاده می شود.
•    با کم کردن پودر قند یا اضافه کردن عسل یا شیره انگور به جای پودر قند، شیرینی میکادو را به یک شیرینی رژیمی تبدیل کنید و از طعم جدید و بی نظیر یک شیرینی سالم لذت ببرید
 

لطفا به این مقاله امتیاز دهید:
(3) 5

خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید

نظرات

سارا

۸ فروردین ۱۴۰۱

نمی دونم چرا شیرینی به این خوشمزگی رو فقط تو مراسم های ختم استفاده می کنن

سمیه معصومی

۲ آذر ۱۴۰۱

من همیشه برای خوراکی و تغذیه بچه هام واسشون شیرینی میکادو میگیرم.خیلی از کیک ها و شیرینی های صنعتی بهتره..ممنون از طرز تهیه خوبتون که میتونم خودم توی خونه درستش کنم

برای دریافت خبرنامه ایمیل خود را ثبت کنید