خبر فوری :

طرز تهیه شیرینی شکری ساده با فر و بدون فر

  • کالری 260
  • زمان آماده سازی 10 دقیقه
  • زمان پخت 15 دقیقه
  • زمان کل 35 دقیقه


مواد اولیه برای تهیه‌ی شیرینی شکری ساده

ردیف نام مواد مقدار
1 آرد 3 پیمانه
2 کره 125 گرم
3 تخم مرغ 1 عدد
4 بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
5 وانیل نصف قاشق چایخوری
6 پودر قند 1.5 پیمانه
7 شکر نصف پیمانه


موارد لازم برای تهیه‌ی شیرینی شکری ساده بدون فر

ردیف نام مواد مقدار
1 آرد ۳۵۰ گرم
2 آب ولرم 3/2 لیوان دسته‌دار فرانسوی
3 شکر ۴ قاشق غذاخوری
4 تخم مرغ 1 عدد
5 پوست پرتقال رنده شده نصف قاشق چای‌خوری
6 وانیل ۱ قاشق چایخوری
7 نمک 1/8 قاشق چایخوری
8 خمیر مایه (فوری) 1 قاشق مرباخوری
9 بکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
10 پودر قند یا شکر (برای تزئین) به میزان دلخواه
11 روغن سرخ کردنی به میزان لازم




 شیرینی شکری، یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه‌ای است که در کشورهای مختلف به شکل مشابه تهیه می‌شود و در عیدها و مهمانی‌ها برای پذیرایی از مهمانان مورد استفاده قرار می‌گیرد، در کشور ما نیز این شیرینی خوش‌طعم یادآور روزهای خوش عید نوروز و تعطیلات است

طرز تهیه شیرینی شکری ساده با فر

 

مرحله‌ی اول:
1. کره را بیرون از یخچال و در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود.
2. آرد را الک کنید تا ناخالصی‌های آن جدا شود.

کره آب شدهالک کردن ارد برای شیرینی شکری
  مرحله‌ی دوم:
1. کره نرم شده، وانیل و پودر قند را در یک ظرف بزرگ و مناسب بریزید و هم بزنید تا مخلوط یک دستی ایجاد شود.
2. تخم مرغ را در ظرف دیگری شکسته و هم بزنید تا زرده و سفیده‌ی آن کاملا با هم ترکیب شوند، سپس آن را به مخلوط کره، وانیل و پودر قند اضافه کرده و پنج دقیقه با همزن، هم بزنید تا مواد کرم رنگ شوند.

شیرینی شکری ساده
مرحله‌ی سوم:
1. آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و بعد آن را در دو مرحله به مخلوط مرحله‌ی دو اضافه کرده و با قاشق زیر و رو کنید.
2. دست‌ها را شسته و خمیر به دست آمده را 3 الی 5 دقیقه با دست ورز دهید.
نکته: ورز دادن را فقط تا زمانی ادامه دهید که دیگر خمیر به دست نچسبد، ورز دادن بیش از اندازه باعث می‌شود کره موجود در خمیر، روغن پس دهد و کیفیت شیرینی شما پایین بیاید.

شیرینی شکری ساده کرمانشاه
مرحله‌ی چهارم:
1. فر را روشن کرده و دمای آن را روی 180 درجه بگذارید تا گرم شود.

مرحله‌ی پنجم:
1. کمی آرد بردارید و روی یک سطح صاف بریزید، بعد به سراغ خمیر بروید و آن را به کمک وردنه روی آرد پهن کنید.
نکته: برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به وردنه، می‌توانید یک سلفون روی خمیر کشیده و سپس از وردنه استفاده کنید.
2. حالا خمیر را به کمک قالب و یا دست به شکل‌های دلخواه برش بزنید و در انتها کمی شکر روی آن‌ها بپاشید.

طرز تهیه شیرینی شکری
مرحله‌ی ششم:

1. درون سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. شیرینی‌ها را روی کاغذ روغنی قرار دهید.
3. سینی را درون فری که گرم شده بگذارید و 15 دقیقه صبر کنید تا شیرینی‌ها پخته شوند.
4. سپس سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کمی از حرارت شیرینی‌های شکری کاسه شود.
5. شیرینی‌ها را داخل ظرف سرو قرار دهید و از خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه شیرینی شکری ساده کرمانشاه

بیشتر بخوانید:طرز تهیه ماکارون

 

ترفندهایی برای خوش‌ طعم‌ تر شدن شیرینی شکری کرمانشاه

  • مراحل بالا طرز تهیه شیرینی شکری ساده است اما اگر می‌خواهید شیرینی شکری شما طعم و عطر ویژه‌ای داشته باشد چند قطره اسانس هل و 2 الی 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به خمیر شیرینی اضافه کنید.
  • برای تزئین شیرینی شکری می‌توانید از پودر پسته و گلبرگ‌های خشک و خرد شده گل سرخ استفاده کنید و قبل از قرار دادن شیرینی‌ها داخل فر، پودر پسته وگلبرگ‌ها را روی آن‌ها بپاشید.
  • شیرینی شکری یکی از شیرینی‌های بومی استان کرمانشاه است، اگر دوست داشتید شیرینی شما یادآور سنت ایرانی و شهر کرمانشاه باشد در تهیه‌ی آن به جای کره از روغن کرمانشاهی استفاده کنید.
  • اضافه کردن دو الی سه قاشق غذا خوری پودر کاکائو به آرد الک شده در زمان تهیه، شیرینی شکری ساده‌ی شما را تبدیل به شیرینی شکری کاکائویی خواهد کرد.

شیرینی شکری خوشمزه کرمانشاه


طرز تهیه شیرینی شکری ساده بدون فر

مرحله‌ی اول
1. یک ظرف دردار بردارید.
2. آب ولرم را درون ظرف بریزید.
3. خمیر مایه و ۱ قاشق غذا خوری شکر به آن اضافه کنید.
4. مواد را هم بزنید تا کاملا حل شود سپس در ظرف را ببندید و محلول به دست آمده را ده دقیقه استراحت دهید.

مرحله‌ی دوم
1. بکینگ پودر و نمک را درون آرد بریزید.
2.این مخلوط را دو بار الک کنید.
3. خمیر مایع آماده شده در مرحله‌ی قبل را با این مخلوط ترکیب کرده و خمیر را با دست‌های تمیز ورز دهید.

شیرینی شکری ساده کرمانشاه
مرحله‌ی سوم
1. تخم مرغ، وانیل، روغن مایع و شکر اضافی که مانده بود را به خمیر اضافه کرده و با لیسک آشپزی هم بزنید.
2. حالا پوست پرتقال رنده شده را به خمیر اضافه کنید.
3. باز هم خمیر را ورز دهید تا کاملا یک دست و منسجم شود.

مرحله‌ی چهارم
1. خمیرها را به اندازه‌ی یک گردو جدا کرده و به شکل دلخواه درآورید و درون ظرفی چیده و اجازه دهید 10 دقیقه بماند.

شیرینی شکری ساده کرمانشاه
مرحله‌ی پنجم
1. درون یک تابه روغن سرخ کردنی بریزید و زیر آن را روشن کنید تا کاملا داغ شود.
2. سپس حرارت گاز را متوسط رو به پایین تنظیم کنید و شیرینی‌های آماده شده را درون تابه قرار دهید.
3. بعد از سرخ و طلایی شدن شیرینی‌ها، آن‌ها را از تابه خارج کرده و روی یک دستمال قرار دهید تا روغن اضافی شیرینی‌ها گرفته شود.
4. بعد از خنک شدن می‌توانید روی شیرینی‌ها شکر بریزید.
شیرینی‌ شکری شما آماده است، حالا آن‌ها را درون یک ظرف چیده و در یخچال نگهداری کنید.

این مطلب را از دست ندهید:طرز تهیه چیز کیک یخچالی

 نکته: در صورت تمایل می‌توانید در انتهای کار از کمی پودر دارچین هم استفاده کنید و آن را همراه با شکر روی شیرینی‌ها بپاشید.
برای گرفتن روغن اضافی شیرینی‌ها به جای استفاده از دستمال، می‌توانید آن‌ها را درون یک آبکش بریزید تا روغن اضافه‌شان خارج شود.

طرز تهیه شیرینی شکری

امیدوارم از آموزش لذت برده باشید. فراموش نکنید نظرات خودتان را با ما به اشتراک بگذارید و اگر سوالی دارید در قسمت نظر کاربران بپرسید.

 

 شیرینی شکری، یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه‌ای است که در کشورهای مختلف به شکل مشابه تهیه می‌شود و در عیدها و مهمانی‌ها برای پذیرایی از مهمانان مورد استفاده قرار می‌گیرد، در کشور ما نیز طرز تهیه شیرینی شکری کرمانشاه بسیار محبوب بوده و این شیرینی خوش‌طعم یادآور روزهای خوش عید نوروز و تعطیلات است. شیرینی شکری به علت خشک بودن، از ماندگاری طولانی‌تری نسبت به سایر شیرینی‌ها برخوردار است و دستور پخت بسیار ساده‌ای هم دارد که وقت زیادی از شما نمی‌گیرد، از طرف دیگر در طرز تهیه شیرینی شکری خوشمزه، نیازی به مواد اولیه زیاد و عجیب و غریب ندارید، پس همین حالا دست به کار شوید و یک شیرینی خوش‌طعم و بی‌نظیر را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید. برای تهیه‌ی شیرینی شکری ساده به فر نیاز دارید اما اگر فر ندارید نگران نباشید در قسمت دوم این مطلب، ما طرز تهیه شیرینی شکری ساده بدون فر را هم آموزش داده‌ایم.

خوشحال میشویم نظراتان را با ما به اشتراک بزارید

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.