طرز تهیه بستنی نارنگی
-
عرفان شعبانی
- ۶ آذر ۱۴۰۱
- 2061 بازدید
- 1 نظر
- (1) 5
- دسته بندی: طرز تهیه دسر ها
- کالری 163
- زمان آماده سازی 30 دقیقه
- زمان پخت 0 دقیقه
- کشور فرانسه
«بستنی» نوعی دسر یخ‌زده و مزه‌دار است که در شکل‌ها و طعم‌های مختلف، در دسترس می‌باشد. امروزه این دسر یا میان وعده خوشمزه، آنقدر در میان سنین مختلف محبوب است که به جز بستنی فروشی‌ها، حتی مغازه‌های کوچک محلی و فروشگاه‌های بزرگ هم همیشه چند نوع از آن را در یخچال خود نگهداری می‌کنند.
یکی از خاص ترین و دلپذیر ترین طعم های بستنی ، بستنی نارنگی می باشد که طرز تهیه آن در ادامه آمده است.
| ردیف | نام مواد | مقدار |
|---|---|---|
| 1 | نارنگی | 8 عدد |
| 2 | خامه ترش | 400 گرم |
| 3 | شیر غلیظ شده | 1 کاسه متوسط |
| 4 | نارنگی برای شربت | 3 یا 4 عدد |
| 5 | شکر برای شربت | 2 قاشق چایخوری |
طرز تهیه بستنی نارنگی(بستنی قیفی)
- مرحله اول
نارنگی ها را پوست گرفته و به کمک چاقو به قطعات کوچکتر تقسیم کنید.سپس تمام قطعات را در مخلوط کن ریخته و به مدت 2 دقیقه پوره کنید.
- مرحله دوم
پوره نارنگی را با استفاده از توری یا الک، الک کنید تا مطمئن شوید که کاملا صاف است.
- مرحله سوم
خامه ترش، شیر غلیظ شده و پوره نارنگی را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در مخلوط کن با هم مخلوط کنید.
- مرحله چهارم
حالا مواد را درون یک ظرف یا قالب ریخته و درون فریزر قرار دهید.
- مرحله پنجم
هر یک ساعت یکبار قالب را از فریزر خارج کرده و مواد را هم بزنید و مجددا قالب را داخل فریزر قرار دهید.
- مرحله ششم
زمانی که مواد کاملا غلیظ و چسبناک شد، قالب را به مدت 4 ساعت در فریزر قرار دهید. ( در این 4 ساعت دیگر نیازی به هم زدن مواد نیست)
- مرحله هفتم
نارنگی‌هایی که برای شربت آماده کرده بودید را آبگیری کنید و آب نارنگی را درون یک قابلمه کوچک بریزید. شکر را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و مواد را هم بزنید تا شربت غلیظی درست شود. پس از آماده شدن شربت، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت خنک شود.
- مرحله هشتم
قالب بستنی را از فریزر خارج کنید.بستنی‌ها را به کمک اسکوپ یا قاشق داخل نان بستنی قرار دهید. روی بستنی‌ها شربت نارنگی بریزید و نوش جان کنید.
مطلب پیشنهادی : 5 فایده خوردن بستنی در زمستان
| ردیف | نام مواد | مقدار |
|---|---|---|
| 1 | نارنگی بدون هسته | 7 عدد |
| 2 | ماست همزده شیرین یا ماست یونانی | 450 گرم |
| 3 | غلات صبحانه یا گرانول غلات | به میزان لازم |
| 4 | چوب بستنی | |
| 5 | قالب بستنی | 10 عددی |
طرز تهیه بستنی نارنگی با چوب بستنی
- مرحله اول
نارنگی‌ها را پوست بگیرید و اگر هسته داشتند آن‌ها جدا کنید.حالا نارنگی‌ها را درون مخلوط کن بریزید و برای چند ثانیه مخلوط کنید. (نارنگی‌ها را بیش از اندازه له یا پوره نکنید و اجازه دهید تکه‌های درشتی داخل مخلوط کن بماند.)
- مرحله دوم
2 قاشق پوره نارنگی مخلوط شده، داخل قالب بستنی بریزید. حالا 2 قاشق از ماست را به پوره نارنگی داخل قالب اضافه کنید.مجددا یک مرحله دیگر پوره نارنگی و ماست به قالب اضافه کنید. در پایان کمی غلات روی مواد بریزید. سپس چوب بستنی را داخل مواد درون قالب فرو کنید.
- مرحله سوم
قالب را به مدت 4 ساعت داخل فریزر قرار دهید.در صورتی که بعد از این مدت هنوز بستنی منجمد نشده بود اجازه دهید قالب به مدت یک شب داخل فریزر بماند.
- مرحله چهارم
پس از آماده شدن بستنی، قالب را از فریزر خارج کنید.یک ظرف بزرگ بردارید و تا ارتفاع قالب، آن را با آب گرم پر کنید. قالب را برای 1 دقیقه داخل ظرف و آب گرم قرار دهید.حالا چوب بستنی را گرفته و از قالب بیرون بکشید. بستنی نارنگی شما آماده است.
لطفا به این مقاله امتیاز دهید:
نظرات
معصومه سمیعی
۶ آذر ۱۴۰۱
خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید