طرز تهیه باگر کیک در خانه

طرز تهیه باگر کیک

این کیک خوشمزه ، به تازگی جزو سفارشات قنادی های با ذوق شهر قرار گرفته و در سایزهای متوسط و کوچک، و یا حتی به صورت سفارشی، تهیه و توزیع می شود. با توجه به ترند بودن این کیک ها، قطعا قیمت تمام شده آن کم نیست؛ اما شما می توانید با مواد اولیه در دسترس و نیز اندکی ذوق و سلیقه، کیک خودتان را، در شکل و رنگ و سایز دلخواه، با قیمتی به صرفه تر از آنچه در قنادی ها است، درست کنید. پس دست به کار شده و با طرز تهیه باگر کیک خانگی با ما همراه شوید.

برای شروع تهیه ، ابتدا باید کیک پایه آن که معمولا کیک اسفنجی است را تهیه کنید.

• مرحله اول

 در ابتدا، تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را به وسیله همزن برقی، هم بزنید و شکر و وانیل را نیز اضافه کرده آنقدر هم بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند.سپس شیر و روغن را کم کم به مواد اضافه کرده، با دور کند همزن با یکدیگر مخلوط کنید.

• مرحله دوم

 آرد سه بار الک شده را با پودر کاکائو و بیکینگ پودر کاملا مخلوط کرده تا با هم ترکیب شوند، سپس کم کم در چند مرحله به مواد درون همزن اضافه کنید، به طوری که پف مواد تر نخوابد اما مواد کاملا با یکدیگر ترکیب و خمیری یکدست حاصل شود.

• مرحله سوم

 درون سینی فر یا قالب مد نظر کاغذ روغنی انداخته، مواد کیک را درون آن ریخته، در فر از قبل گرم شده، با دمای 180 درجه سانتیگراد، به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید تا کیک کاملا بپزد.

• مرحله چهارم

 صبر کنید کیک کمی خنک شود، اگر کیکتان را در قالب خاصی نپخته اید، در این مرحله شروع به قالب زدن به اندازه ظرف مد نظر کنید.

• مرحله پنجم

  در این مرحله از تهیه ، می توانید با استفاده از خامه آماده قنادی، لایه میانی و رویی باگر کیک را آماده کنید، به این صورت که خامه آماده قنادی را طبق دستور روی آن با همزن برقی، بزنید تا فرم بگیرد، سپس آن را در قیف مخصوص قنادی که سر آن را از قبل ماسوره قرار داده اید، بریزید؛

• مرحله ششم

 این مرحله، مرحله اصلی تهیه کیک است، یک باگر (کاسه مخصوص باگر کیک) یا ظرف مناسب بردارید، یک لایه کیک برش خورده در آن قرار دهید، روی آن را یک لایه خامه فرم گرفته بریزید، سپس مجدد یک لایه کیک قرار دهید و این مراحل را دو تا سه لایه ادامه دهید.

• مرحله هفتم

اکنون به مرحله جذاب تهیه این کیک رسیدیم! به مقداری از خامه فرم گرفته باقی مانده رنگ خوراکی دلخواه خود را اضافه کنید، می توانید از رنگ های شاد مانند بنفش، لیمویی و صورتی استفاده کنید تا کیک هایتان دلرباتر شوند. حال به وسیله قیف قنادی و ماسوره طرح دلخواه، روی کیک ها را تزیین کنید. می توانید روی کیک ها را به صورت گنبدی درآورید تا بیشتر به چشم بیایند.

• مرحله هشتم

  در آخر می توانید روی باگر کیک ها را با انواع اسمارتیز، چیپس شکلات، ترافل، آبنبات های ستاره ای و مدل دار، مروارید های خوراکی و... تزیین کنید.

به همین راحتی، البته با میزان زیادی ذوق و اندکی حوصله، کاپ کیک جذاب و دوستنی شما آماده پذیرایی از دوستان و فرزندانتان است. به همراه عزیزانتان نوش جان کرده و لذت ببرید.

نکات مهم در تهیه باگر کیک

1.    بهتر است این کیک را در ظرف های مخصوصی که باگر نامیده می شوند درست کنید، کاسه باگر را می توانید از فروشگاه های لوازم قنادی تهیه کنید؛
2.    برای تهیه کیک باگر کیک، تمامی مواد باید از قبل از یخچال در آورده شوند تا به دمای محیط برسند؛
3.    برای پخت کیک اسفنجی، فر را از قبل به مدت 15 دقیقه روشن کنید تا گرم شود.
4.    اگر زمان کافی برای تهیه کیک باگر کیک را ندارید، می توانید از کیک های آماده اسفنجی و حتی کاپ کیک های آماده استفاده کنید.
5.    کیک به کار رفته در دستور تهیه باگر کیک می تواند از هر نوع و طعمی باشد، کیک های وانیلی، لیمویی، شکلاتی، نسکافه ای و... همگی گزینه های مناسبی برای تهیه  این نوع کیک هستند.
6.    خامه به کار رفته در باگر کیک را می توانید با طعم کیک به کار رفته در آن هماهنگ کنید، یعنی برای کیک شکلاتی ساده، خامه شکلاتی، برای کیک لیمویی خامه لیمویی استفاده کنید؛
7.    هرچه ضخامت کیک های باگر کیک کمتر باشد، می توانید لایه های بیشتری کیک و خامه در تهیه باگر کیک به کار ببرید که باعث جذاب تر و خوش طعم تر شدن باگر کیکتان می شود؛
8.    بهتر است خامه ای که در لایه میانی کیک استفاده می کنید، ساده باشد و فقط برای لایه رویی از رنگ خوراکی استفاده کنید تا به کار گیری زیاد رنگ باعث تغییر طعم باگر کیک شما نشود؛
9.    در لایه های میانی باگر کیک می توانید از فیلینگ میوه های استوایی، آجیل خرد شده و چیپس های شکلات استفاده کنید؛
10.    اگر می خواهید باگر کیک، خامه کمتری داشته باشد، یک تکه کیک را به شکل گنبدی ببرید و روی لایه آخر قرار داده، فقط روی آن را با ماسوره طرح دار، خامه کشی کنید، با این روش، کیک شما خامه کمتری خواهد داشت.