طرز تهیه نوتلا خانگی

طرز تهیه نوتلا خانگی

  • کالری 500
  • زمان آماده سازی 20
  • زمان پخت 120
  • کشور ایتالیا

نوتلا چیست؟

یکی از پرطرفدارترین خوردنی های صبحانه برای کودکان و حتی بزرگسالان، شکلات صبحانه نوتلا است .با خوردن نوتلا، به‌عنوان وعدهٔ صبحانه می‌توانید تا چندین ساعت سرحال و شاداب باشید.
اگر دقت کرده باشید هر خوراکی‌ای در هر شهر و کشوری ، طعم و مزه‌های مختلفی دارد. نوتلا نیز اگر چه منشأ ایتالیایی دارد ولی با طعم‌های متفاوتی تهیه می‌شود .

تاریخچه شکلات نوتلا

در جنگ جهانی دوم، شکلات در اروپا کمیاب شده بود. یک قناد ایتالیایی به نام Pietro Ferrero به دلیل علاقه‌اش به کاکائو، شکلات و فندق را با نسبت مخصوصی ترکیب  و  شکلاتی تحت عنوان نوتلا درست کرد که  مورد استقبال عموم قرار گرفت.
 نوتلا در ایتالیا طعم خالص و غلیظی از فندق و شکلات دارد و نسبتاً شیرین است؛ ولی طعم غالب  نوتلای آمریکایی بیشتر به شکر نزدیک است.
بسته بندی و شیشه نوتلا در هر دو نوعِ آمریکایی و ایتالیایی شبیه هم هستند. فرق ظاهری که بین این دو نوع نوتلا وجود دارد، این است که روی شیشهٔ نوتلای ایتالیایی نوشته "فندق 13 درصد و شیر 5 درصد" به چشم می خورد؛ ولی بر روی شیشه نوتلای آمریکایی این عبارت نوشته نشده است. 
مواد تشکیل‌دهندهٔ نوتلا در هر دو نوع ایتالیایی و آمریکایی تقریباً یکی است. ولی نوتلای ایتالیایی، هنگام خوردن ماندگاری بیشتری در دهان دارد.

شکلات نوتلا فندقی
 

مواد لازم برای تهیه نوتلا با فندق

ردیف نام مواد مقدار
1 روغن مایع گیاهی 2 تا 3 قاشق غذاخوری
2 عسل 2 قاشق غذاخوری
3 شیر خشک 2 قاشق غذاخوری
4 شیر 3 قاشق غذاخوری
5 پودر کاکائو 3 قاشق چایخوری
6 فندق 1 لیوان

طرز تهیۀ نوتلا با فندق

  • مرحله اول

برای تهیه شکلات صبحانهٔ نوتلای خانگی با پودر کاکائو و فندق، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار داده تا نرم شود. کره را با خاک قند و پودر کاکائو مخلوط می‌کنیم

  • مرحله دوم

 شکلات تخته‌ای را روی حرارتی ملایم ذوب می‌کنیم.

  • مرحله سوم

زرده‌های تخم‌مرغ را هم زده تا کرم‌رنگ شود، سپس فندق خردشده را به همراه خامه، به کره و پودر کاکائو اضافه می‌کنیم.

  • مرحله چهارم

 در مرحلهٔ آخر شکلات تخته‌ایِ ذوب‌شده را با مواد میکس می‌کنیم تا کاملاً یکدست شود و سپس شکلات را به مدت 2 ساعت داخل یخچال نگهداری می‌کنیم.

شکلات نوتلا

مواد لازم برای تهیه نوتلای بدون فندق

ردیف نام مواد مقدار
1 شکر 1 پیمانه
2 پودر کاکائو 1 پیمانه
3 شیر کم چرب 1 لیتر
4 کره 50 گرم

طرز تهیۀ نوتلا بدون فندق

  •    مرحله اول

در ظرفی بزرگ پودر کاکائو و شکر را باهم مخلوط می‌کنیم طوری که کاملاً یکدست شود.

  • مرحله دوم

     شیر را به آن اضافه می‌کنیم و سپس روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و هم می‌زنیم.

  • مرحله سوم

    پس ‌از آن ترکیب را به مدت نیم ساعت، به‌قدری مخلوط می‌کنیم تا شکلات کاملاً مخلوط شود.

  • مرحله چهارم

     سپس کره را به مواد اضافه می‌کنیم و مجدداً هم می‌زنیم تا با ذوب شدن کره، مواد غلیظ‌تر شود و بعد از آن زیر شعله را خاموش می‌کنیم تا شکلات خنک شود.
 

 

مواد لازم برای تهیه نوتلا کنجدی

ردیف نام مواد مقدار
1 روغن به مقدار لازم
2 پودر کاکائو 1 پیمانه
3 خاک قند 1 پیمانه
4 وانیل یک قاشق چایخوری
5 نمک نصف قاشق چایخوری
6 شکلات ذوب شده 300 گرم
7 کنجد 2 قاشق غذاخوری
8 فندق 100 گرم

طرز تهیۀ نوتلای کنجدی

  •  مرحله اول   

ابتدا خاک قند را داخل ظرفی می‌ریزیم و پودر کاکائو را به آن اضافه و هم می‌زنیم.

  • مرحله دوم
        سپس وانیل و نمک و شکلات ذوب‌شده را با مواد مخلوط می‌کنیم .حین هم زدن، کنجد و فندوق را اضافه می‌کنیم و سپس روغن نیز می‌ریزیم و در یخچال می گذاریم تا سرد شود.
    تهیه نوتلای کنجدی در خانه

مواد لازم برای تهیه نوتلا شیری

ردیف نام مواد مقدار
1 فندق یک پیمانه
2 خاک قند یک پیمانه سر خالی
3 شیر 1/2 لیتر
4 شکلات تخته ای 2 عدد
5 پودر کاکائو یک پیمانه
6 خامه یک پیمانه

طرز تهیۀ نوتلای شیری

  •   مرحله اول 

برای تهیه این نوتلا، شکلات تخته‌ای را روی بخار ذوب می‌کنیم.کره را به آن اضافه و خاک قند را همراه با پودر کاکائو الک و به مخلوطِ کره و شکلات اضافه می‌کنیم.

  •    مرحله دوم

 با استفاده از همزن مواد را باهم مخلوط نموده تا به حالت خمیر دربیاید.سپس با ترکیب شیر به موادِ خمیری و هم زدن آن، خامهٔ صبحانه را به آن اضافه می‌کنیم.

  •    مرحله سوم

 و درنهایت فندق یا مغزیجات دیگر را با آن ترکیب کرده و شکلات را داخل ظرف شیشه‌ای دربسته می‌ریزیم و داخل یخچال می‌گذاریم.
 

مواد لازم برای تهیه نوتلای بدون شکر

ردیف نام مواد مقدار
1 عسل طبیعی یک پیمانه سر خالی
2 پودر کاکائو یک پیمانه
3 روغن نارگیل یک قاشق چایخوری
4 شیره برنج به مقدار لازم

طرز تهیه نوتلای بدون شکر

 در نوتلای بدون شکر، به‌جای شکر از عسل طبیعی استفاده می‌شود ضمن اینکه در عسل، شکر مصنوعی به‌کارنرفته است.
 شما می‌توانید در منزل 
•     عسل طبیعی
•     پودر شکلات بدون شکر
•     فندق
•     روغن نارگیل وشیره برنج 
را باهم مخلوط و نوتلای سالم، بهداشتی و رژیمیِ خانگی درست کنید.
در بخش بعدی به طعم دیگری از شکلات صبحانهٔ نوتلا می‌پردازیم و روش تهیه آن را آموزش می‌دهیم.

نوتلای شیری
 

مواد لازم برای تهیه نوتلا خرمایی و ارده

ردیف نام مواد مقدار
1 شیر یک لیوان
2 کاکائو 1 قاشق غذاخوری
3 خرمای بدون هسته 10 عدد
4 مغز بادام یا پسته به مقدار لازم
5 ارده یک پیمانه

طرز تهیه نوتلای خرمایی و ارده

نوتلای خرمایی بدون آرد و شکر مانند نوتلای بدون شکر، کاملاً رژیمی است و هیچ مواد مضری در آن نیست
موادی که در این نوتلا استفاده‌ شده علاوه بر خاصیت رژیمی‌ ای که دارد، انرژی‌زا و بسیار مقوی است و می‌تواند در تقویت سلامت بدن مؤثر باشد.

روش تهیۀ نوتلای خرمایی هم مانند نوتلاهای دیگر است با این تفاوت که خرما  هم به آن اضافه می‌کنیم.

  •    مرحله اول

خرمای بدون هسته را با کاکائو مخلوط می‌کنیم.

  •    مرحله دوم

 شیر و بادام را با مواد ترکیب کرده و روی حرارت می‌گذاریم و حین هم زدن بادام یا پستۀ پودرشده را اضافه می‌کنیم.

  •    مرحله سوم

سپس زیر شعله را خاموش و مواد را صاف و یکدست کنید و پس از سرد شدن نوتلای خرمایی را میل نمایید.

طرز تهیۀ نوتلای ارده

  •    مرحله اول

ارده را به همراه فندق و شیره خرما، هم می‌زنیم.

  •      مرحله دوم

پودر کاکائو و مقدار کمی بادام‌زمینی  یا پستۀ آسیاب‌شده را به آن اضافه و به‌صورت نوتلای ارده درمی‌آوریم.

  •    مرحله سوم

در مرحله نهایی، ارده را داخل شیشهٔ دربسته به مدت 4 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا آماده شود.

 

لطفا به این مقاله امتیاز دهید:
(0) 5/-

خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید

نظرات

محمود عباسی

۳۰ آبان ۱۴۰۱

من عاشق نوتلام..به نظرتون نوتلا خانگی مثل نوتلا واقعی خوشمزه میشه؟

برای دریافت خبرنامه ایمیل خود را ثبت کنید