طرز تهیه نوتلا خانگی
-
بهنام محمودی
- ۵ آذر ۱۴۰۲
- 8941 بازدید
- 1 نظر
- (4) 5
- دسته بندی: طرز تهیه شکلات ها
- کالری 500
- زمان آماده سازی 20 دقیقه
- زمان پخت 120 دقیقه
- کشور ایتالیا
نوتلا چیست؟
یکی از پرطرفدارترین خوردنی های صبحانه برای کودکان و حتی بزرگسالان، شکلات صبحانه نوتلا است .با خوردن نوتلا، بهعنوان وعدهٔ صبحانه میتوانید تا چندین ساعت سرحال و شاداب باشید.
اگر دقت کرده باشید هر خوراکیای در هر شهر و کشوری ، طعم و مزههای مختلفی دارد. نوتلا نیز اگر چه منشأ ایتالیایی دارد ولی با طعمهای متفاوتی تهیه میشود .
تاریخچه شکلات نوتلا
در جنگ جهانی دوم، شکلات در اروپا کمیاب شده بود. یک قناد ایتالیایی به نام Pietro Ferrero به دلیل علاقهاش به کاکائو، شکلات و فندق را با نسبت مخصوصی ترکیب و شکلاتی تحت عنوان نوتلا (Nutella)درست کرد که مورد استقبال عموم قرار گرفت.
نوتلا در ایتالیا طعم خالص و غلیظی از فندق و شکلات دارد و نسبتاً شیرین است؛ ولی طعم غالب نوتلای آمریکایی بیشتر به شکر نزدیک است.
بسته بندی و شیشه نوتلا در هر دو نوعِ آمریکایی و ایتالیایی شبیه هم هستند. فرق ظاهری که بین این دو نوع نوتلا وجود دارد، این است که روی شیشهٔ نوتلای ایتالیایی نوشته "فندق 13 درصد و شیر 5 درصد" به چشم می خورد؛ ولی بر روی شیشه نوتلای آمریکایی این عبارت نوشته نشده است.
مواد تشکیلدهندهٔ نوتلا در هر دو نوع ایتالیایی و آمریکایی تقریباً یکی است. ولی نوتلای ایتالیایی، هنگام خوردن ماندگاری بیشتری در دهان دارد.
ردیف | نام مواد | مقدار |
---|---|---|
1 | روغن مایع گیاهی | 2 تا 3 قاشق غذاخوری |
2 | عسل | 2 قاشق غذاخوری |
3 | شیر خشک | 2 قاشق غذاخوری |
4 | شیر | 3 قاشق غذاخوری |
5 | پودر کاکائو | 3 قاشق چایخوری |
6 | فندق | 1 لیوان |
طرز تهیه نوتلا خانگی با فندق
- مرحله اول
برای تهیه شکلات صبحانهٔ نوتلا خانگی با پودر کاکائو و فندق، ابتدا کره را از یخچال خارج کرده و در دمای محیط قرار داده تا نرم شود. کره را با خاک قند و پودر کاکائو مخلوط میکنیم
- مرحله دوم
شکلات تختهای را روی حرارتی ملایم ذوب میکنیم.
- مرحله سوم
زردههای تخممرغ را هم زده تا کرمرنگ شود، سپس فندق خردشده را به همراه خامه، به کره و پودر کاکائو اضافه میکنیم.
- مرحله چهارم
در مرحلهٔ آخر شکلات تختهایِ ذوبشده را با مواد میکس میکنیم تا کاملاً یکدست شود و سپس شکلات را به مدت 2 ساعت داخل یخچال نگهداری میکنیم.
ردیف | نام مواد | مقدار |
---|---|---|
1 | شکر | 1 پیمانه |
2 | پودر کاکائو | 1 پیمانه |
3 | شیر کم چرب | 1 لیتر |
4 | کره | 50 گرم |
طرز تهیه نوتلا خانگی بدون فندق
- مرحله اول
در ظرفی بزرگ پودر کاکائو و شکر را باهم مخلوط میکنیم طوری که کاملاً یکدست شود.
- مرحله دوم
شیر را به آن اضافه میکنیم و سپس روی حرارت ملایم قرار میدهیم و هم میزنیم.
- مرحله سوم
پس از آن ترکیب را به مدت نیم ساعت، بهقدری مخلوط میکنیم تا شکلات کاملاً مخلوط شود.
- مرحله چهارم
سپس کره را به مواد اضافه میکنیم و مجدداً هم میزنیم تا با ذوب شدن کره، مواد غلیظتر شود و بعد از آن زیر شعله را خاموش میکنیم تا شکلات خنک شود.
مطلب پیشنهادی : 8 مورد از چیزهایی که در مورد شکلات نوتلا نمی دانید
ردیف | نام مواد | مقدار |
---|---|---|
1 | روغن | به مقدار لازم |
2 | پودر کاکائو | 1 پیمانه |
3 | خاک قند | 1 پیمانه |
4 | وانیل | یک قاشق چایخوری |
5 | نمک | نصف قاشق چایخوری |
6 | شکلات ذوب شده | 300 گرم |
7 | کنجد | 2 قاشق غذاخوری |
8 | فندق | 100 گرم |
طرز تهیه نوتلا خانگی کنجدی
- مرحله اول
ابتدا خاک قند را داخل ظرفی میریزیم و پودر کاکائو را به آن اضافه و هم میزنیم.
- مرحله دوم
سپس وانیل و نمک و شکلات ذوبشده را با مواد مخلوط میکنیم .حین هم زدن، کنجد و فندوق را اضافه میکنیم و سپس روغن نیز میریزیم و در یخچال می گذاریم تا سرد شود.
ردیف | نام مواد | مقدار |
---|---|---|
1 | فندق | یک پیمانه |
2 | خاک قند | یک پیمانه سر خالی |
3 | شیر | 1/2 لیتر |
4 | شکلات تخته ای | 2 عدد |
5 | پودر کاکائو | یک پیمانه |
6 | خامه | یک پیمانه |
طرز تهیه نوتلای شیری
- مرحله اول
برای تهیه این نوتلا، شکلات تختهای را روی بخار ذوب میکنیم.کره را به آن اضافه و خاک قند را همراه با پودر کاکائو الک و به مخلوطِ کره و شکلات اضافه میکنیم.
- مرحله دوم
با استفاده از همزن مواد را باهم مخلوط نموده تا به حالت خمیر دربیاید.سپس با ترکیب شیر به موادِ خمیری و هم زدن آن، خامهٔ صبحانه را به آن اضافه میکنیم.
- مرحله سوم
و درنهایت فندق یا مغزیجات دیگر را با آن ترکیب کرده و شکلات را داخل ظرف شیشهای دربسته میریزیم و داخل یخچال میگذاریم.
مطلب پیشنهادی : معرفی بیسکویت نوتلا فررو
ردیف | نام مواد | مقدار |
---|---|---|
1 | عسل طبیعی | یک پیمانه سر خالی |
2 | پودر کاکائو | یک پیمانه |
3 | روغن نارگیل | یک قاشق چایخوری |
4 | شیره برنج | به مقدار لازم |
طرز تهیه نوتلا خانگی بدون شکر
در نوتلای بدون شکر، بهجای شکر از عسل طبیعی استفاده میشود ضمن اینکه در عسل، شکر مصنوعی بهکارنرفته است.
شما میتوانید در منزل
• عسل طبیعی
• پودر شکلات بدون شکر
• فندق
• روغن نارگیل وشیره برنج
را باهم مخلوط و نوتلای سالم، بهداشتی و رژیمیِ خانگی درست کنید.
در بخش بعدی به طعم دیگری از شکلات صبحانهٔ نوتلا میپردازیم و روش تهیه آن را آموزش میدهیم.
ردیف | نام مواد | مقدار |
---|---|---|
1 | شیر | یک لیوان |
2 | کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
3 | خرمای بدون هسته | 10 عدد |
4 | مغز بادام یا پسته | به مقدار لازم |
5 | ارده | یک پیمانه |
طرز تهیه نوتلا خانگی خرمایی و ارده
نوتلای خرمایی بدون آرد و شکر مانند نوتلای بدون شکر، کاملاً رژیمی است و هیچ مواد مضری در آن نیست
موادی که در این نوتلا استفاده شده علاوه بر خاصیت رژیمی ای که دارد، انرژیزا و بسیار مقوی است و میتواند در تقویت سلامت بدن مؤثر باشد.
روش تهیۀ نوتلای خرمایی هم مانند نوتلاهای دیگر است با این تفاوت که خرما هم به آن اضافه میکنیم.
- مرحله اول
خرمای بدون هسته را با کاکائو مخلوط میکنیم.
- مرحله دوم
شیر و بادام را با مواد ترکیب کرده و روی حرارت میگذاریم و حین هم زدن بادام یا پستۀ پودرشده را اضافه میکنیم.
- مرحله سوم
سپس زیر شعله را خاموش و مواد را صاف و یکدست کنید و پس از سرد شدن نوتلای خرمایی را میل نمایید.
طرز تهیۀ نوتلای ارده
- مرحله اول
ارده را به همراه فندق و شیره خرما، هم میزنیم.
- مرحله دوم
پودر کاکائو و مقدار کمی بادامزمینی یا پستۀ آسیابشده را به آن اضافه و بهصورت نوتلای ارده درمیآوریم.
- مرحله سوم
در مرحله نهایی، ارده را داخل شیشهٔ دربسته به مدت 4 ساعت داخل یخچال می گذاریم تا آماده شود.
لطفا به این مقاله امتیاز دهید:
نظرات
محمود عباسی
۳۰ آبان ۱۴۰۱
خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید