طرز تهیه کوکی گردویی خوشمزه لاهیجان

کوکی ها، از انواع دسرها و شیرینی هایی هستند که بافتی شبیه به کیک و بیسکویت دارند؛ یعنی نرم تر از بیسکویت و کمی سخت تر از کیک. این شیرینی های خوشمزه و دوست داشتنی با ترکیب های مختلفی تهیه می شوند و در تهیه آن ها می توان مغزهای مختلفی را استفاده کرد. یکی از مغزهایی که به خوشمزه تر کردن کوکی کمک می کند، قطعا گردو است. این ترکیب خوشمزه را که می توان هنر لاهیجان دانست، که به خاطر تهیه انواع کلوچه و کوکی معروف است. کوکی های خوشمزه گردویی، می توانند به سادگی به عنوان دسر مصرف شوند یا همراه خوبی برای مصرف با چای و انواع نوشیدنی ها باشند. اگر شما هم دوست دارید طرز تهیه کوکی گردویی لاهیجان را به سادگی یاد بگیرید با ادامه این مقاله از سری مقالات آموزش کیک و بیسکویت همراه باشید. 

مواد لازم برای تهیه کوکی گردویی 

آرد: ۴۲۵ گرم
کره: ۱۵۰ گرم
 روغن: ۵۰ گرم 
 شیر: ۱۲۵ گرم
پودرقند: ۲۲۵ گرم
پودرکاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ:  ۳ عدد
وانیل: نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
گردو نگینی شده: ۲۰۰ گرم
کشمش: ۱۶۰ گرم

مواد لازم برای تهیه کوکی گردویی

مطالب مرتبط : طرز تهیه کلوچه دزفولی

طرز تهیه کوکی گردویی لاهیجان 

1- سینی فر یا قالب مورد نظرتان را به خوبی چرب کنید یا یک کاغذ روغنی مخصوص شیرینی پزی روی آن قرار دهید.
2- فر را روی دمای 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا قبل از قرار دادن کوکی ها در آن، به خوبی گرم شده باشد.
3- کره را که به دمای محیط رسیده است، یا به روش بن ماری آن را ذوب کرده اید در ظرفی با پودر قند مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
4- حالا یکی یکی تخم مرغ ها را به این ترکیب به دست آمده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند و سپس به ترکیب وانیل را اضافه کنید و به خوبی آن ها را مخلوط کنید.
5- وقت آن است که شیر و روغن را به ترکیبتان اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط کنید.
6- پودر کاکائو و آرد الک شده را هم به تدریج به ترکیب مرحله قبل اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید تا خمیرمایع تان به دست آید.
7- گردو و کشمش ها را هم به ترکیب آردتان اضافه کنید و آن ها را به خوبی مخلوط کنید تا مایع تان حالت کشداری پیدا کند.
8- وقت آن شده که کوکی های گردویی را آماده کنید. مایه کوکی را در سینی که از قبل آماده کرده بودید به صورت جدا از هم قالب زده و روی سینی بچینید. سپس سینی را در فر قرار دهید.

طرز تهیه کوکی گردویی لاهیجان

مطالب مرتبط : طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی

9- بعد از گذشت 15 تا 20 دقیقا کوکی های شما خواهند پخت و می توانید آن ها را از فر خارج کنید. اجازه دهید کوکی ها کمی خنک شوند، سپس آن ها را در ظرف مورد نظرتان بچینید و مصرف کنید.

نکات تهیه کوکی گردویی 

هرچه میزان پودر کاکاکائویی که در تهیه کوکی استفاده می کنید بیشتر باشد، رنگ آن تیره تر خواهد بود.
از آنجایی که از بیکینگ پودر استفاده می شود، کوکی کمی پف خواهد کرد، بنابراین در ضخامت کوکی ها در هنگام قالب زنی دقت کنید.
به جای کره می توانید از روغن صاف قنادی هم استفاده کنید تا شباهت بیشتری به کوکی های صنعتی پیدا کند.
هر چه میزان گردو و کشمشی که استفاده می کنید بیشتر باشد، کوکی های خوشمزه تر و پر مغز تری خواهید داشت.

امیدواریم از آموزش تهیه کوکی گردویی لاهیجان لذت برده باشید، یک کوکی خوشمزه تهیه کنید و از صرف آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید. فراموش نکنید نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.

 شیرینی تا

شیرینی تا

مجله اینترنتی شیرینی تا

مطلب قبلی

طرز تهیه اسموتی کیوی ساده

مطلب بعدی

طرز تهیه آبنبات لیمویی خانگی

نظر کاربران

نظر خود را بنویسید

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.