طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی

بیسکویت زنجبیلی، بی شک معروف ترین نوع بیسکویت است که معمولا آن را به شکل آدمک های بامزه ی  روز کریسمس می شناسیم. این نوع از بیسکویت با شکلک های بامزه، معمولا به عنوان شیرینی برای روز کریسمس تهیه می شدند؛ تا به لطف زنجبیل موجود در این بیسکویت ، در کنار یک چای گرم، سرمای زمستان را از یاد ببرند و لحظات شیرینی، برای جشن کریسمس خلق کنند. در مقاله امروز شیرینی تا قصد داریم شما را با طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی خوشمزه، به صورت مرحله به مرحله، آشنا کنیم.

مواد لازم برای تهیه بیسکویت زنجبیلی 

آرد: ۲۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
شکر دانه ریز یا خاک قند: ۱۵۰ گرم
کره: ۱۲۰ گرم
پودر زنجبیل یا زنجبیل تازه رنده شده: ۱ قاشق چای خوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
وانیل: نصف قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه بیسکویت زنجبیلی

طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی 

مرحله اول – تهیه خمیر بیسکویت 

1- در اولین قدم آرد، بیکینگ پودر و زنجبیل را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا یک دست شوند.
2- حالا کره را در ظرفی ریخته و اجازه دهید تا به دمای محیط برسد، سپس شکر یا خاک قند را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به رنگ کرم و شیری در بیاید. بهتر است برای مخلوط شدن بهتر مواد، از همزن برقی استفاده کنید.
3- حال وقت آن است که تخم مرغ و وانیل را به ترکیب شکر و کره اضافه کنید و آن ها را خوب مخلوط کنید و برای 2 دقیقه هم زدن را ادامه دهید که ترکیب کاملا یک دستی آماده شود.
4- در این مرحله باید ترکیب آردی که در مرحله اول آماده کرده اید را به ترکیب مرحله قبل اضافه کنید و باز هم به خوبی آن ها را مخلوط کنید.
5- حال باید به خمیر، به مدت 30 دقیقه در یخچال اجازه استراحت دهید. دقت داشته باشید که در این مرحله خیلی خمیر را ورز ندهید و آن را با نایلون بپوشانید.
بعد از گذشت نیم ساعت به سراغ مرحله بعدی بروید.

مرحله دوم – قالب زنی و پخت بیسکویت های زنجبیلی 

1- حال وقت آن است که بیسکویت ها را قالب بزنید. خمیر را از یخچال خارج کنید و روی سطح مورد نظرتان کمی آرد بپاشید که خمیر به سطح نچسبد. سپس به کمک وردنه خمیر را به آرامی به اندازه نیم سانتی متر یا 5 میلی متر پهن کنید و به کمک قالب مورد نظرتان، بیسکویت ها را از خمیر برش بزنید.

طرز تهیه بیسکویت زنجبیلی

مطالب مرتبط : طرز تهیه کلوچه شوشتری

2- سینی فر را چرب کنید یا یک کاغذ روغنی مخصوص شیرینی پزی را روی آن قرار دهید و خمیرهای قالب زده شده را درون آن بچینید.
3- حالا بیسکویت های زنجبیلی را درون فر قرار دهید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزند.
حالا می توانید سینی بیسکویت زنجبیلی را از فر خارج کنید؛ اجازه دهید کمی خنک شوند و سپس آن ها را در ظرف دلخواهتان بچینید و در کنار یک چای مصرف کنید.

نکات تهیه بیسکویت زنجبیلی 

می توانید پس از پخت بیسکویت ها، از کرم های شکلاتی برای تزیین روی بیسکویت استفاده کنید.
بیسکویت زنجبیلی را می توانید با افزودن مواد دیگری مثل هل یا دارچین به طعم مورد علاقه خود نزدیک تر کنید. حتی می توانید طعم دهنده های میوه ای را به آن ها اضافه کنید.
دقت کنید که ضخامت بیسکویت ها بیشتر از نیم سانتی متر نباشد؛ زیرا بیکینگ پودر استفاده شده باعث پف کردن آن ها می شود.

 شیرینی تا

شیرینی تا

مجله اینترنتی شیرینی تا

مطلب قبلی

طرز تهیه شیر موز بستنی مقوی

مطلب بعدی

طرز تهیه شکلات بادام زمینی

نظر کاربران

نظر خود را بنویسید

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.