طرز-تهیه-کوکی-گردویی-خوشمزه-لاهیجان

طرز تهیه کوکی گردویی خوشمزه لاهیجان

  • کالری 200
  • زمان آماده سازی 30 دقیقه
  • زمان پخت 20 دقیقه
  • کشور ایران
  • شهر لاهیجان

کوکی گردویی

کوکی ها، از انواع دسرها و شیرینی هایی هستند که بافتی شبیه به کیک و بیسکویت دارند؛ یعنی نرم تر از بیسکویت و کمی سخت تر از کیک. این شیرینی خوشمزه و دوست داشتنی با ترکیب های مختلفی تهیه می شود و در تهیه آن ها می توان مغزهای مختلفی را استفاده کرد. یکی از مغزهایی که به خوشمزه تر کردن کوکی کمک می کند، قطعا گردو است. کوکی گردویی خوشمزه از جمله هنرهای شهر لاهیجان است که به خاطر تهیه انواع کلوچه و کوکی معروف است. کوکی های خوشمزه گردویی، می توانند به سادگی به عنوان دسر مصرف شوند یا همراه خوبی برای مصرف با چای و انواع نوشیدنی ها باشند. 

اگر شما هم دوست دارید طرز تهیه کوکی گردویی لاهیجان را به سادگی یاد بگیرید با ادامه این مقاله از سری مقالات آموزش کیک و بیسکویت همراه باشید. 

مواد لازم برای تهیه کوکی گردویی

ردیف نام مواد مقدار
1 آرد ۴۲۵ گرم
2 کره ۱۵۰ گرم
3 روغن ۵۰ گرم 
4 شیر ۱۲۵ گرم
5 پودرقند ۲۲۵ گرم
6 پودرکاکائو ۲ قاشق غذاخوری
7 تخم مرغ ۳ عدد
8 وانیل نصف قاشق چایخوری
9 بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
10 گردو نگینی شده ۲۰۰ گرم
11 کشمش ۱۶۰ گرم

طرز تهیه کوکی گردویی لاهیجان 

  • مرحله اول

در ابتدا سینی فر یا قالب مورد نظرتان را به خوبی چرب کنید یا یک کاغذ روغنی مخصوص شیرینی پزی روی آن قرار دهید و فر را روی دمای 170 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا قبل از قرار دادن کوکی ها در آن، به خوبی گرم شده باشد.

  • مرحله دوم

کره یا روغن صاف قنادی را از یخچال بیرون بیاورید و اجازه دهید به دمای محیط برسد و نرم شود یا روش بن ماری کمی نرم کنید و در یک ظرف مناسب با پودر قند مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

طرز-تهیه-کوکی-گردویی-لاهیجان

  • مرحله سوم

یکی یکی تخم مرغ ها را به ترکیب به دست آمده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند و سپس به ترکیب وانیل را اضافه کنید و به خوبی آن ها را مخلوط کنید.

آموزش-پخت-کوکی-گردویی-لاهیجان

  • مرحله چهارم
وقت آن است که شیر و روغن را به ترکیبتان اضافه کرده و همه را به خوبی مخلوط کنید. پودر کاکائو و آرد الک شده و بیکینگ پودر را هم به تدریج به ترکیب مرحله قبل اضافه کنید و آرام آرام هم بزنید تا خمیرمایه به دست آید.
دستور-پخت-کوکی-گردویی-لاهیجان
  • مرحله پنجم

گردو و کشمش ها را نیز به ترکیب آردتان اضافه کنید و آن ها را به خوبی مخلوط کنید تا مایه حالت کشداری پیدا کند.  سپس روی ظرف را بپوشانید و اجازه دهید مایه کوکی برای مدت یک ساعت در یخچال استراحت کند.

مراحل-پخت-کوکی-گردویی-لاهیجان

  • مرحله ششم

وقت آن شده که کوکی های گردویی را آماده کنید. مایه کوکی را در سینی که از قبل آماده کرده بودید به صورت جدا از هم قالب زده و روی سینی بچینید. سپس سینی را در فر قرار دهید. بعد از گذشت 15 تا 20 دقیقا کوکی های شما خواهند پخت و می توانید آن ها را از فر خارج کنید. اجازه دهید کوکی ها کمی خنک شوند، سپس آن ها را در ظرف مورد نظرتان بچینید و مصرف کنید.

روش-پخت-کوکی-گردویی-لاهیجان

نکات تهیه کوکی گردویی 

  • هرچه میزان پودر کاکاکائویی که در تهیه کوکی گردویی استفاده می کنید بیشتر باشد، رنگ آن تیره تر خواهد بود.
  • از آنجایی که از بیکینگ پودر استفاده می شود، کوکی گردویی کمی پف خواهد کرد، بنابراین هنگام قالب زنی به ضخامت کوکی ها دقت کنید.
  • به جای کره می توانید از روغن صاف قنادی هم استفاده کنید تا شباهت بیشتری به کوکی های صنعتی پیدا کند.
  • هر چه میزان گردو و کشمشی که استفاده می کنید بیشتر باشد، کوکی های خوشمزه تر و پر مغز تری خواهید داشت.

امیدواریم از آموزش طرز تهیه کوکی گردویی لاهیجان لذت برده باشید، یک کوکی خوشمزه تهیه کنید و از صرف آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.

 

 

نظرات، پیشنهادات یا سوالات خود را در قسمت نظرات کاربران با ما به اشتراک بگذارید.

لطفا به این مقاله امتیاز دهید:
(3) 4.3

خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید

برای دریافت خبرنامه ایمیل خود را ثبت کنید