طرز تهیه کلوچه شوشتری خوشمزه و آسان
-
![شیرینی تا]( "شیرینی تا")
شیرینی تا
- ۲۸ خرداد ۱۴۰۲
- 6960 بازدید
- 1 نظر
- (5) 5
- دسته بندی: طرز تهیه کیک و بیسکویت
- کالری 330
- زمان آماده سازی 20 دقیقه
- زمان پخت 30 دقیقه
- کشور ایران
- شهر شوشتر
معرفی کلوچه شوشتری
کلوچه شوشتری یکی از پر‌طرفدار‌ترین شیرینی‌های سنتی استان خوزستان بوده که به راحتی در منزل و با موادی در دسترس، قابل تهیه است. طرز تهیه کلوچه شوشتری به دو روش انجام می شود، که در نوع اول به عنوان شیرین کننده از شکر استفاده می شود و در نوع دوم از خرما برای اینکار استفاده می شود. کلوچه شوشتری خرمایی همان کلوچه دزفولی است و روش تهیه کاملا یکسانی با آن دارد.
با ادامه این مقاله از آموزش کیک و بیسکویت همراه باشید تا شما را با دستور تهیه کلوچه شوشتری خوشمزه آشنا کنیم.
مطلب پیشنهادی : معروف ترین شیرینی های سنتی در ایران
| ردیف | نام مواد | مقدار |
|---|---|---|
| 1 | شیر | یک لیوان |
| 2 | روغن | یک لیوان |
| 3 | آرد سفید | پنج لیوان |
| 4 | مایه خمیر | یک و نیم قاشق غذا‌خوری |
| 5 | آرد | یک قاشق غذا‌خوری |
| 6 | شکر | یک قاشق غذا‌خوری |
| 7 | زعفران | به میزان دلخواه |
| 8 | آب | نصف لیوان |
| 9 | رازیانه | سه قاشق غذا‌خوری |
| 10 | زیره | سه قاشق غذا‌خوری |
روش تهیه کلوچه شوشتری
- مرحله اول
در ابتدا برای تهیه این کلوچه خوشمزه لازم است که شیر و شکر را روی حرارت ملایم گذاشته و اجازه دهید تا آنها به خوبی مخلوط شوند. لازم نیست که شیر به مرحله جوش برسد و باید قبل از رسیدن به این مرحله، از روی حرارت برداشته شود.
- مرحله دوم
پودر مخمر، یک قاشق غذا‌خوری شکر و یک قاشق غذا‌خوری آرد را به نصف لیوان آبی که از قبل کمی آن را گرم کرده‌اید اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیبی یک دست به وجود بیاید. سپس این مخلوط را در ظرفی در بسته ریخته و آن را با پارچه‌ای بپوشانید. ظرف را در محیطی نسبتا گرم قرار داده و اجازه دهید تا استراحت کند.
- مرحله سوم
ترکیب آرد، زیره و رازیانه را چندین بار الک کنید تا گلوله‌های درشت آرد جدا شود و یک پودر صاف و یکدست بدست آید. سپس روغن را به آنها اضافه کرده و خوب ترکیب کنید. بهتر است این کار را با دست انجام دهید تا ترکیب صاف‌تر و یک دست‌تری به وجود بیاید.
- مرحله چهارم
پس از به عمل آمدن خمیر مایه، آن را داخل مخلوط آرد ریخته و باهم مخلوط کنید. ترکیب شیر و شکر که در مرحله اول آماده کردید را نیز به آنها اضافه کنید. ترکیب به دست آمده را خوب ورز داده و یک دست کنید.
- مرحله پنجم
خمیر یکدست شده را داخل ظرفی بریزید و به مدت 120 دقیقه آن را کنار بگذارید. بهتر است که محیط گرمی برای استراحت نمودن خمیر انتخاب شود. پس از گذشت زمان لازم، خمیر را روی سینی شیرینی پزی پهن کنید و به شکلی که دوست دارید برش بزنید.
- مرحله ششم
برای تزئین کلوچه روی هر‌کدام را طرحی به دلخواه بیاندازید یا با کمک قاشق و چنگال به آن فرم دهید. سپس با کمک یک قلمو، روی کلوچه‌ها زعفران دم کرده بمالید تا رنگ و طعم بهتری به خود بگیرند. فر را گرم کرده و آن را روی دمای 180 درجه تنظیم کنید. کلوچه‌ها را به مدت 40 دقیقه داخل فر قرار داده و اجازه دهید تا کاملا پخته شوند. زمان پخت را با توجه به حجم کلوچه‌ها می‌توان زیاد یا کم کرد.
حالا می توانید پس از سرد شدن این کلوچه ها را با شیر یا چای میل کنید و از طعم آن لذت ببرید.
نظرات، پیشنهادات یا سوالات خود را در قسمت نظرات کاربران با ما به اشتراک بگذارید.
لطفا به این مقاله امتیاز دهید:
نظرات
معصومه قربانی
۷ مهر ۱۴۰۰
ادمین
۷ مهر ۱۴۰۰
خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید