طرز تهیه شکلات آلمانی بدون فر - مرحله به مرحله

امروز قصد دارم طرز تهیه شکلات آلمانی را به شما آموزش بدم. اما جالبه بدانید شکلاتی که ما درست می کنیم و به اسم شکلات آلمانی در ایران مشهور شده، در اصل شکلات روسی هست. شکلات آلمانی دستور پخت آسانی دارد و شما بدون نیاز به فر می توانید آن را در خانه درست کنید. در کل شکلات یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار است و با تهیه آن در خانه با هزینه خیلی کم، می توانید شکلات خوشمزه،  سالم و باب میل خودتان را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. همچنین مصرف متعادل این خوراکی مقوی برای کودکان بسیار مفید است. شکلات آلمانی را می توانید برای پذیرایی در مهمانی نیز استفاده کنید. سرو شکلات آلمانی با شیر بسیار دلچسب است.

مواد لازم برای تهیه شکلات آلمانی در خانه

بیسکویت پتی پور :    100 گرم یا کمی بیشتر 
تخم مرغ :    1 عدد 
 شکر:    یک دوم پیمانه 
کره :     120 گرم
پودر کاکائو:    یک چهارم پیمانه
پوست پرتقال رنده شده:    1 قاشق سوپخوری
گردو خرد شده:    یک دوم پیمانه
خلال پسته:    در صورت تمایل مقداری
 

زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان انتظار: 2 تا 3 ساعت
 

 

دستور پخت شکلات آلمانی مرحله به مرحله

قبل از شروع به کار، تخم مرغ را از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد.سپس بیسکویت پتی بور را کاملا پودر کنید. برای اینکه دسر خوشمزه تری داشته باشید، پیشنهاد می کنم از بیسکویت کره ای پتی بور شیرین عسل استفاده کنید. برای پودر کردن بیسکویت هم می توانید آن را داخل غذاساز ریخته و پودر کنید و هم می توانید آن را در یک نایلون در بسته بریزید و با وردنه بکوبید تا کاملا پودر شود.
در یک ظرف کره و پودر کاکائو را بریزید و به روش بن ماری کره را آب کرده و با پودر کاکائو مخلوط کنید. منظور از روش بن ماری قرار دادن ظرف روی بخار است، برخی برای درست کردن این شکلات آن را روی حرارات کم قرار می دهند، اما من از روش بن ماری استفاده می کنم. سپس در یک ظرف دیگر شکر، وانیل و تخم مرغ را با هم مخلوط می کنیم و خوب هم می زنیم تا شکر کاملا حل شده و مخلوط به رنگ کرم در بیاید و کمی کش دار شود.
مایه تخم مرغ را به پودر کاکائو و کره اضافه کرده و هم میزنیم تا تخم مزغ نبندد. 3، 4 دقیقه هم زدن برای پخت تخم مرغ کافی است. سپس مواد را از روی حرارت بردارید. بیسکویت پودر شده و پوست پرتقال رنده شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یک نواخت شود. سپس گردو را که باعث خوشمزه و مقوی تر شدن شکلات می شود به آن اضافه می کنیم. برخی بجای گردو از پسته استفاده می کنند.
می توانید مخلوط را در قالب های شکلات بریزید و یا آن را داخل کیسه فریزر ریخته و به شکل استوانه و یا مستطیل در بیاورید، به نظر من قطر حدود 7 سانت خوب است . سپس آن را به مدت 2 الی 3 ساعت در فریزر بگذارید تا خودش را بگیرد. سپس از فریزر خارج کرده و برش بزنید.
در صورت تمایل می توانید برای تزئین روی آن پودر نارگیل بریزید.
 

نکات دستور پخت شکلات آلمانی

  • حتما شکلات را در یخچال و در ظرف در بسته نگه داری کنید، زیرا در دمای اتاق شل می شود.
  • اگر موقع مخلوط کردن حس کردید مایه ششکلات شل است، می توانید کمی پودر بیسکویت اضافه کنید.

امیدوارم شما هم این شکلات خوشمزه را در خانه درست کنید و لذت ببرید، نظرات خود را در بخش کامنت ها با ما در میان بگذارید

 سحر زندی

سحر زندی

مجله اینترنتی شیرینیتا

مطلب قبلی

طرز تهیه آسان کیک زبرا

مطلب بعدی

آموزش طرز تهیه 2 نوع کیک تولد به همراه ایده تزئین

نظر کاربران

نظر خود را بنویسید

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.