طرز تهیه بیسکویت رژیمی خانگی

طرز تهیه بیسکویت رژیمی سبوس دار با جو پرک

این بیسکویت به علت داشتن جو پرک می‌تواند مدت زیادی معده‌ی شما را پر نگه دارد و احساس سیری به شما بدهد.

مرحله اول

1. جو پرک را داخل سینی فر بریزید.
2. فر را روشن کرده و روی دمای 155 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
3. 15 دقیقه صبر کنید و زمانی که جو پرک‌ها تست شدند، سینی فر را بیرون بیاورید.

مرحله دوم

1. جو پرک‌های تست شده را داخل پارچ غذاساز یا آسیاب ریخته و پودر کنید.
2. حالا پودر جو پرک‌ را الک کنید.

 
مرحله سوم

1. تخم‌مرغ را داخل یک ظرف بزرگ و مناسب بشکنید.
2. شیره‌ی انگور یا خرما را به آن اضافه کنید.
3. حالا وانیل را اضافه کنید.
4. مواد را با چنگال هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
5. پودر مغز بادام یا پودر نارگیل (یا مغزیجات دلخواه) را اضافه کنید.
6. سپس پودر رازیانه، بیکینگ پودر و نمک را هم به مواد اضافه کنید.
7. نصف لیوان از جو پرک پودر شده را جدا کرده و داخل مواد بریزید و هم بزنید.
8. مابقی پودر جو پرک را هم کم کم اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند.

حتما ببینید: میزان کالری بیسکویت های دایجستیو

مرحله چهارم

زمانی که خمیر آماده شد به اندازه‌ی یک گردو از آن جدا کرده و دایره‌ای فرم بدهید، در صورتی که خمیر دایره‌ای خوب فرم بگیرد یعنی برای پخت مناسب است.

مرحله پنجم

1. سینی فر را بیرون بیاورید و فر را روشن کرده و روی دمای 180 درجه قرار دهید.
2. 10 دقیقه صبر کنید تا فر گرم شود.

مرحله ششم

1. داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. یک پیاله پر از آب کنار دستتان قرار داده و دست‌ها را با آن مرطوب کنید.
3. خمیر‌ها را به اندازه‌ی یک گردو برداشته و دایره‌ای فرم دهید، سپس آن‌ها را با فاصله داخل سینی فر بچینید.
4. زمانی که کارتان تمام شد خمیرهای دایره‌ای داخل سینی را کمی با دست فشار دهید تا شکل بیسکوئیت شوند.

در صورتی که می‌خواهید روی بیسکویت‌ها طرحدار باشد از یک مهر با طرح دلخواه استفاده کنید، برای این کار روی مهر را با فرچه آغشته به روغن، چرب کنید و مهر را روی خمیرها فشار دهید تا طرح مورد نظر شما ایجاد شود.

مرحله هفتم

1. سینی را داخل فر قرار دهید.
2. 20 دقیقه صبر کنید تا بیسکویت‌ها پخته شوند.
3. حالا سینی فر را خارج کنید و بیسکوئیت‌های رژیمی را داخل ظرف سرو بچیند.

نکته: معمولا سطح بیسکویت‌ها پس از پخت کمی سفت می‌شود اما داخل آن بافت نرمی دارد.

طرز تهیه بیسکویت رژیمی بدون شکر مخصوص وگان

برای پخت این بیسکویت رژیمی فقط به سه ماده‌ی اولیه نیاز دارید که در جدول مواد اولیه گفته شده است.

مرحله اول:

1. جو دوسر را داخل مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید تا به شکل آرد درآید.
2. موزها را پوست کنده و له کنید تا پوره شود.
3. پودر جو دوسر را به موزها اضافه کنید و هم بزنید تا مواد حالت خمیری پیدا کند.
4. زردآلوها را خرد کرده و به مواد اضافه کنید و سپس هم بزنید. ( در این مرحله می‌توانید به جای زردآلوی خشک از 4/1 پیمانه کشمش یا گردو استفاده کنید)

مرحله دوم:

1. سینی فر را بیرون بیاورید و فر را روشن کرده و روی دمای 190 درجه قرار دهید.
2. 10 دقیقه صبر کنید تا فر گرم شود.

مرحله سوم:

1. داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. خمیر را به شکل دلخواه درآورده و با فاصله داخل سینی بچینید، سپس روی آنها را با قاشق صاف کنید.
3. سینی را داخل فر قرار دهید.
4. 15 دقیقه صبر کنید تا بیسکویت‌ها پخته شده و زیر آنها طلایی شود.
5. بعد از این مدت سینی را از فر خارج کرده و بیسکویت‌های رژیمی را داخل ظرف دلخواه بچینید.

بیشتر بخوانید:طرز تهیه بیسکویت کره ای ساده و کم کالری

طرز تهیه بیسکویت رژیمی با استفاده از آرد سفید و شکر رژیمی

مرحله اول:

1. آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید.

2. تخم مرغ و سفیده تخم‌ مرغ‌ها را داخل ظرف مناسبی ریخته و هم بزنید.

3. کره بادام زمینی و شکر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.

4. آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

5. اگر در مواد اولیه پودر نارگیل هم تهیه کرده‌اید آن را در این مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم:

1. سینی فر را خارج کنید.
2. 10 دقیقه فر را روی دمای 180 درجه قرار دهید تا گرم شود.

مرحله سوم:

1. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
2. خمیر را در اندازه‌های دلخواه فرم دهید و داخل سینی بچیند. 
3. سینی را داخل فر قرار دهید.
4. 20 دقیقه صبر کنید تا بیسکویت‌های شما پخته و زیر آن‌ها کاملا طلایی شود.
5. حالا سینی را خارج کرده و بیسکویت‌های رژیمی خود را داخل ظرف مورد نظر بچیند و نوش جان کنید.

نکته: فراموش نکنید که که بیسکویت‌ها را پس از خنک شدن داخل ظرف دردار بریزد و در جای خشک و خنک نگهداری کنید، در این صورت 2 تا 3 هفته می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید.