خبر فوری :

طرز تهیه بیسکویت رژیمی خانگی

  • زمان آماده سازی 30 دقیقه
  • زمان پخت 20 دقیقه
  • زمان کل 50 دقیقه


مواد اولیه بیسکوئیت رژیمی با جو پرک

ردیف نام مواد مقدار
1 جو پرک 1.5 تا 2 لیوان
2 تخم مرغ 1 عدد
3 شیره خرما یا انگور 1/2 لیوان
4 نمک 1 پنس (به مقدار ماده خشک مثل نمک که با دو انگشت سبابه و شست دست برداشته میشود پنس میگویند)
5 بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
6 پودر رازیانه 1 قاشق چایخوری
7 پودر مغز بادام یا پودر نارگیل (مغزیجات دلخواه) به میزان دلخواه


مواد اولیه بیسکوئیت رژیمی ساده مخصوص وگن‌ها

ردیف نام مواد مقدار
1 موز 2 عدد
2 جو دوسر 1.5 پیمانه
3 زردآلوی خشک (یا 1/4 پیمانه کشمش یا گردو) 6 عدد


مواد اولیه بیسکوئیت رژیمی با استفاده از آرد سفید و شکر رژیمی

ردیف نام مواد مقدار
1 آرد 1 پیمانه
2 شکر رژیمی نصف پیمانه
3 وانیل نصف قاشق چایخوری
4 تخم مرغ 1 عدد
5 سفیده تخم مرغ 4 عدد
6 بکینگ پودر 1 قشاق چایخوری
7 بکینگ پودر 1 قشاق چایخوری
8 کره بادام زمینی نصف پیمانه




طرز تهیه بیسکوئیت رژیمی را به سه روش مختلف آموزش دهیم که هر سه آن‌ها به علت نداشتن شیرینی، روغن و شکر از کالری کمتری نسبت به بیسکوئیت‌های موجود در بازار برخوردار هستند و باعث افزایش وزن نمی‌شوند.

طرز تهیه بیسکوئیت رژیمی با جو پرک

این بیسکوئیت به علت داشتن جو پرک می‌تواند مدت زیادی معده‌ی شما را پر نگه دارد و احساس سیری به شما بدهد.

مرحله اول

  1. جو پرک را داخل سینی فر بریزید.
  2. فر را روشن کرده و روی دمای 155 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
  3. 15 دقیقه صبر کنید و زمانی که جو پرک‌ها تست شدند، سینی فر را بیرون بیاورید.

جو دو سر پرک برای پخت بیسکویت خانگی

مرحله دوم

  1. جو پرک‌های تست شده را داخل پارچ غذاساز یا آسیاب ریخته و پودر کنید.
  2. حالا پودر جو پرک‌ را الک کنید.

 جو دوسر پرک گودر شده برای پخت بیسکویت رژیمی
مرحله سوم

  1. تخم‌مرغ را داخل یک ظرف بزرگ و مناسب بشکنید.
  2. شیره‌ی انگور یا خرما را به آن اضافه کنید.
  3. حالا وانیل را اضافه کنید.
  4. مواد را با چنگال هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
  5. پودر مغز بادام یا پودر نارگیل (یا مغزیجات دلخواه) را اضافه کنید.
  6. سپس پودر رازیانه، بیکینگ پودر و نمک را هم به مواد اضافه کنید.
  7. نصف لیوان از جو پرک پودر شده را جدا کرده و داخل مواد بریزید و هم بزنید.
  8. مابقی پودر جو پرک را هم کم کم اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا حالت خمیری پیدا کند.

خمیر جو دوسر پرک برای تهیه بیسکویت رژیکی خانگی

حتما ببینید: طرز تهیه کیک وانیلی آسان

مرحله چهارم

زمانی که خمیر آماده شد به اندازه‌ی یک گردو از آن جدا کرده و دایره‌ای فرم بدهید، در صورتی که خمیر دایره‌ای خوب فرم بگیرد یعنی برای پخت مناسب است.

مرحله پنجم

  1. سینی فر را بیرون بیاورید و فر را روشن کرده و روی دمای 180 درجه قرار دهید.
  2. 10 دقیقه صبر کنید تا فر گرم شود.

مرحله ششم

  1. داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  2. یک پیاله پر از آب کنار دستتان قرار داده و دست‌ها را با آن مرطوب کنید.
  3. خمیر‌ها را به اندازه‌ی یک گردو برداشته و دایره‌ای فرم دهید، سپس آن‌ها را با فاصله داخل سینی فر بچینید.
  4. زمانی که کارتان تمام شد خمیرهای دایره‌ای داخل سینی را کمی با دست فشار دهید تا شکل بیسکوئیت شوند.

در صورتی که می‌خواهید روی بیسکوئیت‌ها طرحدار باشد از یک مهر با طرح دلخواه استفاده کنید، برای این کار روی مهر را با فرچه آغشته به روغن، چرب کنید و مهر را روی خمیرها فشار دهید تا طرح مورد نظر شما ایجاد شود.

طرز تهیه بیسکویت رژیمی خانگی

مرحله هفتم

  1. سینی را داخل فر قرار دهید.
  2. 20 دقیقه صبر کنید تا بیسکوئیت‌ها پخته شوند.
  3. حالا سینی فر را خارج کنید و بیسکوئیت‌های رژیمی را داخل ظرف سرو بچیند.

نکته: معمولا سطح بیسکوئیت‌ها پس از پخت کمی سفت می‌شود اما داخل آن بافت نرمی دارد.


طرز تهیه بیسکوئیت رژیمی ساده مخصوص وگن‌ها

برای پخت این بیسکوئیت رژیمی فقط به سه ماده‌ی اولیه نیاز دارید که در جدول مواد اولیه گفته شده است.

طرز تهیه بیسکویت رژیمی ساده مخصوص وگن ها

مرحله اول:

  1. جو دوسر را داخل مخلوط کن بریزید و آسیاب کنید تا به شکل آرد درآید.
  2. موزها را پوست کنده و له کنید تا پوره شود.
  3. پودر جو دوسر را به موزها اضافه کنید و هم بزنید تا مواد حالت خمیری پیدا کند.
  4. زردآلوها را خرد کرده و به مواد اضافه کنید و سپس هم بزنید. ( در این مرحله می‌توانید به جای زردآلوی خشک از 4/1 پیمانه کشمش یا گردو استفاده کنید)

مرحله دوم:

  1. سینی فر را بیرون بیاورید و فر را روشن کرده و روی دمای 190 درجه قرار دهید.
  2. 10 دقیقه صبر کنید تا فر گرم شود.

مرحله سوم:

  1. داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  2. خمیر را به شکل دلخواه درآورده و با فاصله داخل سینی بچینید، سپس روی آنها را با قاشق صاف کنید.
  3. سینی را داخل فر قرار دهید.
  4. 15 دقیقه صبر کنید تا بیسکوئیت‌ها پخته شده و زیر آنها طلایی شود.
  5. بعد از این مدت سینی را از فر خارج کرده و بیسکوئیت‌های رژیمی را داخل ظرف دلخواه بچینید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شکلات تخته ای خانگی

طرز تهیه بیسکویت رژیمی خانگی وگان

 


طرز تهیه بیسکوئیت رژیمی با استفاده از آرد سفید و شکر رژیمی

مرحله اول:

  1. آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید.

  2. تخم مرغ و سفیده تخم‌ مرغ‌ها را داخل ظرف مناسبی ریخته و هم بزنید.
  3. کره بادام زمینی و شکر را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
  4. آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
  5. اگر در مواد اولیه پودر نارگیل هم تهیه کرده‌اید آن را در این مرحله به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله دوم:

  1. سینی فر را خارج کنید.
  2. 10 دقیقه فر را روی دمای 180 درجه قرار دهید تا گرم شود.

مرحله سوم:

  1. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  2. خمیر را در اندازه‌های دلخواه فرم دهید و داخل سینی بچیند. 
  3. سینی را داخل فر قرار دهید.
  4. 20 دقیقه صبر کنید تا بیسکوئیت‌های شما پخته و زیر آن‌ها کاملا طلایی شود.
  5. حالا سینی را خارج کرده و بیسکوئیت‌های رژیمی خود را داخل ظرف مورد نظر بچیند و نوش جان کنید.

نکته: فراموش نکنید که که بیسکوئیت‌ها را پس از خنک شدن داخل ظرف دردار بریزد و در جای خشک و خنک نگهداری کنید، در این صورت 2 تا 3 هفته می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید.

طرز تهیه بیسکوئیت رژیمی با استفاده از آرد سفید و شکر رژیمی

اکثر ما معمولا بیسکوئیت‌ها را همراه چای یا قهوه می‌خوریم و از آن به عنوان یک میان وعده‌ی خوشمزه یاد می‌کنیم. این خوراکی، اولین بار به صورت اتفاقی در رم پخته شد و با گذشت زمان و تغییر در دستور پخت به شکل امروزی درآمد. جالب است بدانید بیسکوئیت مادر نیز، اولین بیسکوئیتی بود که در سال 1337 در ایران پخته شده و مصرف آن به عنوان یک مکمل غذایی کامل به همه توصیه شد. امروزه بیسکوئیت‌ها در شکل‌ها و طعم‌های مختلف در بازار موجود هستند و برای تهیه‌ی آن‌ها فقط کافیست به نزدیک‌ترین فروشگاه محله برویم. اما برخی افراد به علت داشتن بیماری دیابت و یا رژیم، بیسکوئیت رژیمی خانگی را به خرید آن‌ها ترجیح می‌دهند و سعی می‌کنند خودشان در خانه یک بیسکوئیت رژیمی سالم و کم شکر را تهیه کنند. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه بیسکوئیت رژیمی را به سه روش مختلف آموزش دهیم که هر سه آن‌ها به علت نداشتن شیرینی، روغن و شکر از کالری کمتری نسبت به بیسکوئیت‌های موجود در بازار برخوردار هستند و باعث افزایش وزن نمی‌شوند. روش دوم برای افرادی که وگن هستند کاملا مناسب است زیرا مواد اولیه‌ی این بیسکوئیت هیچ مغایرتی با سبد غذایی این افراد ندارد.

خوشحال میشویم نظراتان را با ما به اشتراک بزارید

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.