طرز تهیه بمب شکلاتی (بمب های هات چاکلت)

طرز تهیه بمب های شکلات داغ

1. ابتدا، شکلات کاکائویی را داخل کاسه ای بریزید و آن را روی بخار کتری، به روش بن ماری ذوب کنید.
2. با کمک یک قلم مو داخل قالب را با لایه ای از شکلات بپوشانید تا همه جای قالب آغشته به شکلات شود.

3. اجازه دهید شکلات خود را بگیرد و سفت شود. بعد شکلات فرم گرفته را از قالب جدا کنید.
4. ماهیتابه یا قابلمه ای را روی حرارت متوسط رو به پایین قرار دهید تا گرم شود و با دقت لبه های یک نیم دایره شکلاتی را کمی آب کنید. آن را روی کاغذ کاپ کیک و یا کاتر گرد مخصوص کوکی قرار دهید تا به راحتی بتوانید داخلش را با مواد مورد نظر پر کنید.

5. داخل یکی از این نیم دایره های شکلاتی را با پودر شیر کاکائو و مینی مارشمالو پر کنید.
6. بعد نیم دایره دیگر را روی نیم دایره اول قرار دهید (فراموش نکنید که اول لبه های آن را کمی آب کنید تا حالت چسبندگی پیدا کند).

7. حالا این بمب های شکلاتی را به دلخواه و با هر چیزی که دوست دارید تزیین کنید. برای تزیین این بمب های شکلاتی می توانید از شکلات، پودر قند و یا ترافل های رنگی استفاده کنید.
8. اجازه بدهید این توپک های شکلاتی کاملا سفت شوند  و بعد تا زمان استفاده، آن ها را در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم برای رسپی بمب شکلاتی

• برای مالیدن شکلات داخل قالب سیلیکونی از یک قلم موی تمیز استفاده کنید و مطمئن شوید که همه جا را به خوبی آغشته به شکلات کرده اید.
• بعد از شکلات مالی کردن قالب، حتما آن را حدودا ده دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا سریع سفت شود.
• هنگام در آوردن نیم دایره های شکلاتی از داخل قالب بهتر است از دستکش استفاده کنید تا اثر انگشت شما روی سطح نیم دایره های شکلاتی نماند و کار شما تمیز تر و زیباتر شود.
• برای پر کردن این بمب های شکلاتی به جای پودر شیر کاکائو، می توانید از پودر هات چاکلت مورد علاقه خود استفاده کنید. هم چنین می توانید از پودر هات چاکلت با طعم های مختلف استفاده کنید؛ پودرهای هات چاکلت با طعم های پرتقالی، نعنایی، کاراملی و غیره، طعم خاصی به ابن بمب های شکلاتی می دهند.
• برای تزیین این بمب های شکلاتی می توانید از قیف های مخصوص شیرینی پزی و شکلات های آب شده هم کمک بگیرید. به عنوان مثال برای روز ولنتاین از رنگ های قرمز و صورتی و برای کریسمس از رنگ های سبز و سفید و قرمز استفاده کنید.
• ترافل های رنگی، اکلیل های خوراکی، شکلات های چیپسی و یا تکه های شکلات گزینه های بسیار خوبی برای تزئین این بمب های شکلاتی محسوب می شوند. کمی شکلات آب شده روی این توپک های شکلاتی بریزید و بعد روی آن را با ترافل تزئین کنید.
• طعم های مختلف را امتحان کنید:

نعناعی– مقداری آب نبات نعنایی را خرد کنید و آن را همراه با پودر کاکائو و مارشمالو داخل بمب شکلاتی خود بریزید. علاوه بر این میتوانید برای تزئین این بمب های شکلاتی، از مقداری آب نبات خرد شده هم استفاده کنید.
موکا – یک قاشق غذاخوری پودر موکا و یا پودر اسپرسوی فوری به پودر شیر کاکائو خود اضافه کنید تا طعم فوق العاده ای را بچشید؛ در حقیقت طعم شکلات داغ موکا را احساس خواهید کرد.
کره بادام زمینی – مقداری کره بادام زمینی را خرد کنید و آن را با سایر مواد داخل بمب های شکلاتی خود بریزید. می توانید مقداری هم از این کره بادام زمینی روی بمب های شکلاتی آماده شده بریزید تا ظاهری جذاب تر داشته باشند.
اسانس کدو حلوایی – برای هر بمب شکلاتی حدودا 1/4 قاشق غذاخوری اسانس کدو حلوایی به پودر شیر کاکائو خود اضافه کنید. با این اسانس طعم فوق العاده ای را خواهید داشت.

مطالب مرتبط: طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی

پرسش های متداول

چطور از این بمب های شکلاتی استفاده می کنید؟ 

یکی از این بمب های شکلاتی را داخل لیوان قرار دهید و بعد شیر داغ را داخل لیوان بریزید. کم کم شکلات آب می شود. آن را مدام هم بزنید تا پودر کاکائو داخلش، به طور کامل در شیر حل شود. بعد آن را میل کنید و لذت ببرید.

چطور در منزل پودر هات چاکلت را تهیه کنیم؟

می توانید خودتان در منزل پودر هات چاکلت خانگی تهیه کنید. برا این کار فقط کافیست مواد زیر را داخل غذا ساز بریزید و یا اگر غذاساز ندارید همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.
3/4 پیمانه پودر شکر
1/2 پیمانه پودر کاکائو
کمی نمک

آیا لازم است این بمب های شکلاتی را از قبل حرارت داد؟

برای تهیه این بمب های شکلاتی لازم نیست که شکلات را حرارت دهید اما این حرارت دادن سبب می شود تا شکلات شما ظاهری براق و صیقلی داشته باشد. شکلات هایی که حرارت نمی بینند ظاهری گچی و مات دارند؛ بنابراین باید ببینید که دوست دارید ظاهر بمب های شکلاتی شما براق باشد یا مات. حرارات دادن شکلات کار سخت و دشواری نیست اما برای این کار به یک گرماسنج نیاز دارید. فرقی نمی کند که شما می خواهید شکلات خود را در ماکروویو آب کنید یا بر روی بخار کتری، در هر صورت شکلات شما باید به دمای 32 درجه سانتی گراد برسد به همین خاطر داشتن یک گرماسنج ضروری است. 
زمانی که شکلات شما به آن دمای مناسب رسید باید آن را از روی حرارت بردارید  و آن را خوب هم بزنید تا زمانی که شکلات شما کاملا آب شود. اگر شکلات شما اب نشد می توانید چند ثانیه دیگر آن را حرارت دهید. در نهایت با این کار بمب های شکلاتی شما ظاهری براق و صیقلی خواهد داشت.

این بمب های شکلاتی چه مدت ماندگاری دارند؟

این بمب های شکلاتی را می توانید مثل یک تکه شکلات نگهداری کنید. فقط باید آن ها را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. در این صورت تا ماه ها ماندگاری دارند.

آیا می توانیم این بمب های شکلاتی را در فریزر نگهداری کنیم؟

بله، می توانید این بمب های شکلاتی را در فریزر نگهداری کنید اما آن ها ظریف و شکننده هستند به همین خاطر اگر آن ها را در فریزر نگهداری کنید امکان شکستن آن ها وجود دارد. با این حال اگر خواستید آن ها را در فریزر نگهداری کنید، حتما باید آن ها را داخل نایلون بگذارید و بعد با فویل به خوبی بپوشانید و قبل از استفاده حتما بگذارید یخ آن ها آب شود.
 

اگر این آموزش را دوست داشتید با دوستان خود به اشتراک بگذارید و نظرات خود را در قسمت نظر کاربران بنویسید و اگر سوالی دارید حتما بپرسید.