دستور پخت شیرینی نان پنجره ای

• مرحله چهارم

ظرفی را متناسب با مقدار مواد بردارید و داخل آن را پر از روغن کنید. ظرف پر از روغن را روی گاز با حرارت متوسط بگذارید و بگذارید تا روغن به خوبی گرم شود. پس از این که روغن گرم شد، قالب مورد نظر خود را داخل ظرف روغن بگذارید و اجازه دهید که کمی گرم شود. این کار، باعث می‌شود تا مواد راحت‌تر به قالب چسبیده و به آسانی در روغن قرار گیرند. قالب را از روغن بیرون بیاورید و به سرعت داخل ظرف حاوی مواد شیرینی فرو ببرید. 

• مرحله پنجم

ظرف مناسبی را بردارید و کف آن را با دستمال کاغذی تمیز بپوشانید. بهتر است که از دستمال‌های مخصوص روغن‌گیری استفاده کنید. پس از این که هر کدام از شیرینی‎ها سرخ شد، آن را بیرون بیاورید و روی دستمال بگذارید تا روغن اضافی از شیرینی خارج شود.

پس از چند دقیقه، دستمال را از زیر شیرینی‌ها بردارید و با دست، پودر قند، پودر هل و پودر پسته را روی تمام سطح شیرینی‌ها بپاشید. می‌توانید برای انجام این کار از یک الک نیز استفاده کنید. اجازه دهید تا شیرینی نان پنجره ای خنک شود. سپس آن را به همراه چای میل نمایید.

طرز تهیه شیرینی پنجره ای بدون قالب

اگر قالب‌ شکل‌دار ندارید می‌توانید این شیرینی را بدون قالب نیز تهیه کنید. برای این کار می‌توانید تمام مواد را داخل یک پلاستیک فریزر تمیز ریخته و نوک آن را با قیچی ببرید. سپس مواد را داخل روغن بریزید و پس از سرخ شدن، آن را میل کنید. توجه بفرمایید که تهیه شیرینی پنجره ای به این روش، شکل زیبای این شیرینی را دچار تغییر خواهد کرد؛ پس بهتر است که قالب مناسبی را برای این کار تهیه بفرمایید.

نکات کلیدی تهیه شیرینی نان پنجره ای

• برای خوش رنگ شدن وخوشمزه‌تر شدن شیرینی پنجره ای می‌توانید به مواد، اندکی زعفران دم کرده نیز اضافه کنید. اگر بخواهید به شیرینی خود تنوع دهید، به جای زعفران از انواع رنگ‌های خوراکی نیز می‌توانید استفاده کنید.

• مقدار پودر قند، بستگی به حجم شیرینی‌ها دارد و جهت تزئین روی شیرینی و اندکی شیرین شدن آن استفاده می‌شود. می‌توان برای تزئین و خوش طعم‌تر شدن شیرینی پنجره ای، از اندکی پودر هل و پودر پسته نیز در کنار پودر قند، استفاده نمود. سایر مواد گفته شده نیز قابلیت تغییر دارند و برای کم‌تر شدن یا بیشتر شدن حجم شیرینی، می‌توان آن‌ها را با یک نسبت مساوی، افزایش یا کاهش داد.
• توجه بفرمایید که برای تهیه این شیرینی خوشمزه، حداقل به یک نوع قالب نیاز دارید. قالب‌های شما می‌تواند شکل‌های مختلفی داشته باشد که انتخاب آن به سلیقه شما بستگی خواهد داشت. 

• توجه نمایید که در هنگام آغشته کردن قالب به مایه شیرینی، مواد نباید تا روی قالب قرار بگیرند؛ زیرا جدا نمودن آن از قالب در هنگام سرخ کردن سخت بوده و باعث به هم ریختگی شکل شیرینی خواهد شد.
• پس از تهیه شیرینی، آن را داخل یک ظرف در بسته قرار دهید تا خراب نشوند. اگر شیرینی پنجره ای در شرایط درستی نگهداری شود، می‌توان تا دو هفته آن را استفاده نمود.
• پس از هر بار برداشتن از مواد شیرینی، آن را دوباره هم بزنید تا مواد یک‌دست باشند.
• به جای شیر، می‌توانید از ماست نیز برای تهیه این شیرینی خوشمزه استفاده کنید؛ در این صورت باید برای رقیق شدن آن، مقداری آب و گلاب به ماست اضافه کنید. توصیه می‌شود که برای خوش طعم‌تر شدن شیرینی پنجره ای از شیر استفاده نمایید.

نظرات، پیشنهادات یا سوالات خود را در قسمت نظرات کاربران با ما به اشتراک بگذارید.