خبر فوری :

طرز تهیه پای سیب

  • نسترن نیکنامی

    نسترن نیکنامی

  • ۲۱ خرداد ۱۳۹۹
  • 1314 بازدید
  • 0 کامنت
  • (0) 5/-
  • دسته بندی:  آموزش شیرینی ها
  • زمان آماده سازی 30 دقیقه
  • زمان پخت 45 دقیقه
  • زمان کل 75 دقیقه


مواد لازم برای تهیه خمیر پای سیب

ردیف نام مواد مقدار
1 آرد 2 فنجان
2 نمک 1 قاشق چایخورینجان
3 آب سرد 5 قاشق غذاخوری
4 تخم مرغ 1 عدد
5 شیر به مقدار لازم برای روی پای سیب
6 کره 250 گرم


مواد لازم برای تهیه لایه میان پای سیب

ردیف نام مواد مقدار
1 شکر 1/3 فنجان
2 شکر قهوه ای 1/3 فنجان
3 نمک 1/4 قاشق چایخوری
4 جوز هندی 1 قاشق چایخوری
5 دارچین 1 قاشق چایخوری
6 آرد 3 قاشق غذاخوری
7 سیب 6 الی 8 عدد




پای سیب یک دسر کلاسیک امریکایی است که طرز تهیه آن در خانه بسیار آسان است.

طرز تهیه پای سیب خانگی

 

یک ربع قبل از گذاشتن مواد در فر، آن را روشن کرده و روی دمای 200 درجه قرار دهید تا فر گرم شود. هنگام قرار دادن پای در فر، دمای آن را روی 190 درجه بگذارید.

طرز تهیه خمیر پای

ابتدا در یک کاسه، آب، نمک و آرد را با هم مخلوط کنید و ورز دهید تا یک خمیر یکدست بدست بیاید. کره را تکه تکه کرده و به آن اضافه کنید، تا به خوبی با مواد مخلوط شود. بعد از اینکه خمیر را به اندازه کافی ورز دادید، آن را به دو قسمت تقسیم کنید.

مراحل تهیه خمیر پای سیب

سپس روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و یک قسمت خمیر را روی آن قرار دهید. با وردنه خمیر را صاف کنید تا به ضخامت مورد نظر برسد. ظرف پای را کمی چرب کنید و سپس خمیر را در ظرف پای قرار داده و اضافه ی آن را جدا کنید. ظرف خمیر و مابقی خمیر اضافه را در یخچال قرار دهید تا به اصطلاح خودش را بگیرد. 

 

این مطلب را از دست ندهید: طرز تهیه پای لیمو ترش

 

 

طرز تهیه مواد میانی پای سیب

سیب ها را پوست کنده و به صورت عمودی برش دهید. سپس آن ها را به صورت تکه مکعب های نیم سانتی برش بزنید و بعد در کاسه بریزید و آن‌ را با شکر قهوه‌ای، شکر سفید، نمک، آب لیمو، آرد، جوز هندی، و پودر دارچین مخلوط کنید.. بعد از اینکه مواد خوب با هم مخلوط شدند، کمی کره در ماهیتابه بریزید و هنگامی که کره آب شد مواد را به آن اضافه کرده و تفت دهید، تا سیب ها کمی نرم شوند. ( بجای تفت دادن، می توانید مواد را به مدت 2 دقیقه در ماکرفر قرار دهید) . هنگامی که آب مواد گرفته شد، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید به دمای محیط برسد.

 

خمیر نواری برای روی پای سیب

 

اکنون نوبت آن است که خمیر را از یخچال خارج کنید. مواد را داخل آن بریزید. تخم مرغ را هم بزنید و آن را به لبه های خمیر بمالید. اکنون مابقی خمیر را به صورت نوارهای عمودی برش بزنید و روی پای را با آن بپوشانید. سپس با براش آشپزی روی آنها را شیر بمالید، به حدی که خمیر کاملا خیس شود.

 

دستور پخت پای سیب خانگی

سپس پای سیب را داخل فر قرار داده و اجازه دهید به مدت 45 دقیقه بپزد.

 

این مطلب را از دست ندهید: طرز تهیه چیز کیک یخچالی

 

نکات طرز تهیه دسر پای سیب در خانه 

  • اگر دوست دارید خمیر پای سیب شما هم شیرین باشد، هنگام پهن کردن خمیر، بجای آرد، شکر روی سطح بپاشید.
  • مقدار شکر به میزان شیرینی سیب شما هم بستگی دارد، می توانید آن را به میزان دلخواه تغییر دهید.
  • هنگام سرو پای سیب می توانید کمی پودر قند یا شکر برای تزئین روی آن بریزید.
  • اگر دوست دارید می توانید کمی مغز گردو خرد شده نیز به مواد میانی اضافه کنید، به این ترتیب پای سیب شما مقوی تر و خوشمزه تر خواهد شد.
  • بهتر است در فر، زیر ظرف پای سیب خود، فویل قرار دهید تا اگر هنگام پخت مقداری از آن بیرون ریخت، فر شما کثیف نشود.
  • برای اینکه پایه سیب ترد تری داشته باشید، خمیر را زیاد ورز ندهید.

پای سیب یک دسر کلاسیک امریکایی است که درست کردن آن در منزل بسیار آسان است.هرچند در قنادی ها و نانوایی ها می توان آنها را بصورت آماده خرید، اما برای اینکه میزان شیرینی آن مطابق میل خودتان باشد، بهتر است آن را در خانه درست کرده و تازه میل کنید. پای سیب یک دسر مقوی است که مصرف آن با چای برای میان وعده بسیار دلپذیر است. با طرز تهیه پای سیب همراه باشید.

 

این مطلب را از دست ندهید: طرز تهیه تارت میوه ای فرانسوی

خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.