طرز تهیه پای سیب

پای سیب یک دسر کلاسیک امریکایی است که درست کردن آن در منزل بسیار آسان است.هرچند در قنادی ها و نانوایی ها می توان آنها را بصورت آماده خرید، اما برای اینکه میزان شیرینی آن مطابق میل خودتان باشد، بهتر است آن را در خانه درست کرده و تازه میل کنید.پای سیب یک دسر مقوی است که صرف آن با چای برای  میان وعده بسیار دلپذیر است.

مواد لازم برای تهیه  خمیر پای سیب

آرد : 2 فنجان
نمک:  1 قاشق چایخوری
آب سرد:  5 قاشق غذاخوری
تخم مرغ:  1 عدد
شیر:  به مقدار لازم برای روی پای سیب
کره : 250 گرم
 

مواد لازم برای میان پای سیب

شکر:   1/3 فنجان
شکر قهوه ای:  1/3 فنجان
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
دارچین:  1 قاشق چایخوری
جوز هندی :   1قاشق چایخوری
آرد:  3 قاشق غذاخوری
سیب :  6 الی 8 عدد
 

زمان آماده سازی : 30 دقیقه
زمان پخت : 45 دقیقه

طرز تهیه پای سیب خانگی

یک ربع قبل از گذاشتن مواد در فر، آن را روشن کرده و روی دمای 200 درجه قرار دهید تا فر گرم شود. هنگام قرار دادن پای در فر دمای آن را روی 190 درجه بگذارید.

طرز تهیه خمیر پای

ابتدا در یک کاسه، آب ، نمک و آرد را با هم مخلوط کنید و ورز دهید تا یک خمیر یکدست بدست بیاید. کره را تکه تکه کرده و به آن اضافه کنید، تا به خوبی با مواد مخلوط شود. بعد از اینکه خمیر را به اندازه کافی ورز دادید، آن را به دو قسمت تقسیم کنید.

خمیر پای سیب

سپس روی یک سطح صاف کمی آرد بپاشید و یک قسمت خمیر را روی آن قرار دهید. با وردنه خمیر را صاف کنید تا به ضخامت مورد نظر برسد. ظرف پای را کمی چرب کنید و سپس خمیر را در ظرف پای قرار داده و اضافه ی آن را جدا کنید. ظرف خمیر و مابقی خمیر اضافه را در یخچال قرار دهید تا به اصطلاح خودش را بگیرد. 

طرز تهیه مواد میانی پای

سیب ها را پوست کنده و به صورت عمودی برش دهید. سپس آن ها را به صورت تکه مکعب های نیم سانتی برش بزنید و بعد در کاسه بریزید و آن‌ را با شکر قهوه‌ای، شکر سفید، نمک، آب لیمو، آرد، جوز هندی، و پودر دارچین مخلوط کنید.. بعد از اینکه مواد خوب با هم مخلوط شدند، کمی کره در ماهیتابه بریزید و هنگامی که کره آب شد مواد را به آن اضافه کرده و تفت دهید، تا سیب ها کمی نرم شوند. ( بجای تفت دادن، می توانید مواد را به مدت 2 دقیقه در ماکرفر قرار دهید) . هنگامی که آب مواد گرفته شد، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید به دمای محیط برسد.

خمیر نواری برای روی پای سیب

اکنون نوبت آن است که  خمیر را از یخچال خارج کنید. مواد را داخل آن بریزید . تخم مرغ را هم بزنید و آن را به لبه های خمیر بمالید. اکنون مابقی خمیر را به صورت نوارهای عمودی برش بزنید و روی پای را با آن بپوشانید. سپس با براش آشپزی روی آنها را شیر بمالید، به حدی که خمیر کاملا خیس شود.

پای سیب

سپس پای سیب را داخل فر قرار داده و اجازه دهید به مدت 45 دقیقه بپزد.
 

نکات طرز تهیه دسر پای سیب در خانه 

  • اگر دوست دارید خمیر پای سیب شما هم شیرین باشد، هنگام پهن کردن خمیر، بجای آرد، شکر روی سطح بپاشید.
  • مقدار شکر به میزان شیرینی سیب شما هم بستگی دارد، می توانید آن را به میزان دلخواه تغییر دهید.
  • هنگام سرو پای سیب می توانید کمی پودر قند یا شکر برای تزئین روی آن بریزید.
  • اگر دوست دارید می توانید کمی مغز گردو خرد شده نیز به مواد میانی اضافه کنید ، به این ترتیب پای سیب شما مقوی تر و خوشمزه تر خواهد شد.
  • بهتر است در فر، زیر ظرف پای سیب خود، فویل قرار دهید تا اگر هنگام پخت مقداری از آن بیرون ریخت، فر شما کثیف نشود.
  • برای اینکه پایه سیب ترد تری داشته باشید، خمیر را زیاد ورز ندهید.
     
 نسترن نیکنامی

نسترن نیکنامی

مجله اینترنتی شیرینی تا

مطلب قبلی

طرز تهیه شکلات صبحانه خانگی

مطلب بعدی

طرز تهیه دسر کرم بروله فرانسوی (با فر و بدون فر)

نظر کاربران

نظر خود را بنویسید

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.