طرز تهیه قهوه دالگونا - با نسکافه و عسل
-
شیرینی تا
- ۳۱ خرداد ۱۴۰۲
- 4158 بازدید
- 1 نظر
- (11) 5
- دسته بندی: طرز تهیه نوشیدنی ها
- کالری 374
- زمان آماده سازی 10 دقیقه
- زمان پخت 5 دقیقه
- کشور هند
قهوه دالگونا
قهوه دالگونا نوعی نوشیدنیِ چهار مادهای و دو رنگ با اصالت هندی میباشد که طعم و حالت جذاب آن در هند، ماکائو و دیگر کشورها مورد استقبال قرار گرفته است.
امروزه بسیاری برای سرو این نوشیدنی به کافیشاپها میروند. بسیاری دیگر نیز در منزل این قهوه را درست میکنند.
پودر قهوه فوری، شکر و آب گرم اصلیترین پایههای دالگونا هستند و در کمترین زمان بهراحتی تهیه میشود. حالت فومی و لطیف دالگونا ناشی از ترکیبات ملانوئیدین موجود در قهوه فوری است که اینها همان ترکیباتی هستند که در اسپرسو ایجاد گرما میکنند.
تاریخچه دالگونا
دالگونا در اصل هندی است سپس کرهایها به تقلید از هندیها این نوشیدنی را تهیه و مشهور کردند. سالها پیش که در هند این قهوه تحت عنوان قهوهٔ زدهشده تهیه میشد، مسافری کُرهای از طعم و حالت دالگونا استقبال کرد و درباره دستور تهیه آن تحقیق کرد و سپس در دوران شیوع کرونا و قرنطینه، دستور تهیه این نوشیدنی را در شبکههای مجازی انتشار داد.
انواع دالگونا
- دالگونا با نسکافه
- بدون همزن و شکر
- بدون شیر
- شکلاتی
- با کافی میکس
- با بستنی
- با پودر کاکائو
- با فرنچ پرس
- دالگونا کافی
- دالگونا زعفرانی
ردیف | نام مواد | مقدار |
---|---|---|
1 | نسکافه | 2 قاشق غذاخوری |
2 | شکر | 2 قاشق غذاخوری |
3 | شیر | نصف فنجان |
4 | آب جوش | 2 قاشق چایخوری |
طرز تهیه قهوه دالگونا با نسکافه ساده
قهوه دالگونا با پودر و طعم نسکافه، نوشیدنی خوشطعم و فومی است که در دو نوع گرم و سرد، تهیه میشود.
- مرحله اول
اولین گام در تهیه این نوشیدنی این است که نسکافه را داخل ظرفی مناسب بریزید و به آن شکر و آب جوش اضافه کنیم.
- مرحله دوم
ابتدا با قاشق مواد را کمی باهم مخلوط کنید بعد با استفاده از دور تند همزن مداوم مواد را تا ۵ دقیقه هم بزنید و تا غلیظ شود.
- مرحله سوم
در مرحله بعد، برای تهیه قهوه دالگونا با نسکافه، شیر را داخل شیرجوش ریخته و روی حرارت شعله بگذارید. نیازی نیست شیر کاملاً جوش بیاید، بهمحض اینکه شیر داغ شد، آن را از روی حرارت بردارید و داخل لیوان مورد نظرتان بریزید و مواد دالگونای نسکافهای را روی آن قرار دهید.
ردیف | نام مواد | مقدار |
---|---|---|
1 | قهوه فوری | 2 قاشق چای خوری |
2 | شیر | 1 لیوان |
3 | آب جوش | 2 قاشق چای خوری |
4 | شیره انگور | 2 قاشق چای خوری |
طرز تهیه قهوه دالگونا بدون شکر
این نوع نوشیدنی گرم و کم شیرین است و در آن شکر به کار نمیرود. برای شیرین کردن این نوشیدنی بهجای شکر از شیره انگور یا خرما میتوانید استفاده کنید و اگر انتخاب شما نوشیدنی کم کالری برای لاغری است این مدل انتخاب مناسبی برای شماست.
- مرحله اول
قهوه فوری، شیره انگور و آب جوش را داخل ظرفی مناسب ریخته و با همزن به جهت عقربههای ساعت مخلوط کنید تا کرمرنگ و لطیف شود.
- مرحله دوم
در مرحله بعدی نصف لیوان را شیر ریخته و در قسمت خالی لیوان کرم بهدستآمده را قرار دهید.
- مرحله سوم
مقدار کمی پودر قهوه برای تزیین، روی کرم دالگونا بپاشید.
مطلب پیشنهادی: 7 نوشیدنی لاغری فوق العاده
ردیف | نام مواد | مقدار |
---|---|---|
1 | قهوه فوری | 2 قاشق غذاخوری |
2 | پودر کاکائو | 2 قاشق چای خوری |
3 | آب جوش | 2 قاشق غذاخوری |
4 | شیر | 1 لیوان |
طرز تهیه قهوه دالگونا شکلاتی
تهیه این نوع قهوه دالگونا در کمترین زمان بهراحتی تهیه میشود. قهوه دالگونا شکلاتی بهواسطه کاکائویی که در آن بهکاررفته است و طعم شکلاتی که دارد، موردعلاقه بسیاری قرار گرفته است.
- مرحله اول
داخل ظرفی مناسب پودر کاکائو، قهوه فوری، شکر و آب جوش را ریخته و مخلوط کنید تا مواد غلیظ، سفت و خامهای شود.
- مرحله دوم
شیر را داخل شیرجوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شیر داغ شود، پس از داغ شدن از روی حرارت بردارید.
- مرحله سوم
کرم بهدستآمده را با قاشق یا قیف روی شیر گرم یا سرد شده قرار دهید و روی آن را با قهوه یا کاکائو و یا خردههای شکلات تزیین کنید.
ردیف | نام مواد | مقدار |
---|---|---|
1 | زعفران دم کرده | 1/4 قاشق چای خوری |
2 | شیر | 3/4 پیمانه |
3 | شکر | 2 قاشق غذاخوری |
4 | پودر قهوه فوری | 2 قاشق غذاخوری |
5 | آب جوش | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه قهوه دالگونای زعفرانی
بسیاری از علاقهمندان به طعم زعفران برای خوشرنگ و خوشطعمتر شدن قهوه دالگونای زعفرانی، این نوشیدنی را از ترکیب شیر و زعفران تهیه میکنند.
دالگونای زعفرانی در دو رنگ تهیه و معمولاً سرد سرو میشود.
- مرحله اول
در تهیه دالگونای زعفرانی ابتدا باید کف آن را درست کنید سپس زعفران را یا با یخ یا با آب سرد دم کنید
- مرحله دوم
داخل ظرف موردنظر قهوه، آب جوش و شکر را به کمک همزن برقی باهم مخلوط کنید تا حالت آن شبیه به خامه شود
- مرحله سوم
چند تکه یخ را داخل یک لیوان ریخته و شیر را به یخهای داخل لیوان اضافه کنید.
- مرحله چهارم
زعفران دمکرده را داخل شیر سرد بریزید تا باهم کاملاً مخلوط شوند
- مرحله پنجم
در آخرین مرحله کف یا خامه بهدستآمده را آرام روی شیر زعفرانی قرار دهید و با خردههای شکلات یا کاکائو تزیین کنید و و از نوشیدن این نوشیدنی کافی شاپی لذت ببرید.
مطلب پیشنهادی: معروفترین نوشیدنیهای کافی شاپی
ردیف | نام مواد | مقدار |
---|---|---|
1 | عسل | 1 قاشق غذاخوری |
2 | پودر قهوه فوری | 1 قاشق غذاخوری |
3 | آب جوش | 1 قاشق غذاخوری |
4 | شیر | 2/3 لیوان |
5 | پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه قهوه دالگونا با عسل
این نوع نوشیدنی نیز مانند دالگوناهای دیگر در دو حالت سرد و گرم تهیه میشود. تهیه این نوشیدنی آسان است و به جای شکر از عسل استفاده میکنیم.
- مرحله اول
داخل ظرفی عسل و پودر قهوه فوری ریخته و مخلوط کنید سپس آب را به آن اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا خمیری شکل شود.
- مرحله دوم
شیر داغ را داخل لیوان بریزید و خامه بهدستآمده را روی شیر داغ قرار دهید سپس با پودر پسته یا شکلات خردشده تزیین کنید.
نکاتی کلیدی در تهیه قهوه دالگونا
- هنگام درست کردن کف فومی یا ابری دالگونا بهتر است از همزن برقی استفاده کرد. اگر همزن برقی نباشد از همزن دستی و در صورت نداشتن همزن، از چنگال هم میتوان استفاده کرد.
- در تهیه دالگونا نسبت بین قهوه، شکر و آبجوش باید یکسان باشد.
- برای اینکه بافت ابری قهوه دالگونا به خوبی پف کند باید از قهوه فوری یا نسکافه های گرانوله شکل استفاده کرد؛ زیرا در صورت استفاده از پودر قهوه معمولی و کاپوچینو و ... کرم روی دالگونا کف نخواهد کرد.
- به جای استفاده از شکر،قهوه دالگونا را با عسل، شیره انگور یا شیره خرما میتوان شیرین کرد؛ ولی در صورت استفاده از عسل باید از آب ولرم استفاده نمود.
لطفا به این مقاله امتیاز دهید:
نظرات
ثنا
۲۱ اسفند ۱۴۰۱
خوشحال میشویم نظرتان را با ما به اشتراک بزارید