بابل تی | طرزتهیه بابل تی (Bubble tea) به 2 روش

طرز تهیه بابل تی (ساده خانگی)

درست کردن بابل تی اصلا کار سختی نیست و می‌توانید به راحتی آن را تهیه کرده و در میهمانی‌ها و دورهمی‌ها برای پذیرایی از میهمانان از آن استفاده کنید.

مرحله اول مواد اولیه بابل تی را آماده کنید :‌

در قدم اول باید شکر قهوه‌ای را با مقداری آب جوش حدود یک لیوان ترکیب کنید و آن را آنقدر هم بزنید که شکر در آب به خوبی حل شود و مایعی غلیظ و شبیه به شیره به دست آید. 

مرحله دوم چای بابل تی را دم کنید

 باید به سراغ دم کردن چای بروید. دم کردن چای کار سختی نیست و نیاز به توضیح اضافه ندارد. بعد از اینکه چای آمده شد اجازه دهید تا کاملا سرد شود و سپس به سراغ ادامه مراحل بروید.

مرحله سوم بابل را بجوشانید

ظرفی را از آب پر کنید و اجازه دهید به جوش بیاید، سپس دانه‌های تاپیوکا را درون آن بریزید و اجازه دهید به مدت ده دقیقه داخل آب جوش باقی بمانند تا آماده استفاده شوند. می‌توانید آنها را آبکش کنید و سپس کنار بگذارید.

مرحله چهارم: دانه های بابل تی را آبکش کنید

اکنون 4 عدد لیوان بلند آماده کرده و دانه‌های آبکش شده را به طور مساوی داخل لیوان‌ها بریزید. سپس ترکیب آب و شکر قهوه‌ای و چای را به مقدار مساوی روی دانه‌ها ریخته و چند تکه یخ به داخل هر لیوان بیاندازید.

مرحله پنجم : به بابل تی شیر اضافه کنید

در نهایت حدود 3 الی 4 قاشق غذاخوری شیر داخل هر لیوان بریزید و یک نی درون هر لیوان قرار دهید.

مرحله ششم : بابل تی آماده است !

اکنون بابل تی‌ها آماده هستند و می‌توانید آن‌ها را میل کنید.

طرز تهیه بابل تی شکلاتی

از دیگر روش‌ها برای تهیه این نوشیدنی جذاب، استفاده از نشاسته تاپیوکا به جای دانه‌های آن است.
1.    برای شروع کار و در مرحله اول آب را داخل ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس پودر کاکائو و شکر را داخل ظرف ریخته و به خوبی هم بزنید تا این مواد کاملا یک دست شوند و سپس ظرف را از روی حرارت بردارید.

2.    در مرحله دوم اجازه دهید که این ترکیب از حرارت بیافتد و بعد نشاسته تاپیوکا را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا به یک خمیر نچسب برسید. در صورتی که حین تهیه خمیر احساس کردید که خمیر شل است می‌توانید مقداری نشاسته به آن بیافزایید و در صورت سفت بودن، کمی آب به آن اضافه کرده و به خوبی ورز بدهید.

3.    در مرحله سوم با استفاده از این خمیر گلوله‌های کوچکی را درست کنید و کنار بگذارید. بعد از گذشت تقریبا نیم ساعت آن‌ها را داخل آب در حال جوش بریزید. اجازه دهید به مدت 20 دقیقه به خوبی پخته شوند. در حین پخت به آرامی تاپیوکا‌ها را هم بزنید تا به هم نچسبند.

پس از تکمیل فرآیند پخت دانه‌ها، آن‌ها را آبکش کنید و اجازه دهید تا سرد شوند. سپس به طور مساوی آن‌ها را در لیوان‌ها تقسیم کرده و چای دم کشیده سرد شده، تعدادی یخ و شیر را به این ترکیب بیفزایید. اکنون می‌توانید نوشیدنی جذابتان را میل کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید.

طرز تهیه بابل تی خانگی بدون تاپیوکا

در این روش نیز باید طبق روش‌های قبلی عمل کرده و همه مراحل را مو به مو اجرا کنید. تنها تفاوتی که این روش در مقایسه با روش‌های دیگر دارد، نداشتن دانه تاپیوکا است. در این شیوه تنها کافی است به جای تاپیوکا از ژله استفاده کنید. ابتدا ژله را در قالب‌های مسطح ریخته و بعد از سفت شدن آن را به تکه‌های کوچک برش بزنید و درون لیوان‌های مدنظر بریزید. در برخی رسپی‌ها به جای تاپیوکا و ژله از تخم شربتی نیز استفاده می‌کنند.

نکات قابل توجه برای تهیه بابل تی

به طور معمول توجه به یکسری نکات سبب بهتر شدن طعم بابل تی و افزایش کیفیت آن می‌شود. در ادامه به برخی از این نکات اشاره می‌کنیم تا شما نیز هنگام تهیه حواستان بیشتر جمع باشد.
•    حتما پس از پخت دانه‌های تاپیوکا آن‌ها را آبکش کرده و زیر آب سرد قرار دهید.
•    می توانید برای بهتر شدن طعم دانه‌های تاپیوکا آن‌ها را داخل مخلوطی از آب و شکر قهوه‌ای یا شیره قرار دهید.
•    برای تهیه بابل تی خوش طعم می‌توانید به جای شکر قهوه‌ای از عسل یا شیره استفاده کنید.
•    می توانید برای بهتر شدن عطر بابل تی کمی زنجبیل به آن بیفزایید.

طرز تهیه بابل‌تی بدون تاپیوکا

بابل‌تی دمنوشی سرد و دل‌چسب است که مزه خامه‌ای و لطیفش می‌تواند روزمان را بسازد. البته گاهی دانه‌های تاپیوکا در دسترس نیستند؛ به همین دلیل ممکن است از درست‌کردن آن منصرف شویم.
نظر ما این است که اگر با چنین مشکلی مواجه شدید، جای نگرانی نیست؛ زیرا دانه‌های تاپیوکا مزه خاصی به دمنوش نمی‌دهند و می‌توانید بدون آن‌ها نیز بابل‌تی را آماده کنید. برای درست‌کردن چنین دمنوشی نیاز به وقت و انرژی چندانی ندارید. زمان آماده‌شدن بابل‌تی بدون تاپیوکا حدود 10 الی 15 دقیقه است.

جایگزین چای سیاه در بابل‌تی

زمان تهیه این دمنوش دقت کنید که چای سیاه حاوی کافئین است؛ پس ممکن است خواب شبانه شما را مختل کند و شما برای مدت‌زمان بیشتری بیدار بمانید. با این اوصاف شاید بخواهید ماده دیگری را به‌جای چای بگذارید.
برای تهیه بابل‌تی، بدون چای، می‌توانید از چای‌ سبز یا چای اولانگ به‌جای چای سیاه استفاده کنید. جایگزین دیگری که می‌توانید برای چای سیاه از آن برگزینید، قهوه است. البته قهوه نیز کافئین دارد، پس با توجه به این نکته از آن میل کنید.

جایگزین شکر قهوه‌ای در بابل‌تی بدون تاپیوکا

شکر قهوه‌ای از جمله مواد مهم برای طعم‌دهی‌ نهایی به بابل‌تی است. البته اگر میزان کالری و قند دریافتی برای شما اهمیت دارد، می‌توانید از شیرین‌کننده کم‌کالری دیگری استفاده کنید. اما برای برخی ازدست‌ندادن طعم لذیذ و اصلی مهم‌تر از هر چیز دیگری است.

جایگزین شیر در بابل‌تی بدون تاپیوکا

اگر جزو افرادی هستید که به لاکتوز حساسیت دارند یا شیر و خوراکی‌های لبنب دوست ندارند؛ می‌توانید از شیر بادام هندی، شیر بادام، شیر‌ سویا یا هر شیر گیاهی دیگری استفاده کنید. البته به شما پیشنهاد می‌کنیم که شیر نارگیل، را جایگزین شیر لبنی نکنید؛ زیرا بو و عطر نارگیل مانعی برای درک مزه و رایحه چای خواهد بود. 

طرز تهیه بابل‌تی بدون تاپیوکا

این دستور تهیه بسیار آسان است و نیازی به توجه و تمرکز بالایی ندارد. در صورت تمایل فقط به چای سیاه قوی، شکر قهوه‌ای، شیر و خامه غلیظ، نیاز دارید. می‌توانید از یخ هم استفاده کنید تا بیشتر سرد شود.
۱. چای سیاه را در فرنچ‌چرس یا قوری دم کنید سپس اجازه دهید خنک شود. برای این‌که تکه‌های چای درون دمنوش نیاید، آن را از صافی رد کنید.
۲. به چایی شکر قهوه‌ای بیفزایید و هم بزنید تا به‌خوبی ترکیب شوند.
3. شیر را به دیگر محتویات اضافه کنید.
4. خامه را به‌خوبی هم بزنید تا فقط کمی سفت شود. البته دقت کنید که غلظت خامه به‌حدی برسد که تکه‌های خامه درون مخلوط مشخص نشود و روی چای ننشیند. قرار است خامه با شیر و چای سیاه ترکیبی خوشمزه را بسازد.

فوت‌و‌فن‌ها برای بابل‌تی بدون تاپیوکا

●    چای سیاه باکیفیت و خوب برای دم‌کردن انتخاب کنید؛ زیرا مزه تلخ چای در طعم‌دهی نوشیدنی اهمیت دارد.
●    در‌صورتی‌که قصد دارید نسخه غیرلبنی و بدون شیر را آماده کنید، پس خامه غلیظ را نیز کنار بگذارید و شیر بادام را به جای این دو به محتویات بیفزایید.
●    ساخارین، سوکرالوز و Swerve از نمونه شیرین‌کننده‌هایی هستند که کالری بسیار کمی دارند. این شیرین‌کننده‌ها را می‌توانید به‌عنوان جایگزین برای شکر قهوه‌ای در نظر بگیرید.
●    اگر مایلید که نوشیدنی‌تان کم‌آب‌تر شود، تکه‌های یخ درون دمنوش بریزید.
●    خامه را زمانی اضافه کنید که قصد نوشیدن بابل‌تی را دارید.
●    اگر بیش از مصرفتان بابل‌تی درست کردید، حتما باقیمانده را درون شیشه بریزید و در یخچال، بگذارید.
●    اگر بابل‌تی بدون تاپیوکا درون یخچال به‌درستی نگهداری شود تا 3 روز ماندگاری دارد. 
●    با وجود این‌که می‌توانید بابل‌تی را از قبل آماده کنید؛ اما توصیه می‌کنیم به‌محض تهیه آن را میل کنید.

طرز تهیه بابل‌ بدون تاپیوکا فوری

اگر دانه‌های تاپیوکا ندارید یا نمی‌خواهید این دانه‌ها را بخورید، می‌توانید از ژله میوه یا از تکه‌های میوه همچون توت‌فرنگی استفاده کنید. 

طرز تهیه بابل‌ بدون تاپیوکا فوری

1.    چای را دم کنید، بگذارید تا خنک شود و تفاله‌های آن را بگیرید.
2.    در ظرفی، آب و شکر را با حرارت متوسط گرم کنید. سپس اجازه دهید خنک شود.
3.    تکه‌های میوه یا ژله را به شربت اضافه کنید. اگر تصمیم به استفاده از میوه دارید؛ آن‌ها را کمی بپزید تا نرم شوند.
4.    شیر و یخ را درون مخلوط‌کن بریزید تا لطیف و یکدست شوند.
5.    در مرحله آخر تمام موادی که در این چند مرحله آماده کردید را مخلوط کنید.

سخن پایانی
بابل تی یک نوشیدنی جذاب و پرطرفدار است که برای بار اول در کشور تایوان کشف شد و سپس به سایر نقاط جهان راه پیدا کرد. این نوشیدنی با استفاده از موادی نظیر شیر، چای، دانه‌های تاپیوکا، شکر و... تهیه می‌شود و طعم شیرینی دارد. مصرف این نوشیدنی به سبب داشتن املاح معدنی فراوان خواص بسیاری نیز دارد اما باید به اندازه مصرف شود. در این مقاله به طرز تهیه بابل تی به سه روش پرداختیم. در صورتی که قصد دارید این نوشیدنی را در خانه تهیه کنید، حتما تمامی مراحل را به دقت اجرا نمایید.