طرز تهیه فرنی

فرنی

1.    در مرحله اول شکر را به شیر اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار ‌دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر به خوبی در شیر حل شود. سپس گلاب را به ترکیب اضافه ‌کنید.
2.    آرد برنج را در چند مرحله به شیر در حال جوش اضافه کنید و به طور مداوم آن را هم بزنید. هم زدن شیر را باید به طور مداوم انجام دهید، چرا که عدم توجه به این موضوع باعث گلوله گلوله شدن بافت فرنی می‌شود.
3.    زمانی که فرنی غلظت مناسبی پیدا کرد آن را از روی حرارت بردارید. اما بهتر است هم زدن را ادامه دهید تا زمانی که حرارت اولیه فرنی کاهش پیدا کند.
4.    اگر دوست دارید فرنی دو رنگ داشته باشید مقداری از فرنی را داخل ظرف جداگانه بریزید و زعفران دم کرده را به آن بیافزایید. سپس نوع سفید آن را داخل ظرف مورد نظر بریزید و با فرنی زرد بخش‌های مختلف آن را تزیین کنید. برای تزئین می‌توانید از انواع مغزها مانند خلال پسته، خلال بادام یا گل محمدی کمک بگیرید‌.

نکات لازم برای تهیه فرنی

برای تهیه این دسر لذیذ بهتر است به نکات مختلفی توجه کنید. این نکات عبارت‌اند از:
•    برای تهیه فرنی می‌توانید از نشاسته یا آرد گندم نیز استفاده کنید. طرز تهیه فرنی با استفاده از آرد گندم و نشاسته نیز به همین شیوه است، فقط به جای آرد برنج، آرد گندم و نشاسته را جایگزین کنید.
•    در طرز تهیه فرنی با استفاده از آرد گندم همه مواد به همین اندازه استفاده می‌شوند. تنها نکته‌ای که در این روش باید رعایت کنید، الک کردن آرد به منظور سبک‌تر شدن بافت آن است.
•    در صورتی که دسترسی به آرد گندم و آرد برنج ندارید، تنها کافی است به جای استفاده از ۴ لیوان شیر، ۲ لیوان شیر و به جای استفاده از آرد از دو قاشق نشاسته استفاده کنید. سپس مراحل آماده کردن فرنی را پیش ببرید.
خواص فرنی
اکنون که با طرز تهیه فرنی آشنا شده‌اید، بهتر است این دسر را در میان وعده ‌های خود و کودکانتان جای دهید و از خواص ارزشمند آن بهره‌مند شوید

خواص فرنی

•    طبق تحقیقاتی که در مورد فرنی و مواد استفاده شده در آن صورت گرفته است دانشمندان معتقدند که مصرف فرنی می‌تواند به کاهش بیماری‌های قلبی کمک کند.
•    همچنین مصرف این دسر در وعده صبحانه از ابتلا به انواع سرطان ‌ها پیشگیری به عمل می‌آورد.
•    افرادی که از فرنی استفاده می‌کنند، تا مدت زمان بیشتری احساس سیری دارند؛ به همین دلیل مصرف این دسر برای کاهش وزن و لاغری بسیار مفید است.
•    مصرف فرنی برای افراد مبتلا به دیابت هیچ خطری ندارد تنها کافی است مقدار شکر آن را کمتر کنید و یا به جای شکر از مقداری عسل برای طعم دادن به فرنی استفاده نمایید.
•    طعم فرنی با توجه به ذائقه افراد متفاوت است. برخی این دسر را به همراه عسل میل می‌کنند و بعضی با استفاده از شیره انگور یا شیره خرما به این دسر طعم می‌دهند.

سخن پایانی
فرنی از جمله دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که اغلب در ماه مبارک رمضان و یا در وعده‌های صبحانه و عصرانه مورد استفاده قرار می‌گیرد. طرز تهیه آن بسیار آسان است و این دسر با استفاده از آرد گندم، آرد برنج و یا نشاسته تهیه می‌شود. این دسر خواص فراوانی برای بدن دارد و از ابتلا به مشکلات قلبی، سرطان و غیره جلوگیری می‌کند. برای افزایش خواص فرنی و ایجاد طعم بهتر در آن، می‌توانید از عسل، شیره انگور، شیره خرما و انواع مغزها استفاده کنید.