سرگذشت آبنبات ‌چوبی

"آبنبات چوبی" شیرینی ای است که ما آن را دست کم گرفته ایم. این آبنبات در اشکال، طعم ها و اندازه های مختلفی موجود است. ولی همانطور که اغلب اتفاق می افتد، با بررسی دقیق تر این شیء ساده و پیش پا افتاده که بخش گسترده ای از فرهنگ آبنبات ما را تشکیل می دهد، می بینیم که تاریخچه جالبی دارد. ایده ای ساده و قابل فهم دارد. اما پیدایش آن ریشه در گذشته دارد که وجود اتفاقات بسیار در سرگذشت آن باعث شده داستان " آبنبات چوبی"  ارزش گفتن داشته باشد. بیایید شروع کنیم. 

آبنبات انسان های اولیه

نخستین ظهور آبنبات چوبی احتمالا هزاران سال پیش توسط غارنشینانی صورت گرفت که با استفاده از یک چوب عسل را از کندوهای عسل جمع آوری می کردند. آنها که نمی خواستند این شهد شیرین را هدر دهند، به احتمال زیاد این چوب را لیس می زدند و بدین ترتیب نخستین آبنبات چوبی دنیا اختراع شد. خوش بحالشان (خوش بحال ما). باستان شناسان معتقدند که چینی ها، اعراب و مصریان باستان همگی شیرینی های میوه ای و مغزداری را تولید کردند که آنها را درون عسل به عنوان یک ماده نگهدارنده شیرین می کردند و چوب هایی را داخل آنها می گذاشتند که خوردنشان آسان تر شود. اگر نمونه انگلیسی قرن هفدهم را به عنوان نخستین آبنبات مدرن حساب نمی کنید، می توانید دوران جنگ داخلی اروپا را برای نمونه اولیه دیگری در نظر بگیرید یعنی هنگامی که روی نوک مدادهای مخصوص کودکان آبنبات می گذاشتند. اوایل قرن بیستم میلادی عصر اتوماسیون بود که در این زمان پیدایش آبنبات چوبی به شکل کنونی آن به طور جدی شروع شد، ولی هنوز هم درمورد اینکه چه کسی خالق واقعی آن است، اختلافاتی وجود دارد.

آبنبات چوبی برای هدیه

آبنبات چوبی در انگلستان

در قرن هفدهم همچنان که شکر به وفور در دسترس بود، انگلیسی ها از خوراکی های آبنباتی که با شیره جوشانده تهیه می شدند لذت می بردند و آن ها نیز داخشان چوب می گذاشتند. زبان شناسان می گویند اصطلاح "لالی پاپ" (به معنای آبنبات) به طور تحت الفظی به معنای "سیلی زبان" است (که از نظر ما خنده دار است) زیرا کلمه معادل " tongue" (به معنای زبان) در شمال انگلستان "lolly" است و "pop" به معنای "سیلی" است. ممکن است دست فروشان خیابانی لندن، حین فروش این خوراکی نرم نه سفت این اصطلاح را ابداع کرده اند، ولی این هم هنوز یک نمونه اولیه احتمالی برای آبنبات چوبی مدرن محسوب می شود. 

آبنبات چوبی شرکت McAviney 

در اوایل سال 1905، صاحب کمپانی شیرینی مک آوینی MacAviney به طور تصادفی آبنبات چوبی را کشف کرد. این کمپانی آبنبات های سفتی را تهیه کرد که با شیره جوشانده شده و با یک چوب هم زده شده بودند. صاحب آن در پایان روز چوب های پوشیده از آبنبات را برای بچه هایش به خانه برد تا از آن لذت ببرند. در سال 1908 او شروع به عرضه این "آبنبات جوبی های رایج" به بازار کرد. 

آبنبات چوبی شرکت Racine

در سال 1908 نیز اولین تولید اتوماتیک آبنبات چوبی توسط شرکت ماشین آلات صنعت شیرینی به نام Racine در شهر Racine ، ایالت ویسکانسین انجام شد. دستگاهی که این شرکت معرفی کرد، آبنبات سفت را با سرعت 2400 چوب در ساعت در انتهای یک چوب قرار می داد. صاحبان این کمپانی معتقد بودند که می توانند در عرض یک هفته به میزان کافی آبنبات چوبی تولید کنند (اگرچه هنوز به این اسم نامیده نشده بودند) تا تقاضای کشور برای مدت یک سال کامل را تأمین کنند.

آبنبات چوبی رنگی

آبنبات چوبی در سانفرانسیسکو

حدود سال 1912، ساموئل بورن، مهاجر روسی دستگاهی را اختراع كرد كه چوب های آبنبات را داخل آنها قرار می داد. این دستگاه ماشین برن ساکر نامیده شد و در شهر سانفرانسیسکو بسیار خلاقانه محسوب شد، بطوری که در سال 1916 به خاطر این نوآوری کلیدهای این شهر را به وی اعطا کردند. جورج اسمیت، صاحب کمپانی شیرینی سازی بردلی اسمیت، اختراع نمونه مدرن آبنبات چوبی را به نام خود ثبت کرد. او در سال 1908 شروع به تولید این مدل کرد و در سال 1931 واژه "آبنبات چوبی" را به ثبت رسانید و این اسم را هم از نام یک اسب معروف مسابقه بنام Lolly Pop گرفت. یعنی همان زمان در نهایت واژه آبنبات چوبی به عبارت استفاده شده در قرن هفدهم "سیلی زبان"، (به یاد می آورید؟) مرتبط شد.

همانطور که می بینید، توسعه آبنبات چوبی زمان بر بوده و برای کسب عنوان "خالق آبنبات چوبی" نوعی رقابت وجود دارد. ولی صرف نظر از اینکه چه کسی آن را به نام خود می زند، آبنبات چوبی محصولی ماندگار است و اکنون یکی محبوب ترین آبنبات های موجود است. کمپانی های مدرن مانند کمپانی شیرینی اسپنگلر (خالق محصولات دام دامز، سف تی پاپس و سایر موارد پرطرفدار) می توانند آن را به میزان 3000000 عدد در روز تولید کنند که هنوز هم نیاز علاقه مندان شیرینی کشور را برآورده نمی کند. 

امروزه آبنبات های چوبی در تمام اشکال و اندازه ها عرضه می شوند. حال که با سرگذشت این خوراکی هیجان انگیز آشنا شدید، شاید این بار که یک آبنبات چوبی بخرید از طعم آن بیشتر لذت ببرید.

رضوان معلمی

رضوان معلمی

مجله اینترنتی شیرینیتا

محدود کردن مصرف قند در دوران بارداری مطلب قبلی

محدود کردن مصرف قند در دوران بارداری

اولین سازنده بستنی مگنوم مطلب بعدی

اولین سازنده بستنی مگنوم

نظر کاربران

نظر خود را بنویسید

برای خبرنامه ثبت نام کنید

به خبرنامه ما بپیوندید و اخبار جدید ما را دنبال کنید.